黄骨鱼怎么清洗?
用七八十摄氏度的水，在鱼身上冲洗一下，这样既能洗掉黏液，又能除腥味。只要撒少盐上面，放5分钟后用水冲洗一下，去就可以去掉这种鱼身体上面特有的粘液了。
将鲜活黄骨鱼洗净，开膛去除杂物。 准备撕嘴之前，先用左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉，露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断鱼肠，一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。 开膛的过程是：将黄骨鱼中间用剪刀剪开，葱腮到内脏全部去除。由于黄骨鱼下颚的两边各有一根大刺，边缘都是细细的倒刺，又尖又利，还有毒，所以处理黄骨鱼时要格外小心，要防止被刺伤
1、方法一：先将黄骨鱼清洗干净，然后用热水烫一下，就可去除黄骨鱼表面的黄色粘液。 2、方法二：先在黄骨鱼身上撒少许食盐，然后用清水冲洗几次就可去除表面的黄色粘液。 3、方法三：先在黄骨鱼身上撒些面粉，然后反复揉搓，最后再用清水冲洗就可去除粘液。
①先去除内脏，把黄骨鱼两边和背上的鱼刺剪掉方便后面搓洗； ②倒两勺生粉和一勺食盐； ③双手揉搓黄骨鱼，尽可能的搓到每个地方，把表面的黏液搓掉，会看到搓出来很多黄黄的黏黏的东西，黏液太多太厚的可以用辅助刮掉； ④再次清洗干净即可。
把鱼上的硬刺去掉，黄骨鱼身上的鱼刺非常的坚硬，我们在操作的时候一定要小心一些，不要扎到手了。 然后放入盆中，往里面撒适量的盐，我们都知道黄骨鱼拿起来滑不溜秋的，用盐可以把鱼身上的粘液去除干净，像这样条一条的轻轻的搓一搓，然后再往里面撒适量的面粉，面粉呢有很好的吸附性，可以很好的吸附鱼身上的血水和杂质，在抓拌抓拌，接着往里面加入清水把鱼清洗干泽，在清洗的过程中一定要小心，不要扎到手了，再放入盆中，再次加入清水把它淘洗干泽，洗净后控水捞出来放入另外一个盆中。 接着准备一把洗干净的小葱，把它切成葱段，再准备几个生姜，把它拍扁，全部切好之后装入盘中，再用手捏。
1、撒面粉：在黄骨鱼身上撒一层面粉，戴上橡胶手套搓揉一下，最后用清水冲洗干净即可。 2、撒食用盐：操作与撒面粉基本一致，在黄骨鱼身上撒一点食用盐，均匀涂抹后，等待几分钟后用清水冲洗即可，都可以帮助去除黏液。 3、用开水烫：将杀好的黄骨鱼在到70-80℃热水中烫一会，烫到黄色粘液变色绽破后，捞出放在流水中搓洗干净即可。
它可以用流动的水清洗，冲洗干净即可。它还是比较干净的，表面比较光滑，细腻，戴着手套冲洗表面即可，不放心可以用温水。
黄骨鱼怎么宰杀和清洗?
将鲜活黄骨鱼洗净，开膛去除杂物。 准备撕嘴之前，先用左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉，露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断鱼肠，一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。 开膛的过程是：将黄骨鱼中间用剪刀剪开，葱腮到内脏全部去除。由于黄骨鱼下颚的两边各有一根大刺，边缘都是细细的倒刺，又尖又利，还有毒，所以处理黄骨鱼时要格外小心，要防止被刺伤
如何清洗黄骨鱼: ①先去除内脏，把黄骨鱼两边和背上的鱼刺剪掉方便后面搓洗； ②倒两勺生粉和一勺食盐； ③双手揉搓黄骨鱼，尽可能的搓到每个地方，把表面的黏液搓掉，会看到搓出来很多黄黄的黏黏的东西，黏液太多太厚的可以用辅助刮掉；
黄颡鱼怎么去除毒刺?
将鲜活黄辣丁洗净，开膛去除杂物。 准备撕嘴之前，先用左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉，露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断鱼肠，一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了。 洗净鱼头朝上摆成扇形备用。 开膛的过程是：将黄颡鱼中间用剪刀剪开，葱腮到内脏全部去除。 由于黄颡鱼下颚的两边各有一根大刺，边缘都是细细的倒刺，又尖又利，还有毒，所以处理黄骨鱼时要格外小心，要防止被刺伤
