醋蒜怎么腌制?
醋蒜，不放糖，简单好操作: 把新鲜的大蒜去皮去根，清洗干净，用清水浸泡一夜。准备好干净的容器，盐和花椒，这是泡了一夜的大蒜，口都微微张开了，把它倒立着空空水，大概一顿饭的时间，为了好操作，我把大蒜放到盘子上，撒盐一丢丢，花椒三四颗，每个上面都是撒盐放花椒，重复做一遍，然后口朝上底朝下，摆放到准备好的容器里。 加醋泡着大蒜，完工，我准备的蒜瓣比较大，估计得大半个月，正好夏天了，吃面条超级下饭泡了蒜的醋汁拌凉菜也是非常好吃的。每次家里凉拌猪耳朵用的都是这个醋汁儿，再加点香油，流口水了哦！
/4 分步阅读 1、腌制醋蒜时应该准备新鲜的紫皮大蒜一千克，陈醋800克，白糖500克，再准备一个大点儿的玻璃瓶。 2/4 2、把准备好的大蒜，用剪刀剪掉它的根须再把它上面的茎也剪掉，但是在剪的时候要留一厘米左右。然后再把十蒜表面的老皮全部剥掉只留下昌里层的城皮、城皮不要讨多，—到二层就可以 3/4 3、把处理好的大蒜放在淡盐水中浸泡1到2天，中间要换水3到4次。把准备好的陈醋和白糖放在一起煮开，等白糖全部化开，得到糖醋汁。 4/4 4、把浸泡好的大蒜放在干净的玻璃瓶中，再把煮好的糖醋汁倒入到瓶中，加入少量清水，要让大蒜全部淹没在水中，把瓶口密封好，一个月以后自己做的醋蒜就能腌好。
食材：蒜300g、醋600g，糖250克 2、将蒜头除去根须，剥去外层蒜衣，留蒜衣2～3层。 3、取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1~2天。即可以起到消毒的作用，又便于保存。 4、将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中。一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天。
醋蒜的腌制?
1、腌糖醋蒜必须选择新鲜的大蒜，然后剥掉外皮，不要全部剥掉，要留下1-2层外衣，处理好后剪掉根部，不要剪到底，要留5-6毫米，这样腌制的时候会更加的入味，再把底部硬的部位切掉，目的也是能更好的入味，处理好后清洗干净。 2、盆内加入适量的清水，然后加入100克盐搅拌至完全化开形成淡盐水，以稍微有咸味为准，然后倒入清洗干净的大蒜，浸泡4个小时，做这一步的目的是：用淡盐水浸泡过的大蒜再腌制时不易坏还更入味，而且同时又能去除大蒜的辛辣味，吃多了也不辣心、不伤胃！ 3、调糖醋汁：趁着浸泡大蒜的时间，我们准备糖醋汁，比例是：10斤大蒜加入6斤米醋，加入3斤白砂糖，再加入200克盐，加盐的目的是为了增加味道，腌制的糖醋蒜不易坏，还有就是老话说的“要想甜加点盐”，这样做出的糖醋蒜口味会更好，然后大火把料汁烧开，晾凉备用。 腌好的糖醋蒜要想像卖的一样颜色漂亮、晶莹剔透，最好用白米醋，这样做出的是水晶蒜，我喜欢带颜色，所以白米醋和香米醋的比例是1：1，做出的颜色白里透红，特别的有食欲。 4、浸泡好的大蒜，我们把它根部朝上摆在盖帘上，摆好后放在阴凉通风处将其晾干，注意一定要完全晾干，这样腌制的糖蒜放一年都不会坏。 5、再准备一个无水无油的玻璃罐子，先用气蒸或开水烫过消毒杀菌，然后将完全晾干水分的大蒜依次摆进去，最后再倒上调好的糖醋汁，糖醋汁要没过大蒜，然后密封起来放到阴凉处保存，一般半个月左右就可以吃了，不过糖蒜还是腌制的时间久一点更好吃，我比较喜欢腌制了两个月左右时的口感。
1、腌制醋蒜时应该准备新鲜的紫皮大蒜一千克，陈醋800克，白糖500克，再准备一个大点儿的玻璃瓶。 2、把准备好的大蒜，用剪刀剪掉它的根须再把它上面的茎也剪掉，但是在剪的时候要留一厘米左右。然后再把十蒜表面的老皮全部剥掉只留下昌里层的城皮、城皮不要讨多，—到二层就可以 3、把处理好的大蒜放在淡盐水中浸泡1到2天，中间要换水3到4次。把准备好的陈醋和白糖放在一起煮开，等白糖全部化开，得到糖醋汁。 4、把浸泡好的大蒜放在干净的玻璃瓶中，再把煮好的糖醋汁倒入到瓶中，加入少量清水，要让大蒜全部淹没在水中，把瓶口密封好，一个月以后自己做的醋蒜就能腌好。
醋蒜最好用新蒜，去掉多余的外皮，清洗干净，控干水分，然后撒点盐腌制1晚上，然后泡菜坛里倒入雪碧沫过大蒜，到去适量的米醋即可
陈醋泡大蒜做法?
1、取适量的大蒜，最好是今年的新鲜大蒜，然后切去尾部，剥去表皮，留取一两层表皮备用。 2、然后用清水冲洗干净剥好的大蒜头备用。 3、然后放在通风处吹干表面备用。 4、然后往大蒜上均匀的撒上适量的食盐腌制片刻。
做法、材料：大蒜、山西陈醋、白糖 1、大蒜去皮，洗净，晾干水分。 2、然后盛装在无水无油的器具中。 3、倒上没过蒜粒的醋，添加适量糖。 4、密封后室温保存，变色入味后食用。
可以放盐起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存。醋的数量则根据自己的口味添加，以淹没蒜瓣为宜。 参考做法 材料:整齐肥大的新蒜,盐、陈醋、白糖或红糖,糖醋比例是1斤醋8两糖。 制作陈醋泡大蒜时将大蒜切去蒜梗和蒜须子,剥去老皮只留两层皮后将其洗净,并用清水泡24小时,不过中间可以换一次水。 制作陈醋泡大蒜时可以捞出控净水,撒上食盐拌匀腌制2到3天,5斤大蒜约30克盐。注意一天翻拌2次。捞出后放到准备好的容器中,腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中,扔掉。 陈醋泡大蒜可以拿一个干净无水的盆,倒入醋和白糖,搅拌直到糖完全溶在醋里。将搅好的糖醋液倒入腌蒜容器中,淹没大蒜即可,盖严。 陈醋泡大蒜的做法其实就是这么简单。如果是对于喜欢吃辣的朋友来说30天就可以吃了,如果想要腌透至少得需要3个月左右,不过这要根据蒜头的大小。
准备好大蒜、白糖、陈醋等材料，然后将大蒜腌制两天，糖和陈醋煮沸，放凉后和腌大蒜倒入容器中，放40天即可食用。
陈醋泡大蒜的正确做法?
制作步骤 1.准备材料：选择新鲜、外皮完整的大蒜和优质的陈醋。 2.处理大蒜：将大蒜剥掉外层皮，保留整粒大蒜或者根据个人喜好剥成瓣状。 3.放入容器：将处理好的大蒜放入干净的密封容器中。 4.倒入陈醋：倒入足够的陈醋，确保大蒜完全浸泡在醋中。 5.密封陈化：轻轻摇晃容器，确保醋能均匀地覆盖大蒜头，然后盖上容器，放置在阴凉干燥的地方。 6.浸泡时间：将大蒜浸泡在陈醋中的时间可以根据个人口味习惯而定。一般来说，若喜欢蒜的辣味，可以在1-2周后尝试；若喜欢蒜的辣味更浓郁，可以浸泡更长时间。 7.定期摇动：每隔几天可以摇动容器以确保大蒜充分与陈醋混合。 8.保存方法：将泡制好的陈醋大蒜倒入干净的小瓶中，封口保存，可以作为调料用于炒菜、蘸料以及火锅，也可以直接食用。
1、原料：新蒜、白糖、陈醋、盐。 2、工具：泡菜坛子或带盖玻璃瓶，事先要用开水烫过。 3、新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮。 4、把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1－2厘米长。 5、准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水；把泡好的蒜捞出来控干水分；按陈醋和白糖3：1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解，糖和醋的比例随意，喜欢甜的就多放点糖。
陈醋泡大蒜正宗做法?
1、首先要选择鲜嫩的大蒜，然后去掉外面的一层皮，里面的嫩皮不要去掉，然后用水清洗干净，清洗干净之后，要放在框子里面沥干净水，这是最重要的一步，如果不把水利干净，腌制好之后，容易腐蚀。 2 、洗干净的大蒜，最少放在筐子里凉水两天，把水分彻底亮干净之后，然后再把腌制的容器洗干净晾干，把蒜放在容器里面，这时候把老陈醋放在锅里，烧开之后乘凉，然后再把烧开的老陈醋放凉之后，倒入容器里面。 3、最后再放上红糖，放上食盐，如果不想吃酸味太重的，那么就要用烧开的水，和醋放在一起搅拌均匀，然后再倒在容器里面，住一处河水的高，要超过大蒜两公分，然后把容器密封严实，等到半个月之后就可以了
购买新上市的大蒜（越新鲜越好）10斤，将大蒜剥去外面蒜衣。将大蒜在清水中浸泡一个晚上（为了去除辛辣味），沥干水分，备用。建议每一年上新蒜的时候制作醋泡大蒜，一次10制作斤，正好吃一年。 再就是准备好干净的容器和10斤醋。大蒜先用500克醋清洗一下，为了去除生水。再将大蒜装入玻璃容器中，倒入陈醋，以淹没大蒜为宜，拧紧盖，放到阴凉通风处，夏天20天，冬天40天就可以吃了。
醋蒜瓣腌制?
用料 山西老陈醋 紫皮蒜 糖（可以酌情凭口味添加或者不放） 腊八蒜（陈醋腌蒜）的做法步骤 第一步 紫皮蒜冷藏一夜，剥皮，放入干净的容器里。蒜不要超过容器的三分之二。 第二步 在容器里填满醋，密封起来。置于温暖处最好是有阳光的地方，或者暖气旁。一周左右，蒜瓣变绿即可。
陈醋腊八蒜腌制方法?
1、将大蒜剥去外皮儿，切去蒜蒂。然后将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中。 （据说紫皮蒜泡出的蒜脆香，但现在市场上很少有紫皮蒜了，一般的蒜也可） 2、将醋倒入，直至没过蒜瓣儿。 3、将容器密封，放置到阴冷的地方。 一般7 – 10 天后，蒜变绿以后即可食用
大蒜包皮后把根部切一点儿装在罐子里备用，陈醋可以放锅里加热，开锅后晾凉直接倒入蒜罐里，罐子口盖上一层保鲜膜再把盖子盖好就可以了
腊八蒜腌制方法： 1、准备适量大蒜，陈醋，密封罐。 2、大蒜剥皮洗净，放入密封罐内，倒入适量陈醋，盖好盖子密封好。 3、放在阴凉通风处，切忌阳光暴晒，大约一个月左右蒜瓣绿了就可以了。
