腊八蒜详细做法?
步骤/方式1 腊八蒜最好选用紫皮蒜，因为紫皮蒜口感更脆更好吃。 500克是去完皮的量。 步骤/方式2 大蒜过水晾干后，去掉根部，这个步骤一定不要省略，只有去掉根部腌制时候才会更入味。 步骤/方式3 我用了一个罐头玻璃瓶，刚好放下一斤蒜。 步骤/方式4 我用的白醋、生抽、陈醋是这些，给亲们建议陈醋最好选用小米醋，口感更好。 找个小锅按照比例放入这些材料。 步骤/方式5 加入白糖80克。 步骤/方式6 加入食盐20克。 步骤/方式7 加入清水300克。 步骤/方式8 中火煮沸就可以关火了，放凉备用。 步骤/方式9 放凉后的水倒入玻璃瓶里。 步骤/方式10 瓶口用保鲜膜覆盖一层，这样做的目的是为了防止瓶盖被醋的气味腐蚀。 步骤/方式11 拧紧瓶盖，放在冰箱里腌制十天左右，具体看蒜的颜色变化，全部变绿色就可以吃了，腌制好的蒜要捞出，一定切记用无油无水的筷子，这样做放置腌制的水变质。 步骤/方式12 给大家看看我腌制好的腊八蒜，这是十天前腌制的，因为孩子爸和我都喜欢吃，所以总是吃完一罐接着就腌制下一罐。 步骤/方式13 超级好吃的腊八蒜，吃饺子，吃包子，油馍搭配自己腌制的腊八蒜，超级美味，那那口感给肉都不换。
腊八蒜做法腌制过程?
“首先找一个能够密封的容器，最好用透明的玻璃罐。有条件的可以选择用紫皮蒜来腌制，如果没有也可以挑选一些个头小的比较饱满的蒜瓣。 将蒜瓣剥去外皮然后放入罐中，将米醋加入罐中淹没蒜瓣，用盖子将罐口封严实，放在温度在10度以下的环境中，静置八九天，腊八蒜就做好了。”
腊八蒜腌制方法正宗做法?
第一步，备好大蒜、盐、红糖、醋和水。 第二步，将大蒜直接去皮了，直接放入水中浸泡，5天左右直接放入坛子里面，加盐。盐记住一层大蒜加一层盐。 第三步，腌制5天左右拿出来晒，备好锅加水烧开了，将红糖下锅烧煮，烧到80度左右加醋等变凉。 第四步，将其放入坛子里面，等待一周左右即可食用。
材料：大蒜，米醋，冰糖 腌制腊八蒜的做法步骤 步骤 1 腊八蒜通常是在腊月时分腌制，正好到过年时节可以食用，大蒜最好选择这种紫皮的，这种蒜比较嫩，肉质细腻。没有紫皮蒜用白皮蒜也可以。
先准备适量的大蒜，接下来再准备200克陈醋，200克米醋，一勺白糖，半勺食盐。 将掰好的蒜瓣先放到一旁，接下来取出一个大碗，在大碗中加入适量的清水，然后将大蒜瓣放到清水中。先将大蒜搅拌一下，然后将它放到一旁浸泡30分。 大蒜剥去外皮之后将它们放到盘中，然后整理摊开，接下来取出吹风机，将它表面的水分完全吹干。 水分完全吹干之后咱们将它们放到案板上，用刀切去大蒜的两头。将大蒜全部处理完成之后将它放进一个干净的玻璃瓶中。
先准备好2斤紫皮大蒜，做腊八蒜是一定要用紫皮蒜，蒜瓣小比较容易泡透，而且蒜瓣硬崩瓷实，泡出来的蒜更脆更香； 2、先给大蒜剥皮，全部剥好后装到一起，然后加清水洗一遍，洗净后一定要完全的晾干大蒜表面的水分，如果不能晾干的话还不如不洗，因为大蒜表面如果有水的话，腌制的时候是很容易变质的； 3、接着我们把大蒜全部倒在砧板上，再用刀切掉每一颗大蒜的根部，让每颗大蒜都能露出里面的芯儿，这样泡的时候醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内，也会变绿的更快；
用料 蒜头 500克米醋 550ml冰糖 10克白酒 20ml盐 1勺 一分钟学会腊八蒜的正宗做法，变绿快速又美味的做法步骤 准备好所有食材，挑选蒜头，我建议用饱满颗粒大的当年新鲜蒜头，表皮坏掉的蒜头或霉掉的蒜头都千万不要用。
1、腊八蒜的原料：蒜头，可密封玻璃罐，米醋。 2、把刚刚买回的大蒜剥皮放置于常温，挑出有伤痕的，放阴凉处晾干待用。 3、无破损可密封的玻璃小罐，注意用洗涤灵彻底清洗干净再用开水烫过以确保卫生，自然风干待用。 4、确定去皮大蒜表面是无水气后，将其放于玻璃瓶内三分之二满即可加入新开封的米醋封盖，基本成型。
传统腊八蒜腌制方法?
一、大蒜的选择 腌制腊八蒜，最好选用北方的紫皮大蒜，紫皮大蒜相比黄皮蒜的口感更脆，更适合腌制；而且还要选择大而饱满的蒜瓣，剥蒜的时候要小心，别让指甲划破了蒜瓣，如果划破了蒜瓣，泡出来的腊八蒜表面会有黑印。 ?? 二、醋的选择 腌制腊八蒜，可以选择米醋，也可以选择陈醋。如果想吃清爽的腊八蒜，那就是米醋；想吃香脆的腊八蒜，就用陈醋；相比较来说，用米醋腌制的腊八蒜卖相更佳，但用陈醋腌制的腊八蒜口感更好。 ?? 三、制作方法 把大蒜去皮，切去蒜瓣的头部和尾部，可以使醋酸更快渗入大蒜中，加快大蒜变绿的时间。 把大蒜放入一个干净，可以密封的容器中，然后往锅里加入适量的陈醋，把陈醋烧至60度左右，烧开后关火，直接倒入容器中，淹没大蒜。 ?? 蒸锅中加入适量的清水，把水温烧至50度左右关火，然后把腌腊八蒜的罐子放入蒸锅上，盖上锅盖，静置一夜，腊八蒜即可变绿；在北方有暖气的地区，也可以直接放在暖气片或者地热分水器旁，腊八蒜会更快变绿。 ?? 想要腊八蒜快速变绿，温度非常重要，合适的温度可以使醋酸快速渗入蒜瓣中，破坏大蒜的细胞结构，从而产生黄色素和蓝色素，两者混合后就形状了通透的绿色。
制作步骤： 1、腌腊八蒜最好用紫皮蒜，蒜瓣小密度大，腌出来的腊八蒜口感更脆爽。 2、大蒜直接剥皮很费劲，这里有个小窍门，先把蒜瓣掰下来，然后放在冷水里浸泡十几分钟。 3、清洗一遍，如果不着急的话就放在通风处晾干，着急可以像我一样，用厨房纸巾将其擦干，再把蒜瓣的两头都切一下。 4、然后把蒜瓣放入盆里，加1小勺食盐，用手反复的抓拌几下，这样蒜瓣会更容易变绿，，再把蒜瓣放入用开水消过毒的瓶子里。
腊八蒜是我们每家春节必不可少的美食，泡好的腊八蒜，脆脆的，酸甜可口，不辛辣。 方法／步聚：准备好紫皮蒜，并取一容器，洗干净，晾晒干待用，确保容器无油无水，蒜瓣去皮将去皮的蒜瓣放入准备好的容器内，放入适量白糖，适量米醋，盖上盖子，5至7天就好了。
传统的腊八蒜腌法，快过年了。腊七腊八，我们老百姓都要腌腊八蒜，虽然传统的腌法就是买紫皮蒜。蒜头不要有破裂和损坏的。玻璃瓶子腌蒜最好。用白酒把瓶子消消毒。买白醋或者是陈醋都可以腌腊八蒜。再放一些冰糖，这样腌出来的，蒜是不错的。半月，20天之内，就可以吃又脆又绿的腊八蒜。腊八蒜最好是多腌点儿，因为过春节，过元旦家家都要吃饺子，吃饺子都要吃腊八蒜。所以一次多腌点儿是最好的。
1、腊八蒜的原料：蒜头，可密封玻璃罐，米醋。 2、把刚刚买回的大蒜剥皮放置于常温，挑出有伤痕的，放阴凉处晾干待用。 3、无破损可密封的玻璃小罐，注意用洗涤灵彻底清洗干净再用开水烫过以确保卫生，自然风干待用。 4、确定去皮大蒜表面是无水气后，将其放于玻璃瓶内三分之二满即可加入新开封的米醋封盖，基本成型。 5、将玻璃小罐放入冰箱内20天左右即可食用，腊八蒜完成。
正宗腊八蒜的腌制方法?
1、腊八蒜的原料：蒜头，可密封玻璃罐，米醋。 2、把刚刚买回的大蒜剥皮放置于常温，挑出有伤痕的，放阴凉处晾干待用。 3、无破损可密封的玻璃小罐，注意用洗涤灵彻底清洗干净再用开水烫过以确保卫生，自然风干待用。 4、确定去皮大蒜表面是无水气后，将其放于玻璃瓶内三分之二满即可加入新开封的米醋封盖，基本成型。 5、将玻璃小罐放入冰箱内20天左右即可食用，腊八蒜完成
1、将大蒜去皮，剥去有受损的部位，清洗干净。 2、找一个干净的玻璃罐子，把蒜放进去，尽量靠紧，不要让过多空气进入。 3、往玻璃罐子倒入适量的米醋，然后用保鲜膜封好。 4、放在温暖的地方，大约3-4天，即可。
准备紫皮蒜若干，米醋适量、白砂糖少许、食盐适量。 2、购买大颗粒饱满的紫皮蒜，这样因为紫皮蒜辣味足、口感爽脆，剥蒜的时候，可以这样，将蒜剥成蒜瓣，然后放在清水中浸泡30分钟，蒜皮变软之后，用手轻轻旋转，皮就去掉了。 3、蒜瓣放在家里的菜板上晾干水分，同时将破损的蒜瓣给挑出来，如果比较着急，可以使用家里的吹风机，将蒜子吹干。 4、用刀将蒜瓣的根部切掉，这样有利于蒜瓣快速变绿。 5、处理好的蒜瓣放入大盆里，放入少许食盐和2勺白砂糖。 6、拌匀后，腌制一会，能够明显感觉到蒜瓣表面有水分，就可以了。 7、锅中放入米醋，煮沸之后放凉，然后将放凉的米醋全部倒入蒜瓣的容器中。 8、醋的使用量要多一些，能够全部浸泡过容器中的蒜瓣即可。 9、准备好大一点的玻璃瓶，消毒后，晾干，做到无油无水的状态，玻璃瓶消毒也简单，放入开水中多煮一会就行。将刚刚容器中蒜瓣全部转移至玻璃瓶中，再将醋也倒进瓶中。 10、盖上瓶盖密封存放，白天就放在家里的暖气片附近，晚上放入冰箱中，造成温差。 11、差不多2-3天，因为有温差，腌制的腊八蒜很快就变绿了。
1大蒜剥去外皮，去除有伤疤的，用小刀把蒜瓣的底部削去一层 2全部去成这样滴 3然后找一个无水无油的玻璃罐子，把蒜瓣装入瓶中（注意：大的蒜瓣放在底下，小的搁在上头），不要太满。八成即可 4倒入适量米醋，用盖子盖紧（在盖子上加一块食品用塑料袋） 5放在暖气上（也可以放在温暖的地方） 6如果放在暖气上2-3天就可以变绿，辣辣的、脆脆的、酸酸的腊八蒜就腌好了，变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄。
腊八蒜如何腌制才好吃?
主料：蒜苔适量、生抽适量、白糖适量、陈醋适量、开水适量。2、蒜苔洗净控干净表面的水分。 3、开水烫一下玻璃罐和盖子，蒜苔切段，放入玻璃罐内。4、把生抽、糖、醋按照1:3:3比例混合，倒入罐中。5、盖紧盖子。 6、一周后即可，酸甜可口，有点微辣，腌的时间久点就不辣了。
用料:蒜头 500克，米醋 550ml，冰糖 10克，白酒 20ml，盐 1勺 步骤 1 准备好所有食材，挑选蒜头，建议用饱满颗粒大的当年新鲜蒜头，表皮坏掉的蒜头或霉掉的蒜头都千万不要用。 步骤 2 然后将所有蒜头的皮剥去，想剥的快一些，可以将蒜头放入水中泡一泡，皮变软后就会好剥了。 步骤 3 蒜头放入冷开水中淘洗干净，然后放在通风处晾干水分，也可以直接用毛巾将水分擦去，保证无水。 步骤 4 将大蒜头的底部和头部都用刀切掉，再用牙签将蒜头扎几下。 注意了，这一步相当重要，是制作成功的关键一步，多了这一步，蒜头3天就能变绿了。 步骤 5 接下来将干净的玻璃瓶放入开水锅中烫一烫进行杀菌，然后倒扣控干瓶子里的水分，做到玻璃瓶无油无水。 步骤 6 将蒜头放入玻璃瓶中，再放入冰糖、白酒。冰糖块如果太大，可以先敲碎后再放进去。 步骤 7 再倒入米醋、盐。不喜欢咸味，也可以不放盐，另外米醋一定要没过蒜头。 步骤 8 用勺子搅拌几下，这样可以加速腌制速度。 步骤 9 然后盖上盖子密封上，腌制几天就可以了
选料，大蒜200克，米醋300克，白糖30克。腌制，把大蒜去皮之后，装在封闭的容器内，把米醋倒进去，把白糖用水融化之后，同时加进去，这样水要淹没大蒜，密封后放在通风阴凉干燥的地方腌制，大约需要一周时间，糖蒜就腌制成了，营养丰富，口感绵香。
1：做腊八蒜我们要选紫皮蒜，因为紫皮蒜蒜瓣比较小，腌制出来的蒜更加的香脆，也比白皮蒜营养价值更高一些，接下来我们开始剥大蒜，我们先把大蒜一瓣一地的给掰下来，蒜皮算皮也剥干净，全部剥好以后装入盆中，倒入适量的清水，清洗干净，洗干净后放到通风处晾干表面上的水分 2：现在大蒜表面的水分已经晾干了，用刀给它切去头部和尾部，这是大蒜变绿的非常关键的一步，全部切好以后，装入一个无水无油的大碗中，500克的大蒜放入10克的盐，20克的白糖，用手抓捏均匀，抓3到4分钟左右，让大蒜充分的沾上白糖和盐，备用 3：锅中倒入四400克的米醋，大火煮开，煮开以后关火快速均匀地淋在大蒜的表面上，用筷子搅拌均匀，接下来把大蒜装入一个无水无油的密封罐中，醋汁也倒进来没过蒜就可以，盖上盖子，500克大蒜，我正好做了两瓶，放到一个比较温暖的地方，等着大蒜变绿就可以
首先我选择的是二斤左右的紫皮大蒜，先把大蒜的外皮扒掉，接下来用刀切去大蒜的根部， 切完以后放进一个无水无油的大碗中，加入大约25克的食盐，用手抓均匀，抓拌至食盐微微融化，能沾到大蒜的上面就可以了，腌制大约30分钟，给他放在无水无油的玻璃容器里面。 接下来，锅中加入800毫升的米醋，再加入60克冰糖，把米醋烧开，中间用勺子不停的搅拌，加速冰糖的融化，冰糖完全融化以后把火关上。 把米醋的温度晾至大约50度左右，再把米醋倒进腊八蒜里面,盖好盖子，放在温暖的地方，差不多三天内的时间就可以变绿。
腊八蒜淹法?
首先我们要买一些紫皮大蒜。 紫皮大蒜，是常用来泡腊八蒜的主要蒜种。出来的成品更好吃更好看，我们首先要把买来的紫皮大蒜，剥去外皮。然后我们剥成一一个一个的小蒜瓣。到这一步的时候，我们就需要洗干净自己的双手，我们把每颗蒜的蒜皮，都要剥干净，并且还不要清洗。 到这一步呢就简单了，我们把剥好的蒜瓣放在密封的容器中然后再加入适量的白糖，一般用吃剩下的罐头瓶子就是极好的，当然如果有冰糖的话，加入几颗冰糖会更好。糖这个调味料，可加可不加，加了味道会更好。 我们这个时候把买来的米醋倒在这个密封的罐子里，然后米醋的量大约与蒜齐平。 倒进去之后。我们再把盖子封紧放在家里面，比较寒冷的地方，其实想要快速的让腊八蒜成行，我们需要找一个温差大的地方，比如说白天晒晒太阳，晚上在寒冷的地方冻一下。 大蒜很快就绿了，大概是泡一周左右的样子，大蒜就会呈现碧绿色。温差越大的地方，腊八蒜泡醋的时间越短，如果温差比较小的话，慢慢跑两周以上基本也就全绿了
将蒜瓣去皮切掉蒜根洗净晾干。 选择透明的玻璃容器，把晾干的蒜瓣放入里面，容器一定要干燥没有水分，防止变质。 如果喜欢偏甜的味道，可以放少许白糖。 倒入米醋，让醋泡过蒜瓣，然后将装好蒜瓣的玻璃容器密封保存，这样腊八蒜就制作完成了，待6天左右蒜瓣变成绿色就可食用。
五种腌腊八蒜方法?
主料：蒜头1000g 辅料：米醋适量 步骤 1.蒜头剥去外皮，用水洗后控水晾干。 2.把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器。 3.玻璃容器中倒入米醋。 4.米醋淹没蒜。 5.瓶口处要密封，盖上盖子。 6.放置七天左右，蒜头都湛青碧绿了就可以吃了。
腌腊八蒜正确腌法是怎么腌?
、腌腊八蒜最好是用紫皮蒜，紫皮蒜蒜瓣小，长得瓷实，泡出来脆香；泡蒜的醋最好用米醋，米醋颜色浅，泡过的蒜色泽如初，酸辣适度。 2、如果你喜欢偏甜的味道，泡腊八蒜时可以放少许白糖。 3、想要腊八蒜快速变绿的话： ① 可以加大温差，白天放在有阳光的阳台上，晚上放在暖气上或冰箱里； ② 去掉蒜头，可以使醋和蒜充分接触，加快变绿速度。 4、 选择透明的玻璃容器，便于观察腊八蒜的色泽，以及浸泡后的反应；而且容器一定要干燥没有水分，防止变质。
1、腌制醋蒜时应该准备新鲜的紫皮大蒜一千克，陈醋800克，白糖500克，再准备一个大点儿的玻璃瓶 2、把准备好的大蒜，用剪刀剪掉它的根须再把它上面的茎也剪掉，但是在剪的时候要留一厘米左右。然后再把十蒜表面的老皮全部剥掉只留下昌里层的城皮、城皮不要讨多，—到二层就可以 3、把处理好的大蒜放在淡盐水中浸泡1到2天，中间要换水3到4次。把准备好的陈醋和白糖放在一起煮开，等白糖全部化开，得到糖醋汁。 4、把浸泡好的大蒜放在干净的玻璃瓶中，再把煮好的糖醋汁倒入到瓶中，加入少量清水，要让大蒜全部淹没在水中，把瓶口密封好，一个月以后自己做的醋蒜就能腌好
1/3 蒜去皮洗净后控干水份。 2/3 取玻璃容器装3/4蒜进去。 3/3 加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一个月就好了。 小贴士 1、腌腊八蒜一定要用紫皮蒜，白皮的蒜是不容易变绿的。 2、容器一定要无油无水，不要用塑料的容器腌。
