怎样快速干净剥蒜米?
1、取一个干燥的瓶子，一点儿水分也不能有，不然的话瓶子里的水容易黏住大蒜皮，这样反而适得其反。把大蒜放进去，瓶子的大小取决于大蒜量的多少，少量蒜瓣用小瓶子，量多的话可以换一个大一些的可乐瓶，一般建议蒜瓣不要超过瓶子的一半，留出一些多余的空间，这样摇晃起来去皮起来比较方便。 2、将装好蒜瓣的瓶子，扭上瓶盖，然后开始上下不停地用力摇晃瓶子，通过不停地晃动可以发现蒜瓣和瓶壁在不停地碰撞，从而使得大蒜的皮和肉快速的分离开来，蒜皮也在不停地剥落，就这样用力摇晃大概1-2分钟，大蒜皮基本上已经全部脱落了。 3、这时候把大蒜倒出来，挑出剥好的大蒜米，洗干净就可以了，看，是不是很轻松省时，下次剥蒜你也用这个方法可以试一试！2分钟就可以剥一碗了！
1、先自来水清洗下根处的土壤，随后齐整切除须根。 2、拨下最表层的短一截的初叶(一般都凋谢)。 3、从根处刚开始，由上而下清理。先泡根颈部，再洗叶片。 4、叶片反复清洗后，倒过来，清洗叶片芯干净快速地去除大蒜皮 1，首先，将一头大蒜分成这么一瓣一瓣的。
蒜米是什么?
蒜米是大蒜剥出来的蒜瓣，用刀把它剁成小碎粒粒就是蒜米了。蒜米可以分为盐渍蒜米和速冻蒜米，盐渍蒜米是经一定浓度食盐溶液进行腌渍的大蒜瓣，速冻蒜米是蒜瓣脱皮后切去根盘，经低温快速冻结的大蒜瓣。 蒜米的制作技巧：整理时必须剔除色泽不好、形态不完整等不合格的蒜米。凡有虫斑、霉点和未去尽蒜蒂、衣膜的蒜米,用不锈钢刀予以修整。
蒜米酱油制法
准备好三个蒜头备用。 2/5 红辣椒准备好两个备用。 3/5 将红辣椒和蒜瓣清洗干净之后，晾干水分备用。 4/5 将晾干水分的蒜瓣和红辣椒过一遍白酒，（是为了杀菌）然后再将其装进一个无油的瓶子里。 5/5 最后往瓶子里装上几颗冰糖和酱油，将酱油没过蒜米盖上盖子。
. 1.五彩椒洗净晾干水，蒜米去皮。 2.先放蒜米，再放五彩椒，最后倒入酱油没过五彩椒，炮制一个星期即可食用。
蒜米保质期多久?
10 天以上 将蒜米装入保鲜盒内，置放在冷藏保鲜。 食品保藏是为防止食物腐败变质，延长其食用期限，使食品能长期保存所采取的加工处理措施。剥好的蒜米适合低温保藏，这样能保存的更久。 冷藏是保藏食品的一种方法，但这种方法不会杀死微生物，仅仅是抑制它们的繁殖。冷藏温度越低，保存食品时间越长。冷藏室温度一般控制在1至7度之间，在短时间可以阻止食品腐烂。
蒜米保质期6个月久，蒜米就是经过剪杆、剥皮、清洗、消毒等一系列工序之后。得到的蒜瓣。盐渍蒜米是经一定浓度食盐溶液进行腌渍的大蒜瓣。蒜米经过加工可以做成速冻蒜米、蒜泥蒜米、保鲜蒜米、腌渍蒜米、油浸蒜米、糖醋蒜罐头等。大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物
市场上卖的脱皮大蒜子是药水浸泡的吗?
基本上现在市场上的大蒜肯定不需要用药水去泡就可以销售出去，本来价钱就已经很贵了，完全没有必要再给自己增加麻烦，用药水泡人家也是需要成本的，现在销量如此之好根本就没有必要，只要是算肯定就有人有人抢走了，不光是算现在今年有机各种调味品还得有很多的人囤积，最后造成一些销售上的饥饿营销，根本就不需要做任何花样，现在都是资本为王，谁有钱谁能囤货，谁敢囤货到时候肯定就能够赚到很多很多资本才是最厉害的，我们普通的人根本招架不住。
去皮蒜米可以存放多久?
1、将剥好皮的大蒜表面的灰尘用清水洗净。 2、然后将其控干水分或用厨房纸巾擦干表面水分。 3、再把蒜瓣放入真空密封性能好的保鲜袋中，置于冰箱冷藏。 4、如果家里冰箱放不下的话，可用保鲜碗密封装好放于常温下，保存2天左右，或是将大蒜放入烤箱烤熟，这样可以保存3—5天左右可食。 5、如果是剥皮大蒜还切成的蒜米状的话，建议用密封的玻璃瓶装好，在其中加入适量食用盐腌制，放入冰箱冷藏保存，可存放7—10天左右。
