蒜瓣肉怎么腌制?
做法： 主材：鸡胸肉、蒜瓣 腌制材料：生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、糖、色拉油、淀粉少许 步骤： （1）鸡胸肉切粒、整个蒜瓣对切或切三四块，大小差不多，差不多是鸡粒的二分之一。
1、用食盐直接腌制大蒜可以直接腌制：新鲜的大蒜上市时，大家可以购买一些比较鲜嫩的大蒜，把大蒜的外皮去掉，留下最里面的两层就可，另外把蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡两天，再取出加入清水加入食用盐直接腌制，过十五天以后大蒜就能腌好，可以取出直接食用了。 2、用米醋直接腌制紫皮大蒜剥去外皮。把大蒜掰成小瓣。洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净（不要洗）。把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）。倒入米醋。米醋的量大约和蒜瓣齐平。盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道更好。 3、用醋直接腌在冬天中大蒜也可以直接用醋进行腌制，腌制方法也很简单，只需要把大蒜去掉外以，全部剥成蒜瓣，放在干净的容器中，再把米醋加入到容器里面，要把蒜瓣全部没过，把容器密封起来，过十几天以后大蒜就会变绿，想吃时就可以取出食用，而腌蒜的醋还可以用来当作很多菜品的调味品。
主料:蒜瓣200g，精肉100g， 辅料:油适量，盐适量，蚝油适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量 步骤1.蒜瓣去皮 2.切片，蒜芽单独切下 3.精肉切片 4.放淀粉、料酒、盐，腌一会儿 5.坐锅放油，倒入肉片翻炒
腌制咸大蒜最简单的方法北方?
我们北方一般都是在秋天当地大蒜成熟的时候腌制，买回新鲜大蒜后扒掉上面的老皮，切掉蒜须用清水泡几个小时，去掉大蒜的辣气，晾干后用10斤大蒜按照一袋酱油两袋醋，三斤白糖的比例装到坛子里或者大玻璃瓶中腌制20多天就可以吃了，如果喜欢咸一点的可以多放酱油。
黄金蒜的腌制方法?
用料：大蒜4头，熟咸蛋黄3个，盐适量，裹炸粉适量，水适量，色拉油少许，面包糠适量 做法：1.准备好所需食材，大蒜剥皮洗净控水，切去两头，挑大小一致的蒜瓣，放少许盐腌制一会儿。 2.准备一盘裹炸粉，再取适量裹炸粉到碗里，加入水混合成糊，粉与水的比例是1:2，在面糊里加少许色拉油混合均匀。 3.蒜瓣裹上面糊，再裹满干的裹炸粉。 4.起锅，锅中放油，6成热的时候放入裹好的蒜瓣，中火炸，炸至金黄捞出，控油备用。 5.另起锅，放少许油加热后放碾碎的熟咸蛋黄加少许盐翻炒。 6.放入炸好的大蒜，使咸蛋黄裹匀大蒜即可。 6.出锅摆盘，撒金色面包糠即可食用。
1/6大蒜切末一分为二 2/6一半装碗 加盐 味精 鸡精 蚝油 蒸鱼豉油 白糖 鸡汁搅拌均匀 3/6另一半蒜末冲水 洗净大蒜表面的黏液 防止炒制的时候沾锅 4/6锅加油下入控干水分的蒜末小火慢炒 5/6炒至蒜末表面发黄 发干即可 6/6将锅内炒好的黄金蒜末倒入之前另一半调好味的生蒜内搅拌均匀即可 好吃的金银蒜就做好了 适用于很多菜品
