腌蒜怎么腌制?
您好，我是培培小厨，很高兴能回答这个问题，几乎每年我都会亲自腌制一些糖蒜供家人食用，下面我就分享一下我是如何腌制糖蒜的，这样的糖蒜吃起来爽脆酸甜。 买一些云南紫皮大蒜，动手做一些糖醋蒜来吃还是很划算的。大蒜功效很多。查了一下还真是强大了，大致整理了一下。1.具有其强的抗菌消炎作用，2.也可防治肿瘤。3.排毒清肠，促进食欲，加入消化。4.降低血糖，促进胰岛素的分泌。5.防治心脑血管疾病。6.预防感冒。7.旺盛精力。8.保护肝功能。 原料：大蒜、酿醋、白糖、食盐、凉开水。 做法步骤： 第1步、将大蒜外衣剥剩最里面一层，洗净。 第2步、烧开水倒入食盐6两，要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。 第3步、2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的，晾一个晚上大部分干了。 第4步、香醋，糖，一两盐放锅中煮开，一边煮一边搅拌，把糖搅拌融化即可关火，待冷却。 第5步、将沥干的大蒜码好，一层大蒜顶在上，第二层顶在下，一层一层往上码，不要有空隙。 第6步、糖醋水冷却后倒入容器中，没过大蒜，再往上面撒上一两盐。 第7步、用保鲜膜包裹住，放阴凉的地方保存大致一个月后可以食用，不过有些辣，我家是至少放三个月才食用，那时蒜还是蛮入味的，尤其是打开罐子那股蒜香味扑鼻而来，哈喇子滚滚流下来。 第8步、这个是大致存了半年的蒜蒜香味很浓郁。 第9步、已经不是很辣了，非常好吃。 上面就是我分享给您的糖醋蒜的做法，希望对您有所帮助，如果有任何问题的话，欢迎来我的主页咨询。
怎么腌蒜好吃?
把蒜头买回来，去掉老皮，洗干净渗干水份，用盐拌一下放一天，第二天装入玻璃瓶放冰糖，米醋密封二十天左右，腌出生的蒜头比超市卖的好吃。
食材： 大蒜、清水、陈醋、冰糖、八角、花椒、盐 具体做法： 1.先准备一个瓶子清洗干净，然后控干水分。 2.把大蒜头外面裹的皮去掉，留下一两层皮就可以了，去掉根部。
1. 把新鲜大蒜外面的老皮剥掉一些，剩下二层内皮。 2. 把蒜的根部用小刀切掉。 3. 切掉根部的大蒜，不需要切的过深，以防把蒜切破。 4. 茎部也用厨房剪刀剪短一些，留下约1厘米长。 5. 准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换两次水。 6. 把泡好的蒜捞出来控干水分晾干。
第一步：准备5斤左右的大蒜，先将大蒜的外皮剥掉，再将大蒜的头部和尾部都用刀切去一点，再在盆中倒入适量的清水，加入适量的盐搅拌至盐融化，将处理好的大蒜放在清水中浸泡一下，浸泡3-5个小时，这样可以去掉大蒜里面的辛辣味。 第二步：将浸泡好的大蒜捞出来再次清洗几遍，洗净之后将大蒜放在案板上晾干表面的水分，一定要充分的晾干水分，这样保持的更久一点。 第三步：在无水无油的锅中加入2斤白醋，1斤的生抽，3两的白糖，2个干红辣椒，2粒八角，十几粒的花椒，50克的食用盐，搅拌均匀之后开大火将水烧开，烧开之后关火装在盆中放凉。 第四步：将晾干水分的大蒜放入罐子里，倒入放凉的料汁，再盖上盖子密封起来，腌制20天左右就可以吃了，腌制的时间越长就越入味，存放一年也不会坏，酸甜又可口
准备干净的炖锅，加热到锅具内无水分，然后倒入适量的酱油、香醋，撒入一点食盐，继续放入香叶、八角。 大火加热烧开，然后关火，把烧开的料汁放在一旁自然晾凉。下面就要准备大蒜了，剥掉外面的老皮。 然后把大蒜放在干净的大碗里面，倒入清水冲洗干净，然后放在一旁晾干表面的水分。心急的朋友也可以用厨房用纸擦干。
1.新鲜大蒜备用，买的时候要挑那种比较干净，没有破损的。 2.小心剪去根部，上面的茎先不要去掉，清洗干净，晾干水份。 3.剪去茎，只留较短一段。 4.水中加红糖、盐烧开后稍晾凉加入白醋。 5.容器事先清洗干净并完全控干水份，装入大蒜。 6.倒入晾凉的腌汁没过大蒜密封，一个月左右便可食用。（期间可根据自己的口味隔几天尝一下，添加相应调料）
食材：蒜瓣1000克，开水适量，红糖一袋，盐半袋，醋400克 做法步骤：1.新鲜的蒜瓣剥皮去根部，只剩小瓣蒜的外衣 2.把剥好的蒜用清水泡十分钟洗净 3.把洗净的蒜瓣晾干，也可用吹风机吹干 4.准备开水，放凉 5.把蒜瓣倒入凉白开中，淹住蒜瓣就可以了 6..倒入红糖一袋，半袋盐和醋
腌制咸蒜放多少水,盐怎么个比例?
盐水腌蒜一斤放30克盐。 盐水腌蒜时，要保证蒜头被完全覆盖，盐水浓度过高或过低都会影响腌制效果。 一般来说，盐水的浓度控制在5%-10%之间，即每斤蒜放25-50克盐，因此每斤蒜放30克盐较为合适。 盐水腌蒜是一种常见的家常腌制食材的方法，可以使蒜头更加鲜美、口感更佳，并且可以保存一段时间。 在腌制时，注意保证卫生，避免交叉污染。 同时，盐水的浓度和腌制时间都要掌握好，可以根据自己的口感进行调整。
怎样腌蒜好吃?
农夫方夏耘，安坐吾敢食。 不识庐山真面目，只缘身在此山中。 桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情。 秦时明月汉时关，万里长征人未还。
怎样腌蒜才能腌得更好吃?
用料：大蒜，白糖，花椒，八角，食盐，白醋，生抽等 做法： 1.准备适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些 2.大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用。 3.取一个盆，在盆中加入少量的食盐，搅拌均匀，将食盐搅拌至融化，将洗净的大蒜放进来浸泡3-5个小时左右。 4.时间到以后将大蒜捞出来放在盆中清洗干净，然后晾干大蒜表面的水分 5.接下来调一个料汁，在锅中倒入适量的白醋，适量的生抽，一大勺白糖，一把花椒，一把八角，再加入适量的食盐，用勺子搅拌均匀，烧开放凉备用。 6.取一个无水无油的玻璃罐子，将晾干水分的大蒜放在罐子里，然后再倒入调好的料汁，盖上盖子密封起来放在阴凉的地方腌制20天左右就可以吃了
选用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮，放入清水中浸泡5至7天，每天换水一次。 然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天，取出晾干。 再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用。
第1步、新鲜大蒜。 第2步、去根、去老皮，清水里面加一点盐泡2天，每天换二次水，这样不会有辛辣味。 第3步、控干水分。 第4步、准备好米醋、酱油。 第5步、白糖准备好。 第6步、酱油、米醋加入白糖烧开，凉透。
腊八腌蒜正宗做法?
步骤/方式1 大蒜剥皮 步骤/方式2 洗净 步骤/方式3 撇去蒂部 步骤/方式4 自然风干表面水分 步骤/方式5 加入两勺盐拌一下、装入玻璃瓶 步骤/方式6 加入两勺糖 步骤/方式7 酿造醋在锅中熬到五成热关火放凉 步骤/方式8 倒入装蒜的瓶子里、加白酒杀菌 步骤/方式9 拧紧盖子放冰箱冷藏保存 步骤/方式10 第五天的样子 步骤/方式11 第十天完全就可以了
