东北胡萝卜和蒜怎么腌制好吃?
东北胡萝卜和蒜按以下方式腌制 1、大蒜去皮。用凉水泡一天一夜。记得中间要换两次水。 2、葱切和蒜瓣长短的段，备用。 3、胡萝卜，切和蒜瓣大小的段，备用。 4、将醋加适量的盐搅化。 5、蒜瓣控干水分，和葱段、胡 萝卜段一起倒进醋水里，拌匀。装坛。(醋水一点要淹没腌制材料)坛子口不要密封的太严，这样有利于空气进入，早一点将蒜腌绿。七到十天后，蒜瓣变绿就可以食用了。
腌大蒜只做盐和醋怎样腌法?
1、腌制大蒜可以只放盐。 2、用盐腌制大蒜之前先把大蒜去皮剥根，蒜瓣放入盆中用凉水浸泡10分钟。把醋倒进碗里，白糖和盐放入盘中备用。泡好大蒜去皮加盐腌制1天，大蒜被腌制到缩水即可。倒入剩下的2勺盐和白醋搅匀后放入密闭容器腌制1周即可。
蒜香腌制方法?
主料：鸡翅中500克。 调料：食盐5克，姜3片，蒜8瓣，料酒10克，生抽6克，黑胡椒粉3克，香叶2片，植物油20克，白糖6克。 做法： 原料备用。取一只碗，倒入适量的生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、捏碎的香叶和料酒做成腌肉料。鸡翅中反面切几个小口放入腌肉料内，腌一小时，大蒜去皮，洗净后切末。取植物油锅，下入腌好的鸡翅中，倒入适量的白糖，煎到上色。倒入适量的生抽，炒均匀。倒入蒜末，炒香，加入适量的水，焖煮入味。鸡翅中熟后，入少量的盐收汁即可。
新鲜的大蒜还可以加入酱油，腌制成色泽红润的酱香大蒜，在腌制时除了要准备新鲜的大蒜以外，还要准备适量生姜，和酱油以及新鲜的米醋。把准备好的新鲜大蒜去掉外层老皮，然后把根部削掉，茎剪掉余下一厘米左右，然后把大蒜放入的盆中，加入清水浸泡。大蒜需要用清水浸泡24小时左右，中间需要换水2到3次吧，大蒜浸泡好以后取出要把它的茎部向下，把它里面的水分全部控掉。把酱油和醋放在一起入锅煮开，让它降温，再把小红辣椒与生姜全部与大蒜放一起装入到玻璃瓶中，把降温以后的料汁加入进去，把瓶口密封好，放在阴凉处腌制，十几天以后大蒜就能入味变色，二十几天取出食用味道正好。
6.7月正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。 2 /5 糖蒜的腌制非常简单：取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存； 3 /5 把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加； 4 /5 最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。 5 /5 糖蒜腌好之后，不仅蒜可以吃，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道
1蒜用绞肉机打成蒜末 也可以用刀切。 2辣椒切段。 3锅中多放油烧热 将蒜末倒入锅中炒制 中小火即可。 4加入酱油炒匀。 5加入蚝油炒匀。 6加入辣椒炒匀 最好将辣椒多炒一会把辣味释放一下。 7辣椒炒好呈鲜艳状即可。
10斤酱油蒜的腌制方法?
10斤新鲜大蒜，需要用1.6斤糖和3斤醋以及0.6斤盐。 糖蒜的研制方法如下： 1、首先把去掉鲜蒜的毛根，梗部留三厘米左右即可。之后，再把大蒜外面的皮剥掉，留下两三层里面的嫩皮就可以了。 ?? 2、把刚才处理好的大蒜放入到玻璃瓶中，加入100克盐进行腌制，腌制两天时间即可。
方法1、把买回来的10斤大蒜去掉老皮，在用刀把根部一些小脏东西去掉了。 2、放入盆中，用冷开水浸泡24小时，再拿出来沥干。 3、准备好材料，酱油、醋、花椒、大料等作料都准备好，放在一旁。 4、网锅中倒入凉水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等。加热倒入盆中，搅拌均匀，放凉即可。 5、把沥干水分的大蒜放入新买好并且洗干净的瓶子中，注意：瓶子在洗干净之后，一定要在阳光下晒干，不能有水。 6、把调好的作料，加入一些白酒，能起到杀菌的作用，再盖上盖子。这样可以保存四年以上。 7、糖醋蒜一般腌制10天左右就可以开吃了，但是注意吃的时候最好用干净的筷子取出来吃，以免有细菌的进入，取出来立马盖好，这样保存四年是没问题的。 ??
1、切掉大蒜底部这个位置，可以更容易入味，然后把蒜衣剥掉。 2、只用白白嫩嫩没有瑕疵的蒜，大蒜最好不要弄碎。 3、剥好的大蒜用水冲洗干净，然后晾干或者用厨房纸擦干。如果要放辣椒或者姜的话也一样清洗干净，晾干水分。 4、晾干之后装入消毒好的无水的玻璃瓶中，可以把个头大的放底下，个头小的放上面，因为个头小的更快入味，可以先吃掉。
