长芽的大蒜能腌制吗?
不可以 大蒜的腌制方法也有多种 第一：糖醋味，将糖和醋按一定比例调制，加入盐，加入白开水放入罐中密封一周就可以食用了。 第二：酱香味，用酱油，米醋，盐，白开水，腌制一周左右就可以食用了！ 但是如果大蒜发芽了就别吃了，毕竟身体是重要的，希望我的回答可以帮助到你。
长芽的大蒜能不能腌制吗？ 不能腌制了，长芽的大蒜要是炒菜用行了，因为大蒜出芽了就不能腌制了，出芽的大蒜腌出来就没有不出芽的好吃了，不出芽的大蒜腌制出来多好，又好吃又干净没有芽子，腌制出来的醋也是清晰的，大家说一说我说的话对吗
第一步、先把长芽的大蒜皮剥掉，然后洗干净。把水沥干。当然没发芽的大蒜也可以做的，但是没发芽的大蒜还能有很多的用途，而发芽了的觉得扔掉有点可惜，加上这个季节因素，我们这边的村民一般只用发了芽的来做，吃起来的味道也不太一样，发芽的比较有嚼劲。 第二步，倒入白醋或者陈醋。到白醋或陈醋的量以能盖满大蒜为宜。浸泡时间大约为3到4天左右 第三步，浸泡时间结束后，把它装入密封的罐子里，也可以用带盖子的小桶或用保鲜膜把桶口密封起来，然后放入冰箱冷藏，记住是冷藏不是保鲜和冷冻！现在正好是冬季北方的朋友可以放到屋外安全阴凉的地方即可。也可以加上白菜丝和萝卜丁一起拌好放入罐子中冷藏，一般一个星期左右就大蒜就变绿了，这时就能拿出来吃了。
你问长芽的大蒜能腌制吗？ 长了芽的大蒜是可以腌制的，长了芽的大蒜其实比大蒜本身更有营养这也是我刚刚才知道的，因此，怎么样的大蒜无论是泡腊八蒜还是腌制糖蒜都是可以的，长了芽的大蒜腌制后更加的美味，并且营养更加的丰富因此，长了芽的大蒜是可以腌制的
可以照常腌制的。 但是，由于发了芽，蒜头就变疏松了，口感会差一点。蒜头发芽后，如果让它在土里继续生长，就能长成青蒜。这个过程里，不会产生有毒物质。它和马铃薯的发芽生长不同。
新鲜蒜做腊八蒜的正宗做法?
1/7 准备好用的玻璃瓶 大蒜 米醋 ??2/7 把大蒜去皮削去根部洗净晾干 ??3/7 把蒜装入玻璃瓶子里不要太满（腌制中以免溢出） ??4/7 然后再倒入米醋没mo过大蒜就好不要太满哦 ??5/7 盖上盖子再包上保鲜膜防止漏气（如果漏气蒜是不会变绿的哦）然后放在温暖的地方等到变绿就可以吃了 ??6/7 这是腌制两天的成果，最开始是变蓝色！再腌制一段时间就变绿了
白醋和糖的比例按照2比一的比例，大蒜去皮用盐腌制一个晚上，白开水烧开加入为糖白醋汁，再把腌制一个晚上的大蒜装进密封罐放到冰箱冷藏几天之后就可以吃了
1· 腊八蒜最好选用紫皮蒜，因为紫皮蒜口感更脆更好吃。 500克是去完皮的量。 2· 大蒜过水晾干后，去掉根部，这个步骤一定不要省略，只有去掉根部腌制时候才会更入味。 3· 用一个罐头玻璃瓶，刚好放下一斤蒜。 4· 用的白醋、生抽、陈醋是这些，建议陈醋最好选用小米醋，口感更好。 找个小锅按照比例放入这些材料。
食材清单 紫皮大蒜 250 、 白糖 一小勺（约3g） 、 米醋 300ml 烹饪步骤 1将大蒜剥去外皮儿，切去蒜蒂。然后将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中。 （据说紫皮蒜泡出的蒜脆香，但现在市场上很少有紫皮蒜了，一般的蒜也可）。 2将醋倒入，直至没过蒜瓣儿。 3将容器密封，放置到阴冷的地方。
第一步、常见的大蒜有2种，即紫皮蒜和白皮蒜，腌腊八蒜要用紫皮蒜。紫皮蒜个头小，泡得更透彻，蒜瓣硬崩瓷实，泡好的腊八蒜才又香又脆。应选已打破生理休眠期的紫皮蒜，干蒜可以直接腌，新鲜大蒜要放在低温下保存7天，即可打破生理休眠期。 第二步、大蒜剥皮后不用洗，沾水后容易坏。很多人直接加醋腌制，难怪腌的慢。 应该多做一步，就是切掉大蒜的根部，这样醋汁就能快速进入蒜瓣内部，发生大蒜的成分发生反应，让蒜瓣变色。 第三步、蒜瓣放入大碗中，加入适量食盐和白糖，用手拌匀，让大蒜和白糖吸收完全吸收，腌制30分钟，这是个关键步骤。
用料 新鲜大蒜，米醋，冰糖 腌制腊八蒜的做法步骤 步骤 1 腊八蒜通常是在腊月时分腌制，正好到过年时节可以食用，大蒜最好选择这种紫皮的，这种蒜比较嫩，肉质细腻。没有紫皮蒜用白皮蒜也可以。 步骤 2 把蒜剥去外皮，把根部用刀削除掉，这样能够使蒜瓣入味更快些，而且也变绿速度快些。蒜瓣选择个大饱满的，没有磕碰或者发芽的大蒜。（蒜瓣剥去外皮后如果需要清洗，需要把蒜瓣控干水份，完完全全控干，有水容易坏掉） 步骤 3 腌腊八蒜一定要选择一个无油无水的干净玻璃瓶，最好盖子也是玻璃的，防止金属遇到醋产生氧化作用。实在没有用罐头瓶也可以。 步骤 4 腌制腊八蒜一定要选择米醋，不要用老陈醋，颜色太深容易发黑，要用粮食酿造米醋或者白醋都可以的，我一般用李锦记的米醋。 步骤 5 腌出碧绿的腊八蒜还有一个关键就是一定要使用冰糖，把冰糖与白醋将调和，然后没过大蒜。冰糖的用量根据个人口味。一般这大小的冰糖我用3～4块 步骤 6 将玻璃瓶盖密封，放在阴凉通风的地方，如果温度过高，可以放在冰箱里储存，温度不宜高过8度，通常20天就可以变绿。
材料： 紫皮大蒜250、白糖一小勺约3g、陈醋250ml、食盐少许、罐头瓶一个 步骤： 1.挑选新鲜的紫皮大蒜，去掉蒜瓣外皮，用刀将蒜瓣小心的削成蒜瓣，注意不要弄破蒜瓣，以免在腌制过程中变质。
1大蒜去皮备用 准备好的去皮大蒜，放入提前准备好的无油无水玻璃瓶里面。 2瓶中加入调料 接着往玻璃瓶里面加入少量的白糖，加白糖可以让腌好的蒜口感更脆爽。 3倒入米醋 然后需要往玻璃瓶里面倒入米醋，米醋需要刚好淹没大蒜就可以了。 4密封保存
做法如下：新鲜的大蒜500克，剥去蒜皮，清洗干净控干水分放入玻璃瓶中，加入6度左右的陈醋，密封好。腌到碧绿时，即可食用。
材料 大蒜头3000克，醋1500克，白糖860克 做法 1、用一干净盛具，最好用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器。 2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖拌匀。
发芽蒜的腌制?
发芽的大蒜可以腌制了吃，首先把大蒜剥皮，然后放入瓶子里，加入白砂糖还有醋和调料搅拌均匀，然后用盖子密封起来，大约一个星期左右美味的糖醋蒜就可以做好了，可以搭配水饺和小笼包一起来吃都是不错的。我们平时吃的食材种类有很多很多的，调料的种类也是非常不同的的，每种调料的味道不一样，做出来的食物味道也是不一样的，我们平时经常吃的调料有盐，茴香，八角等等，这些都可以使我们做的食物更加美味，蒜也是非常不同的调料，
1、大蒜发芽了也可以照常腌制腊八蒜，但是由于发了芽，蒜头会变疏松，口感也会差一点。大蒜按照大蒜鳞茎外皮颜色分类法可分为紫皮蒜和白皮蒜；按照蒜瓣大小分类法可分为大瓣蒜和小瓣蒜；按照生态适应性分类法大蒜可分为低温敏感型、低温中间型、低温迟钝型；按照大蒜鳞茎解剖分类法可分为单层蒜衣变种和双层蒜衣变种。 2、腊八蒜的做法是首先把准备好的、没有疤痕的大蒜头薄皮置于阴凉处晾干待用，选择质量较好的米醋，具体的用量需要根据事先准备好的器皿和大蒜量来决定。选择密封良好、无破损的玻璃器皿，用洗洁精将器皿清洗干净之后再用开水烫过以确保卫生，使用前将其自然风吹干待用，准备工作完成后，要确保大蒜表面无水气，否则很容易出现细菌，大蒜放满玻璃器皿三分之二的容积即可，把准备好的适量米醋倒入其中封口，然后放于冰箱中冷藏20天左右即可食用
第一：糖醋味，将糖和醋按一定比例调制，加入盐，加入白开水放入罐中密封一周就可以食用了。 第二：酱香味，用酱油，米醋，盐，白开水，腌制一周左右就可以食用了！
长芽的蒜瓣怎么腌制好吃?
一般情况下，如果长了牙的蒜瓣，建议不能直接吃，可以煮熟以后进行吃，如果想要腌制的，首先应该将长牙的部分去掉，然后将蒜剥掉，蒜皮先用盐和酒腌制，大约1到3天左右去掉水，然后再加入适量的盐和酒，再加入适这样的醋进行腌制。
发芽的蒜能腌制吗?
发芽的蒜也能够腌制。如果发芽的蒜芽子长的不是太长，可以将蒜芽掰掉然后腌制。蒜长芽是不影响食用的。蒜长了芽营养会更加丰富。
发芽以后的蒜是可以吃的，不影响食用。但因为发芽以后蒜会变软，腌制出来以后影响美观，建议使用不发芽的蒜腌制。
