蒜根腌制方法?
1、材料：新鲜的小根蒜适量、适量香醋、大蒜、少量食用盐、少量的辣椒面、少量生抽以及少量白糖。 2、小根蒜在腌制的时候除了要准备新鲜的小根蒜以外，还要准备适量香醋和大蒜以及少量食用盐，另外还要准备少量的辣椒面和生抽以及白糖。 3、准备好的小干蒜要去掉外层的老皮，而且要用清水把它冲洗干净并晾干表面的水分。
第一步： 清洗买回来的小根蒜，放入干净容器中加入清水浸泡，浸泡时间需要超过二十四个小时。 ?? 第二步： 把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖混合搅拌在一起，倒进锅中加热。 第三步： 把煮开后的料汁放凉备用，将泡好的小根蒜取出控干水分，放在腌菜坛子中。 第四步： 将煮好的料汁倒入到腌菜的坛子，使得料汁淹没小根蒜。最后再把之前准备的蒜瓣也放进去。密封保存十五天左右就可食用自己腌制的小根蒜了。 ?? 需要注意的是腌制的菜类通常盐含量很高，所以我们最好是将腌菜当成偶尔开胃的小菜来吃，尽量不要当作主食或者是菜肴来食用，并且食用量不要过多。由于腌菜里面含有大量的细菌，吃多了腌菜也会增加患癌的风险呢。以上就是腌制小根蒜的步骤。 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
原料：小根蒜、辣椒酱、白糖、醋、黑芝麻。 做法步骤： 第1步、小根蒜摘洗干净，控水。 第2步、辣椒酱用温水调开。 第3步、加入一勺白糖拌匀。
腌制小根蒜的做法步骤 1、把准备好的新鲜蒜根用去掉老叶和泥沙，再用清水洗净，然后放入到盆子中加清水浸泡，浸泡时间应该在十二小时左右，平时可以晚上泡上，第二天取出，取出以后沥干水分。 2、把准备好的白糖和酱油以及白醋等调味料放在一起，调匀制成调味汁，喜欢偏甜口味就可以多放些酱油，喜欢酸的就多放些醋，可以自由调配。 3、把调好的调料汁倒入到祘根中调匀以后腌制，腌制三个小时以后加入适理的韩式辣酱，调匀以后装入到干净瓶子中密封腌制，三到五天以后小根蒜就能入味，取出食用味道特别好。
原料 大蒜根须适量，糖适量，醋适量，盐适量 步骤1、我们可以选择大蒜头放在水里养殖一个星期左右就会长出4~5厘米的根须。 步骤2、当然也可以到菜市场买现成的大蒜，选择根须粗壮一点的。买回来以后清洗干净。
、用料：小根蒜五百克，醋两百克，大蒜一头，食盐五十克，辣椒面二十克，酱油一百五十克，白糖一百克。 2、把小根蒜清冼干净，再放一个容器中加入清水，进行浸泡，浸泡时间不能低于二十四个小时。 3、把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖放在一起，倒进锅中进行加热，这里再把大蒜去皮岛蒜瓣留用。 4、把煮开后的料汁自然降温后备用，把泡好的小根蒜从水中取出来，来然后再控干水分，放在腌菜的坛子中。 5、把煮好的料汁也倒入到腌菜的坛方，让料汁把小根蒜淹没。最后再把蒜瓣也放进去。进行密封保存，过十五天左右自己腌制的小根蒜就可以食用了。
姜可以和大蒜一起用醋来腌制吗和做法?
姜和大蒜是可以一起用醋来腌制的。把大蒜的皮扒干净以后洗干沥干水分，找到一个空旷的瓶子，把姜切成片，然后一起倒进这个瓶子里面，再倒一些适量的醋，把瓶子封紧
姜和蒜可以一起用醋腌制！ 首先把姜和蒜清洗干净并控干水分并切成厚片！锅中加入适量的醋和白糖烧开放凉备用。 然后找一个无水无油的玻璃瓶装入控干水分的姜片和大蒜，最后倒入放凉的醋，拧紧瓶盖，储存在阴凉通风的地方。 大约腌制十天左右就可以吃了！
可以的 做法： 备用食材：嫩仔姜、新鲜大蒜适量，白米醋适量，白糖适量，蜂蜜少许，食盐一点点； 制作过程：第一步，仔姜准备出适量，将其加上点面粉，仔细搓洗干净外皮，然后将生姜放入通风处，晾干表面的水分，保证生姜、蒜表面无生水；
姜和大蒜可以一起用醋来腌制。 做法： 1.新蒜剥去外皮，只留一两层，切去头部和尾部，可以把剥好的蒜清洗一下，完全晾干后再腌制。姜洗净，切片。 2.用淡盐水浸泡半天容器，可起到消毒的作用。在用热水烫一下杀菌，控干。 3.将剥好的新蒜、姜片放入容器中，放入米醋没过新蒜和姜即可。 3.腌制一个月即可。
可以醋泡姜蒜 主料：蒜750克 辅料：食盐：100克 红糖：300克 香醋：50克 水：800克 步骤 1.准备好新鲜的大蒜 2.撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净 3.准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开 4.将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天 5.锅里烧水，放入红糖和香醋 6.煮至糖全部化开 7.玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜 8.待煮好的糖醋水凉后倒入，盖好盖子，坛沿里倒入纯净水密封好 9.两个月后，糖醋蒜就做好了 糖醋蒜烹饪技巧 1、整个过程不能沾上油和生水； 2、我做的时候蒜没经过清洗，所以买蒜的时候一定要仔细挑选，撕皮的时候一定要保持干净，如果个人想清洗，一定要用凉白开清洗，以免沾上生水； 3、表皮要撕到能看到大蒜瓣为止； 4、坛子放在阴凉干燥处，坛沿里的水少了后要添加，定期开盖子放一下气再盖上。 醋泡姜 每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。醋泡生姜不仅养生效果极佳，而且作为一道调味的小凉菜还很不错呢，东西虽好，但不要贪吃，每天2-4片即可。 用料：生姜一块（最好选用鲜姜）；米醋或陈醋一瓶； 步骤 1.生姜切片； 2.把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。 3.醋倒满，没过生姜。 4.取一小块保鲜膜，折叠成一小块。 5.把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。 6.盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
可以 腌制一些姜，蒜是非常简单的，这也是特别好吃的一道开胃菜，我们把准备好的一些大蒜和青姜，直接把它放到坛子里面，然后在里面放入一些冰糖，还有一些米醋，大概腌制三天左右，就可以做出非常酸甜可口的腌姜蒜，可以在冬天的时候来吃一些，特别开胃。
小根蒜的朝族手工腌制方法?
主料：鲜大蒜2斤 配料：开水1000克、盐80-100克、八角2个、桂皮5克、香叶3-5片、高度白酒50克 腌渍用酱汁：老抽酱油30克、生抽酱油500克、盐150克、白糖30克、清水1000克 1、选用新上市的“白皮大蒜”1000克，剥去外皮，只留下1-2层鲜嫩内层外皮，蒜柱剪剩约0.5-1厘米，下面的根盘先不着急削去，容易氧化后变黑。把处理好的大蒜反复清洗干净，头朝下沥净、晾干水分。 2、选用一较大的干净洗菜盆，倒入开水1000克，下入食盐80-100克，晾凉成淡盐水。把处理好的大蒜下入，完全浸泡在盐水中，浸泡消毒24小时。这是至关重要的一步，起到腌制前的消毒杀菌作用，同时也去除一下大蒜的辛辣味道。 3、把大蒜捞出，倒置在一个烤网或沥水篮上面，沥净盐水，晾干水分。 4、调配酱腌汁：建议选用不锈钢锅，下入老抽酱油30克、盐150克、白糖30克、清水1000克、八角2个、桂皮5克、香叶3-5片，中火煮沸，小火熬制5分钟。停火，倒入生抽酱油500克，便是一份酱腌料汁，室温搁置晾凉。 5、选用传统的陶制或玻璃腌菜坛，反复清洗干净，用热水烫洗几次，晾干水分。这时用一把稍锋利的小刀，削去大蒜下面的“根盘”，摆入腌菜坛内。倒入熬好晾凉的酱腌汁，要没过大蒜才行。最后倒入高度白酒50克，增加馥郁香味，同时也起到消毒杀菌的作用，封好保鲜膜，盖好坛盖。 6、把腌菜坛置于阴凉通风处，剩下的事就交给时间来慢慢酝酿。差不多一个月之后，酱蒜就腌好了，如果不着急食用，就再静等一两个月。随着日子的积淀，馥郁的酱香气味就愈发浓郁怡人，每一餐都是幸福的感觉。新蒜上市，鲜嫩又便宜，奶奶教的腌酱蒜方法，酱香美味1整年。
