干蒜糖醋蒜的腌制方法?
1、首先，把蒜去皮剥干净，然后把蒜放在清水中12小时，泡出蒜中的辛辣味，为以后成为美味做好前提条件。然后晾干，不能使蒜身有水珠。 2、将醋，白糖，红糖，盐倒入锅中进行熬制，时间为2分钟。然后晾凉使其温度变成常温，一定不能还热呢就使用。这样会影响味道。 3、将剥好的蒜，放入密封罐中，然后将凉好的醋汁倒入密封罐中，将蒜淹没2厘米为宜。 4、将密封罐密封好封存，20天后，糖醋蒜腌制好了。
蒜头泡水去外皮，留一层薄皮，免得蒜头松散，然后撒一些食用盐，腌制一下蒜头，去掉水分，适量的糖和醋放入凉白开里面拌均匀！
做法： 1.将新蒜剥去外皮，只留最里面的两层，茎部剪齐，切去蒜头。 2.用淡盐水泡上一天的时间，起到消毒和去除辣气的作用。期间换两次清水。 3.把蒜捞出，蒜头朝上沥干水分。 4.在煮锅中加入除了白酒所有的调料，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。 5.取干净干燥的坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁浇入，水量以没过所有大蒜为宜，最后把白酒均匀地浇在表面。 6.将坛子盖好、密封放在阴凉处，腌制1个月后可以开始食用，最多可腌制12个月。每次取糖蒜时，需要用干净无水的筷子或勺子捞，以免汤汁变质。
干蒜腌制糖蒜方法 1取水份足的新干蒜剥皮 2把剥好的蒜泡水两小时.3取适量的糖白糖，如果想要带点颜色的就加点酱油再加适量的水熬开后凉凉4把泡好的蒜放进凉好的汤里面，再加适量白醋，盖好盖子，大约一周左右就酸酸甜甜的糖蒜就好了
材料 醋150克，糖150克，酱油150克，干蒜头500克 做法 1、醋150克、糖150克、酱油150克煎煮至沸，放大口瓶中，俟冷； 2、将去皮洗净晾干的蒜瓣放入瓶中醋内浸10天即可取食。
1.将买回来的大蒜剥掉外皮，放在篮中备用 2.在凉白开里面加入盐，然后放入剥好的蒜泡一天，中途换一次水 3.把准备好的糖和醋放干净无油的锅里，煮开放凉 4.把泡好的蒜晾干，均匀码在玻璃坛里面 5.然后倒入放凉的糖醋汁，玻璃坛注意不要装得太满 6.糖醋蒜装好后把盖子盖上密封保存，一个月后就可以食用了。
腌制咸大蒜最简单的方法北方?
我们北方一般都是在秋天当地大蒜成熟的时候腌制，买回新鲜大蒜后扒掉上面的老皮，切掉蒜须用清水泡几个小时，去掉大蒜的辣气，晾干后用10斤大蒜按照一袋酱油两袋醋，三斤白糖的比例装到坛子里或者大玻璃瓶中腌制20多天就可以吃了，如果喜欢咸一点的可以多放酱油。
5个水晶蒜的腌制方法?
1、去掉坏的大蒜，剩下的大蒜剥去外面的皮，留下里面一层。剪去大蒜的根部，修平整。然后将尾巴剪短一些，大概留个2厘米就可以。 2、将大蒜清洗干净，可以用刷子刷去表面的污泥，尽量不要将蒜瓣洗散开。 3、洗干净的大蒜放到太阳下晒，将尾巴朝下，容易沥干水分。 4、取一个脸盆大小的盆子，放入25克食盐，装满一盆水，搅拌至盐化开，将大蒜倒进去浸泡。 5、大概泡一天时间，中间换一次盐水。同样是25克食盐兑一盆水。 6、泡过的蒜头，将尾巴朝下摆放整齐，沥干水分。 7、取另一个盆子，倒入半斤白糖和1斤陈醋，用筷子搅拌均匀入味。 8、准备一个无水无油的干净玻璃罐子，蒜头放进去，再加入调好的汁水，盖上盖子腌制3天就可以吃。
水晶蒜在腌制的时候一定要准备那些新鲜的大蒜,而且要把蒜皮全部扒掉,只留下蒜瓣儿表面的一层蒜皮儿,而且要把大蒜全部掰开,掰成单独的蒜瓣儿,再准备一个大点的干性玻璃瓶,里面用白酒消毒并晾干。 2. 处理好的蒜瓣放在干净的盆中,放入少量食用盐,加入纯净水,浸泡24小时以后取出晾干表面水分,再把它放入的准备好的干净玻璃瓶装,把准备好的白醋和白糖按1:5的比例,入到锅中加热煮开,然后让它自然降温
有很多种。 一种腌制方法是先将水晶蒜洗净去皮，切成薄片，然后在一个干净的玻璃瓶中加入适量的盐和白醋，将蒜片全部浸泡在醋中。 接着，再加入一些红辣椒丝以增加口感和香气，最后再加入一些糖以调节口感。 另一种腌制方法是将水晶蒜切成小块并加入一些切碎的姜片和一些香叶，一起放进一个干净的玻璃瓶。 然后加入适量的盐和米醋，也可以适量加入一些水和糖进行调味。 最后把瓶子盖好并放入冰箱中腌制。 以上只是其中两种腌制水晶蒜的方法，你还可以根据自己的口味和偏好，加入一些其他的香料和调料进行调制。 总之，无论是哪种腌制方法，都要注意卫生和保质期，尽量在冰箱中保存并尽早消耗。
湿腌、干腌、盐腌、糖腌、调料腌腌制水晶蒜时要先将水晶蒜外层的泥土和根部去掉，洗净后放在晾网上晾干，再进行腌制 不同的腌制方法需要不同的比例的盐糖和调料，一般来说，盐和糖的比例为调料可以根据个人口味自由搭配配制 利用不同的腌制方法可以让水晶蒜的味道变得更加丰富多彩 湿腌是将水晶蒜加入酱油和辣椒油等调料中腌制，保质期较短但味道比较浓烈 干腌则是将水晶蒜与盐混合后放入容器中，保质期较长，但味道较单调 盐腌是将水晶蒜和盐混合后腌制，味道相对柔和 糖腌是将水晶蒜和糖混合腌制，味道偏甜 调料腌是将水晶蒜与任意调料混合腌制，口味自由搭配，可以根据个人口味选择
1. 红酒腌制法：将水晶蒜切成小块，放入一碗红酒中浸泡，加入适量的盐和糖，腌制24小时。 2. 酱油腌制法：将水晶蒜切成小块，放入一碗酱油中浸泡，加入适量的姜片，腌制24小时。 3. 椒盐腌制法：将水晶蒜切成小块，放入一碗椒盐中，拌匀后腌制24小时。 4. 白酒腌制法：将水晶蒜切成小块，放入一碗白酒中，加入适量的辣椒油和葱姜丝，腌制24小时。 5. 醋泡腌制法：将水晶蒜切成小块，放入一碗醋中浸泡，加入适量的盐和糖，腌制24小时。可以加入一些辣椒、葱丝、香菜等调料，口感更加丰富。
有很多种腌制水晶蒜的方法 这里介绍五种腌制水晶蒜的方法：（泡水法，将水晶蒜放入淡盐水中浸泡；（蒸熟法，将水晶蒜蒸熟后加入海盐和醋进行腌制；（烤熟法，将水晶蒜进行烤制后腌制；（4）干燥法，将水晶蒜晒干后腌制；（5）泡酒法，将水晶蒜放入白酒或料酒中进行腌制 除了这五种方法，还有其他许多种腌制水晶蒜的方法，可以根据个人口味进行选择和尝试
水晶蒜的腌制把蒜剥去外皮，洗干净放进无水无油的瓶子里，放进糖盐，还有白醋，密封起来，保存15就好了。
碰蒜的腌制方法?
主料：碰蒜 配料：味精、白糖、高醋、酱油、盐 腌碰蒜的做法步骤： 1、大蒜买回家以后，先洗手，并擦干，剥大蒜皮，不能清洗，所以剥蒜时讲究卫生吧，放到干净无水分的大密封保鲜盒里（注意：腌碰蒜整个过程不能碰水及油渍），洒适量盐，盖盖儿，放置8小时以上，中间翻一遍。 2、准备干净的大盆，倒入生的矿泉水（不用煮沸的），里头再放入白糖，味精，高醋，盐，酱油（放酱油时边放边观察颜色，蒜颜色稍微深一点就行，那样等蒜腌完了颜色就稍微淡点了，就好看了），调料水配完了再放置醒8小时以上，配料配完之后起不能再碰生水及油渍。 3、醒完后倒入大蒜盆里搅拌一下，好了，在室温放置一天以上，再放冰箱保存，约3~5天左右可以开始吃。
碰蒜剥掉外皮剪掉杆，生姜切丝，锅中放1克花椒粒、1克八角、1克桂皮炒香，放300毫升米醋、500毫升生抽、100毫升老抽、冰糖、300克食用盐，开中火熬融化，关火盛出放凉，蒜里加入小米辣、姜丝、调好的料汁拌匀，盖盖焖1小时，拌匀放入晾干的玻璃罐中，倒入料汁，盖盖密封腌制30天即可食
蓝蒜正确腌制方法?
步骤1 大蒜250克，最好选择紫皮的大蒜 步骤2 切去大蒜根部较硬的部分 步骤3 将大蒜剥干净，洗干净，用干抹布吸干水分，一定要吸干水分，或者不洗也可以的 步骤4 加入一大勺白糖约12克左右 步骤5 加入200克陈醋，与蒜的量持平即可盖好，15天以后即会变蓝绿色，可以食用了。
大蒜去皮洗净，放入玻璃瓶或者其他干净的容器中，倒进去半容器的白醋，放进去2汤匙盐，再倒进去半容器的净水，密封，放入冰箱冷藏，冷藏一个月左右就可以变成蓝蒜了，也可以把盐变成糖这样就是酸甜味的了。
