腌制10斤糖醋大蒜头配料?
新鲜大蒜，白糖，香醋，生抽，清水，盐，花椒，八角。 【烹饪步骤】 ①今天烹饪按照10斤大蒜来计算，需要的白糖是800克，水10斤，盐350克，香醋650克，生抽100克。 ②首先把新鲜的大蒜外面硬硬的蒜皮去掉，只留下里面薄薄的一层新鲜的皮，然后把大蒜的根须也去掉，再放入清水中冲洗干净，然后放入一个容器里，加入清水浸泡24个小时，取出来之后再摆入网筛里面，把表面的水分晾干。 ③然后在里面撒上少许盐去腌制一下，这一步的目的是能够去除大蒜的辛辣味，大概腌制四个小时就可以了。
糖醋大蒜的腌制方法比例?
10斤新鲜大蒜，需要用1.6斤糖和3斤醋以及0.6斤盐。 糖蒜的研制方法如下： 1、首先把去掉鲜蒜的毛根，梗部留三厘米左右即可。之后，再把大蒜外面的皮剥掉，留下两三层里面的嫩皮就可以了。 2、把刚才处理好的大蒜放入到玻璃瓶中，加入100克盐进行腌制，腌制两天时间即可。 3、两天后把腌制的盐水倒掉，将泡好的大蒜取出且沥干水分，便于后期用糖水腌制。 4、这时，就开始调制腌糖蒜的水，需要加入1.6斤糖和3斤醋和半斤盐以及适量的凉开水。然后，将调制好的水以及打算加入到同一个容器即可。 5、最后，把容器密封放置在阴凉通风的地方腌制。一般四周左右糖蒜就腌制好了。
糖醋淹蒜的做法?
食材： 大蒜：3斤 香醋：1200克 白糖：600克 盐：50克 白开水：适量 盐：适量 做法： 1:买回来的大蒜用手剥掉外皮，掰成一瓣瓣，用剪刀把大蒜的根部剪掉放入盆中备用。大蒜掰成一瓣瓣可以减少腌制时间，同时适用于家里腌制糖醋蒜的罐子不多的。 2:弄好的大蒜放入盆中倒入适量的水清洗干净，放入一个干净无油无水的容器备用。 3:提前锅内倒入适量的水烧开放凉后倒入洗干净的大蒜，倒入适量的水浸泡1夜。用白凉开水浸泡一是防止腌制大蒜过程中大蒜容易变质，而是用水加盐浸泡大蒜可以去除部分辛辣味和有效的杀菌，但最好每个4～5小时换一次水。 4:找一个网架或者带孔的蒸蓖，把浸泡好的大蒜均匀地铺在蒸蓖或网架上，放在阴凉处把大蒜表面的水份晒干。浸泡好的大蒜一定要晒干表面水分，不然容易腌制的过程大蒜容易腐烂变质。 5:找个干净无油无水的锅，倒入香醋1200ml，白糖600克，盐：50克大火烧开糖汁，并白糖完全融化放凉备用。 6:把腌制的糖醋蒜的罐子用热水煮一下并用白酒擦拭一遍后放到太阳底下晒干里头表面水分备用。 7:把晒干的大蒜放入晒干的容器中，倒入放凉的酱汁后倒入少量的白酒盖上盖子放在阴凉透风处腌制半个月就可以吃了。
糖醋酸蒜简单做法?
食材：5斤大蒜、3斤醋、1斤糖、50g食盐。做法步骤： 第一步：大蒜去掉外面的老皮，然后用凉开水清洗干净，最好是凉白开，不要用生水，这样腌蒜更不容易坏；然后再准备一盆凉开水，水里放上50g的食盐搅拌均匀，按照1斤蒜放10g食盐的比例就可以，然后把大蒜放进去浸泡24个小时，中途换一次水，也是用凉开水，加上50g的盐，浸泡可以去除蒜的辛辣味。 ?? 第二步：浸泡好的大蒜捞出来沥干水分；再煮一个糖醋汁，5斤的蒜大约需要3斤的醋和1斤的糖，全部倒到干净的无水无油的锅里，煮至白糖融化，煮沸之后关火晾凉备用，大家根据自己大蒜的量按照这个比例增减就可以了；想腌水晶蒜醋就用白醋，糖用白糖。 ?? 第三步：沥干水分的大蒜放到一个无生水无油的罐子里，然后倒上糖醋汁，瓶口封上保鲜膜，然后盖上盖子，腌上半个月就可以吃了。
糖醋酸蒜的简单做法如下：首先将新鲜的蒜准备好，清洗干净，去掉叶子留下蒜头，然后用凉开水浸一会要捞起凉干水份备用，然后准备好调料（冰糖，少些白醋，量要看蒜的量来适当准备）和凉白开备用，准备好一个大的玻璃瓶，一层蒜，一层冰糖，最后加凉白开和醋就可以，浸过蒜就可以，封好瓶口就可以了，一般一个月后就可以吃了
糖醋姜蒜的腌制方法?
大蒜：3斤 香醋：1200克 白糖：600克 盐：50克 白开水：适量 盐：适量 做法： 1:买回来的大蒜用手剥掉外皮，掰成一瓣瓣，用剪刀把大蒜的根部剪掉放入盆中备用。 ?? 大蒜掰成一瓣瓣可以减少腌制时间，同时适用于家里腌制糖醋蒜的罐子不多的。 2:弄好的大蒜放入盆中倒入适量的水清洗干净，放入一个干净无油无水的容器备用。 ?? 3:提前锅内倒入适量的水烧开放凉后倒入洗干净的大蒜，倒入适量的水浸泡1夜。 ?? 用白凉开水浸泡一是防止腌制大蒜过程中大蒜容易变质，而是用水加盐浸泡大蒜可以去除部分辛辣味和有效的杀菌，但最好每个4～5小时换一次水。 4:找一个网架或者带孔的蒸蓖，把浸泡好的大蒜均匀地铺在蒸蓖或网架上，放在阴凉处把大蒜表面的水份晒干。 ?? 浸泡好的大蒜一定要晒干表面水分，不然容易腌制的过程大蒜容易腐烂变质。 5:找个干净无油无水的锅，倒入香醋1200ml，白糖600克，盐：50克大火烧开糖汁，并白糖完全融化放凉备用。 ?? 如果想要腌制出的糖醋蒜颜色不深可以把香醋换成白醋，并且煮酱汁的锅一定要干净无油无水，这样才能腌制糖醋蒜过冲中蒜不容易腐烂变质。 6:把腌制的糖醋蒜的罐子用热水煮一下并用白酒擦拭一遍后放到太阳底下晒干里头表面水分备用。 ?? 腌制糖醋蒜的罐子一定要干净无油无水，并且在腌制糖醋蒜之前用热水煮一下再用白酒擦拭一遍晒干。 7:把晒干的大蒜放入晒干的容器中，倒入放凉的酱汁后倒入少量的白酒盖上盖子放在阴凉透风处腌制半个月就可以吃了。
料：生姜1000克 辅料：大蒜200克，红尖椒100克，生抽适量 步骤一：生姜清洗干净，去皮后切成块备用。 步骤二：大蒜去皮洗干净备用。 步骤三：生姜片和大蒜放在阴凉的地方晾干表面的水分。
材料：蒜5斤，盐100克，香醋1000克，白糖700克，生抽500克，白酒50克。 2、准备5斤新鲜的大蒜，然后将大蒜的外皮剥掉，但不要全部剥完，留下一两层皮，再将大蒜根剪掉，头部也剪掉一点。 3、用清水将大蒜清洗一遍，再准备半盆凉白开，在里面加入50克盐，再将洗干净的大蒜放进去浸泡24小时左右，中间要换一次盐水。 4、将大蒜捞出晾干水分，再制作糖醋汁，再锅中准备1000克清水，加入1000克香醋，再加入700克白糖和500克生抽，开大火边搅拌边煮，糖醋汁煮至沸腾后再熄火将它晾凉。
1、我们首先把买回来的大蒜处理干净，然后就清水把处理好的大蒜洗干净。 2、在水里加入一些盐水。去掉头尾。3、接着把大蒜放入盐水泡24小时，去辛辣。4、24小时之后，把泡好的大蒜捞出来把里面的水晾干。 5、锅里放2斤白糖、1斤白醋与适量的清水、盐、煮制成放凉。6、把晾干的大蒜放入一个干净的罐子里，倒入熬制好的糖醋汁。7、最后盖上盖子密封一周即可食用。
