冻绿蒜的腌制方法?
制作方法如下： 材料： - 鲜嫩绿蒜500克 - 盐适量 - 鸡精适量 - 食用油适量 步骤： 1. 将绿蒜去掉外层老皮，洗净晾干备用。 2. 将绿蒜切成大小一致的段。 3. 按照比例混合盐和鸡精，按照口味喜好添加适量的调料油，搅拌均匀。 4. 将调料均匀涂抹在绿蒜上，放入冰箱冷冻12小时以上。 5. 取出冷冻的绿蒜，放在室温下融化，等待绿蒜变软后，食用即可。 冻绿蒜腌制的过程中，混合的调料要充分涂抹在每一根绿蒜上，以保证口味均匀。另外，冻绿蒜的冻藏时间不宜过长，过长会影响口感。
不用酱油腌制咸蒜的正确方法?
在做糖蒜的时候，首先就是对大蒜的挑选，要选择形态饱满、蒜瓣均匀、外皮干净无损伤的大蒜，这样做出来的糖蒜品质更好，准备4斤大蒜，用小刀把大蒜上面的杆去掉，外层，还有老的皮都去掉，只留下里面最嫩的一层，把根部也削干净，将处理好的大蒜清洗干净，盆里放入80克盐，然后加入适量的水搅拌至盐融化，然后倒入10克白酒，放入大蒜浸泡一天一夜。
原料 more 鲜蒜 (50 g) 醋 (5 g) 糖 (5 g) 盐 (5 g) 1/找一个干净罐子无水无油的，把蒜剥开，因为是鲜蒜，带层皮。
把处理好的鲜蒜码放在小缸里，一层鲜蒜撒一层细盐，装大半缸就可以了。 加上缸盖放在阴凉处，每天早晚各倒缸一次，大约腌15天左右就成五香咸蒜了。 把腌好的咸蒜装入保鲜袋扎紧袋口，放冰箱冷藏室里保存起来就可以了。
白水和盐怎么腌冶大蒜?
备好要腌制的大蒜. 2.把大蒜去掉外皮和根部,再掰成蒜瓣,放盆里,加凉水泡上10分种.这样好去皮. 3把醋倒碗里,白糖和盐放入盘子里备用 4把泡利的大蒜去皮，放盆里，加入1勺盐搅拌均匀，把大蒜腌制 5时间到了，大蒜被腌制的看着有些萎缩就可以了。 ??
