腌冻绿蒜怎么做好吃?
“冻绿蒜”，北方称之为“腊八蒜”进入冬季，家家户户都会选新蒜、胡萝卜、白菜和芹菜用醋泡的方法做这款小凉菜。 食材主料 大蒜500g 辅料 胡萝卜2根，大白菜 适量，盐 适量，白醋 适量，大葱 半颗。 1.大蒜剥成蒜瓣并剥去蒜衣。 2.用清水洗净。 3.沥干水分。 4.放在容器内，放入3勺盐并晃动几下容器，让蒜瓣稍均匀沾上盐。 5.准备一个干净无油的容器，把沾过盐的蒜瓣和碗内的盐放入其内。 6.放入白醋，白醋刚刚没过蒜瓣即可。 7.盖上盖子放置在阴凉处。 8.三天后，蒜瓣逐渐呈绿色。 9.这时可以准备其他食材了。 胡萝卜洗净去皮切成丝。 10.大葱切斜片。 11.白菜洗净切丝。 12.把胡萝卜丝、葱片和白菜丝一起放入盛有蒜瓣的瓶内。再加入适量白醋。白醋没过菜即可。 13.盖上盖子放在阴凉处，放置四五天。 14.四天后，取出小菜放在碟内，并淋上香油。 随吃随取。 15.拌匀，即可食用。
首先准备材料：红皮蒜500g、米醋适量。 冻绿蒜的腌制方法： 1、首先准备好红皮蒜和米醋，备用。 2、红皮蒜去皮备用，再将红皮蒜的根部切掉，这样可以使红皮蒜更快的入味，吸收醋。 3、将红皮蒜装在密封罐中倒入米醋，红皮蒜要完全浸在米醋中。 4、盖上盖子密封，放到温度低的地方，等待15天左右，等蒜变绿后，这样冻绿蒜就腌制好了。
姜辣椒蒜腌制方法?
腌制方法： 1、将辣椒，姜，蒜洗净，放外面晾干至完全无水分。 2、姜切成厚片，大一点的辣椒用刀切两半，以便入味。 3、用少许盐将辣椒，姜，蒜腌制，放入拍碎的生姜和蒜，搅拌均匀，腌制24小时。 4、将酱油熬开，关火放糖，至酱油稍有甜味为止，然后搅拌。
腌制方法如下 做法：1、辣椒洗净，晾干，不要去梗，在尖头处剪个孔，胡萝卜洗净，晾干，切成小段。 2、生姜，蒜瓣，洗净，晾干，切小块。3、把青红椒，胡萝卜，姜蒜，放在一个容器里。 4、添加进，酱油，盐，白糖，白酒，植物油，味精，搅拌.每天翻动三次 5到第四天，把花生米洗净，蒸熟，放热水里泡40分钟，状态就是泡发为止，然后捞出放进腌椒盆的底部里，这时不要搅动，到第五天，可以翻动 6一周后就可以吃了，要想腌的更好，接着一周翻动一次，第三周后，如果没吃完的话，可以装坛里。
1、准备材料：线椒适量、姜适量、蒜适量、香油两小勺、 酒两小勺、糖一点点、盐适量。 2、线椒洗净切碎，切蒜碎，姜切末备用。 3、无油无水的容器里放入辣椒，姜和蒜，加入盐，糖，一点点就够了，提个鲜，倒入酒，一点点就够了，最后放入香油，可以适当多放一点。 4、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏三天就可以吃了。
主料：鲜辣椒、酱油、食盐、白糖、生姜、蒜、色拉油、高度白酒。 辅料：味精、花椒、大料、桂皮、大葱。 步骤： 1、将酱油煮沸，然后晾凉； 2、色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅爆香； 3、爆香的色拉油配成汤后放入辣椒，汤要淹没辣椒； 4、腌制数日即可食用。
市场上买新鲜的红辣椒及嫩生姜，拿回来洗干净，把辣椒和生姜上的水晾干， 后：把辣椒剁成酱（不要太碎），一层辣椒一层生姜，每一层都要放适量的食盐，用瓶子密封好，一般三天左右就可以吃了
绿蒜红萝卜白菜的腌制方法?
腌制绿蒜的时候需要准备大蒜五百克，大葱两棵，胡萝卜一个，米醋1千克，食用盐适量干净玻璃瓶一个，把准备好的干净玻璃瓶用开水消毒，并晾干里面的水分，再把准备好的大蒜去掉表皮放在凉水中浸泡一天一夜。 大蒜在浸泡过程中要换水2~3次，把泡好以后的大蒜取出控干水分，再把大葱去皮以后洗净切成段状胡萝卜也要切成段，一起放到干净的玻璃瓶中，再加入准备好的米醋，放入准备好的食用盐，调匀以后直接腌制，七到十天以后就能发现大蒜变绿，再腌十天左右里面的绿蒜就能腌好。绿蒜在腌制时可以准备2千克新鲜大蒜在准备200克白糖和200克食用盐，另外要准备适量的米醋和可以密封的容器，把准备好的容器用酒精消毒，再把准备好的大蒜去掉蒜皮处理干净。 处理好的大蒜直接到放准备好的容器中，把准备好的白糖和食用盐放在一起调匀，直接放进去，最后倒入准备好的米醋，用干净筷子调匀以后，把容器的口密封好放在阴凉通风的地方腌制，大约十天以后里面的大蒜就能变为绿色，这时好吃的绿蒜就已经腌好可以取出食用了。
红萝卜盐腌制方法?
食物：红萝卜 一个、葱、麻椒、八角适当、盐、生抽适量。 做法：将新鮮红萝卜在自来水龙头下边冲洗干净。切割成条形。其大小长度自身决策。接到大汤碗中，倒进凉开水，水未过罗卜干就可以。撒上盐。放冰箱冷藏室腌一晚上。取下，沥干水份，晾晾。准备好葱、麻椒、八角。将红萝卜条接到碗中，放上葱、麻椒和八角，倒多一点生抽和醋，翻拌，一个小时后基本就行了。
1、先准备胡萝卜10个，削皮，洗净。 2、盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比）。 3、胡萝卜切成小块，撒上盐。 4、把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。
【食材】：红萝卜1根，雪碧300毫升，清香米醋60克，盐2勺，小米辣适量 【制作步骤】： 步骤一：准备好需要的食材，开始制作。首先准备一个大红萝卜，清洗干净不用去皮，先分成四瓣，再切成3刀连的夹刀片，所谓三连夹刀片，就是中间两刀不切断，第三刀切断 步骤二：萝卜全部切好之后，放在大碗中，加入2大勺盐，搅拌均匀，腌制10——30分钟。 步骤三：接下来准备一点儿小米辣，洗干净切成辣椒圈就好了。小米辣的量根据自己喜好辣的程度添加。 步骤四：红萝卜腌好了，我这个是腌了20多分钟，你看，已经出来很多水了。把腌制好的萝卜挤一挤水，尽量挤干点。 步骤五：这个萝卜是酸甜口味的。雪碧是甜的，不用加糖，还要加入一点醋，我加了60克左右的清香米醋，或者加白醋也可以。陈醋就算了吧，味道太重了。 步骤六：加入咱们平时常喝的雪碧饮料，我买的是那种小小瓶的，一瓶300毫升我全倒进去了，味道很正。 步骤七：把咱刚才切好的小米辣放进去，具体放多少看自己的对辣椒的承受力吧！搅拌均匀后，封上保鲜膜，放入冰箱里冷藏2小时，腌一个晚上更好吃。
把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干， 2.(充分风干，内部要又水分)，晾晒时间超过12小时 3.然后把调料拌好，比如萝卜40斤:盐10斤:醋4 斤:辣椒磨4两:蒜1斤:糖4斤(用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是麽状的，) 4.把调料都拌一起， 要均匀。
做法: 1、红萝卜洗净切成条状: 2、生姜切片，辣椒切去两头: 3、萝卜条用盐腌制半个小时: 4、腌制出来的水倒干净，然后沥干空出水分: 5、沥干的萝卜条放入保鲜盒中，放入姜片、辣椒； 6、倒入适量的醋和糖，没过萝卜条。
红萝卜腌制解决方法： 1、白萝卜切条，胡萝卜切条。 2、向碗中倒入白萝卜，胡萝卜，加入盐，腌制20分钟。 3、碗中放入泡椒，白砂糖，盐，麻椒，白醋，搅拌均匀。 4、加入清水，蒜片，姜片，倒入萝卜，搅拌均匀，裹上保鲜膜。
