冻绿蒜的腌制方法?
制作方法如下： 材料： - 鲜嫩绿蒜500克 - 盐适量 - 鸡精适量 - 食用油适量 步骤： 1. 将绿蒜去掉外层老皮，洗净晾干备用。 2. 将绿蒜切成大小一致的段。 3. 按照比例混合盐和鸡精，按照口味喜好添加适量的调料油，搅拌均匀。 4. 将调料均匀涂抹在绿蒜上，放入冰箱冷冻12小时以上。 5. 取出冷冻的绿蒜，放在室温下融化，等待绿蒜变软后，食用即可。 冻绿蒜腌制的过程中，混合的调料要充分涂抹在每一根绿蒜上，以保证口味均匀。另外，冻绿蒜的冻藏时间不宜过长，过长会影响口感。
独头蒜怎么腌制最健康?
步骤 1 挑选个头中等的独蒜 步骤 2 借助小刀把皮剥开，尽管保持蒜果清洁，如果弄脏了用清水洗净彻底凉干 步骤 3 把独蒜装入容器，加入醋糖盐酒及凉开水，腌汁要没过独蒜。腌的过程会出现些泡沫，这是正常现象，腌够时间就没有了。 步骤 4 腌了一个月可以吃了，蒜果酸脆爽口，腌汁酸甜开胃。
陆丰生腌海鲜做法?
先剪断活膏蟹大钳，再剪掉绳子，用刷子将泥污刷洗干净，取一只大盆接满清水，倒入一瓶料酒，放进表面刷净的膏蟹泡约20分钟，使其吐净肠胃中的脏物，同时泡去部分腥气。 调腌汁： 桶内放入大蒜末1千克、香菜末1.2千克、鲜南姜末250克、鲜红辣椒末150克、盐600克、白糖300克、料酒250克拌匀，倒进味事达牌味极鲜酱油（容量5升的桶装品，用量以没过蟹身为准），放入泡好的膏蟹约20斤。 腌制： 密封后入冷冻冰箱腌制24小时，第二天下午即可取出摆档。客人点餐后，取一只膏蟹斩成小件后摆盘走菜即成。
