怎么腌制腊八蒜?
先准备适量的大蒜，接下来再准备200克陈醋，200克米醋，一勺白糖，半勺食盐。 将掰好的蒜瓣先放到一旁，接下来取出一个大碗，在大碗中加入适量的清水，然后将大蒜瓣放到清水中。先将大蒜搅拌一下，然后将它放到一旁浸泡30分。 大蒜剥去外皮之后将它们放到盘中，然后整理摊开，接下来取出吹风机，将它表面的水分完全吹干。 水分完全吹干之后咱们将它们放到案板上，用刀切去大蒜的两头。将大蒜全部处理完成之后将它放进一个干净的玻璃瓶中。 接下来在锅中倒入200克陈醋，200克米醋，放入一勺白糖，半勺食盐，放盐和白糖腌出来的腊八蒜会更加清脆，更好吃，吃起来更有层次感，开中火把醋烧开，烧开之后完全放凉再倒入杯子中，这样做腊八蒜存储的时间会更长，变绿快，口感好
大蒜去皮，将剥好的大蒜放到一个无水无油的密封瓶里。倒入醋，没过大蒜即可，盖好盖子，放置到温暖的地方。泡制十天左右，蒜会变成翠绿色，这样腊八蒜就做好了。
首先将大蒜剥好皮洗干净，放置一旁备用。再将密封容器洗净擦干，保证无油无水，且容器不会漏气。最后将蒜放在无油无水的容器中，加入适量的陈醋，盖好盖子后放半个月之后方可开启食用。
大蒜用盐腌制直接腌的做法?
腌咸蒜的做法步骤 步骤 1 把扒好皮的蒜放到清水里泡一夜，我都是把蒜先扒好，这样吃的时候省事，也可以不扒，把整头的蒜放进去 步骤 2 把泡好的蒜放到大容器里晾干，晾干，晾干，重要的事情说三遍……准备腌蒜的容器，洗干净，晾干，晾干，晾干，不要有一点水，最好用小坛子或者罐头瓶子，如果没有也可以用乐扣盒子 步骤 3 把所有材料都放到一起煮开，晾凉，一定要让汤凉透了，喜欢吃糖醋的可以多加点醋和糖，因为我不喜欢吃所以加的少 步骤 4 把晾干的蒜放到晾干的容器里，把晾好的汤倒进去，就可以了
材料：大蒜3000g、白糖1500g、米醋1500g、食用盐500g。 做法：1.先将准备好的大蒜去掉外皮，注意不能完全的剥掉，然后将准备好的大蒜放入到盐水中浸泡24小时，注意要中间换水，然后浸泡好的大蒜取出以后，沥干水分后备用。 2.在坛子中加入适量的米醋、白糖完全的搅拌均匀，直到白糖全部融化以后，将准备好的大蒜放进坛子中腌制就可以了。一般20天以后就可以食用了，因为是属于腌制品，所以不要太早得就食用。
用买现成的糖醋蒜怎么腌糖蒜?
食材准备：新鲜大蒜子500克、冰糖200克、米醋300ml、食盐15克、凉白开适量。 做法： 第一步：首先将买回来的新鲜大蒜子清洗干净，然后将大蒜子的表皮去掉几层，只留能包裹一层大蒜子的皮即可。 第二步：接着将食盐、凉白开、放入到大蒜子中，搅拌均匀后，浸泡2天后再将大蒜子放入到凉白开浸泡24小时即可备用。 第三步：将冰糖、米醋、大蒜子全部混合在一起，最后将它们放入到密封的玻璃瓶中，耐心等待15天即可食用。
不能腌制成糖蒜因为买现成的糖醋蒜已经加了糖和醋，如果再使用这些蒜进行腌制，可能会导致腌制出来的糖蒜过于酸甜和不新鲜。 如果想要腌制自己的糖蒜，需要用新鲜的大蒜进行处理，将大蒜切成小块或薄片，然后在加入适量的白糖和醋进行腌制即可。 可以根据口味需求适量调整糖和醋的比例，也可以加入一些姜片或辣椒同糖蒜一起腌制，增加口感和营养。
放陈醋，白糖，用买现成的糖醋蒜腌糖蒜口感不是那么好，因为现成的糖蒜口感偏甜，所以把现成的糖蒜放在无油的容器，倒入陈醋根据自己的口味放糖，腌制2周
腌糖蒜很多人都喜欢吃，酸爽甜脆，开胃下饭。每年的六七月份，把买回来的青蒜去掉根须和一两层外皮，清洗干净，放在大点的盆里，加入清水没过青蒜，浸泡二十四小时，中间换两次水，通过浸泡可以去除蒜的辣味。 泡好的青蒜装入坛子或大口玻璃瓶子里，然后加入醋，白糖，少许白酒，喜欢带点颜色的可以加入酱油，要没过青蒜，敞口腌制几天后密封保存，大约一两个月就可以吃了，腌制时间长点口感更好。
15斤蒜腌制糖醋蒜怎么配料?
1:买回来的大蒜用手剥掉外皮，掰成一瓣瓣，用剪刀把大蒜的根部剪掉放入盆中备用。 大蒜掰成一瓣瓣可以减少腌制时间，同时适用于家里腌制糖醋蒜的罐子不多的。 2:弄好的大蒜放入盆中倒入适量的水清洗干净，放入一个干净无油无水的容器备用。 3:提前锅内倒入适量的水烧开放凉后倒入洗干净的大蒜，倒入适量的水浸泡1夜。 用白凉开水浸泡一是防止腌制大蒜过程中大蒜容易变质，而是用水加盐浸泡大蒜可以去除部分辛辣味和有效的杀菌，但最好每个4～5小时换一次水。 4:找一个网架或者带孔的蒸蓖，把浸泡好的大蒜均匀地铺在蒸蓖或网架上，放在阴凉处把大蒜表面的水份晒干。 浸泡好的大蒜一定要晒干表面水分，不然容易腌制的过程大蒜容易腐烂变质。 5:找个干净无油无水的锅，倒入香醋6000ml，白糖3000克，盐：250克大火烧开糖汁，并白糖完全融化放凉备用。 如果想要腌制出的糖醋蒜颜色不深可以把香醋换成白醋，并且煮酱汁的锅一定要干净无油无水，这样才能腌制糖醋蒜过冲中蒜不容易腐烂变质。 6:把腌制的糖醋蒜的罐子用热水煮一下并用白酒擦拭一遍后放到太阳底下晒干里头表面水分备用。 腌制糖醋蒜的罐子一定要干净无油无水，并且在腌制糖醋蒜之前用热水煮一下再用白酒擦拭一遍晒干。 7:把晒干的大蒜放入晒干的容器中，倒入放凉的酱汁后倒入少量的白酒盖上盖子放在阴凉透风处腌制半个月就可以吃了。 小贴士： 1:腌制糖醋蒜所用的器具一定要干净无油无水，最好用热水煮一下再用白酒擦拭一遍晒干再用。
答： 如果按我个人腌制糖醋蒜的比例，鲜蒜15斤，要用6斤3两白糖，清水15斤，盐一斤，醋2斤。 具体做法： 1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。
选用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮，放入清水中浸泡5天左右（每天换一次水）。 然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制3天，取出晾干。再以300克红糖、50毫升食醋、600毫升水的比例腌制一周时间即可食用。15斤就是1500g食用盐。4500g红糖，750ml食醋，9000ml水淹7天
15斤蒜腌制糖醋蒜用3斤糖，醋要淹过蒜就可以了，最后盖盖前少到一点白酒防止坏，盖好盖封密放入阴凉处，注意腌制罐子不能有油点，
