小龙虾烧鱼头的做法?
小龙虾烧鱼头，哇，这可是个美味的大餐啊！让我来告诉你做法，让你的味蕾跳个舞！ 首先，你需要准备一些材料：鲜活的小龙虾1斤，大鱼头1个，葱姜蒜适量，辣椒适量，料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调料适量。 接下来是做法啦： 清洗小龙虾，去掉肠泥和杂物，用流动水冲洗干净，沥干水分备用。 大鱼头清洗干净，切成两半，用姜丝、葱丝、料酒、生抽腌制10分钟，然后取出鱼头沥干水分备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜辣椒爆香，加入小龙虾翻炒至变色。 加入鱼头，两面煎至金黄色。 倒入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调料，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。 等汤汁浓稠时，撒上葱花即可出锅啦！ 怎么样，做法简单又美味吧？小龙虾的鲜美和鱼头的嫩滑相互融合，绝对是一道让人回味无穷的美食！如果你还想要其他做法或者其他问题，尽管问我哦！
小龙虾烧鱼头是一道美味的中式菜肴，以下是一种常见的做法： 材料： - 小龙虾：500克 - 鱼头：1个 - 姜片：适量 - 葱段：适量 - 大蒜瓣：适量 - 青红椒（可选）：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 植物油：适量 步骤： 1. 准备工作：将小龙虾洗净，去除头部的触角和背部的泥沙；将鱼头洗净备用。 2. 烹煮鱼头和小龙虾：在锅中加入足够的清水，放入鱼头、姜片和葱段，加入适量的料酒烧开。然后转小火煮15分钟，使鱼头出味。接着将小龙虾放入锅中，煮5分钟至变色。 3. 炒香调料：在另一个锅中加入适量的植物油，烧热后加入姜片、蒜瓣和青红椒，炒香。 4. 烧煮：将炒香的调料倒入鱼头和小龙虾的锅中，加入适量的生抽、老抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 5. 炖煮：将锅盖盖上，用中小火慢慢炖煮15-20分钟，使汤汁更加浓郁。 6. 装盘：将做好的小龙虾烧鱼头装盘，撒上一些葱花作为装饰。 小龙虾烧鱼头可以搭配米饭或面条一起食用。根据个人口味，你也可以根据需要调整调料的用量和种类。
步骤 1 1、鱼头均匀抹上盐，腌制半小时左右，冲洗后用厨房纸巾吸干表面水分，下油锅煎到表皮微黄。沥干油备用。 步骤 2 2、用牙签从虾背穿入，挑出虾肠后洗净。将虾放入加了料酒的开水中烫到变色捞起（怕娃和娃爸过敏，我去掉了虾头和虾黄）备用。 步骤 3 3、珐琅锅小火预热，加入蒜头生姜葱白略煎，加入油加入处理好的虾后改大火，翻炒片刻，闻到葱蒜的香味即可。放入煎好的鱼，喷料酒和醋，盖盖子焖片刻。改小火依次放入糖盐酱油料酒，盖盖子改大火烧开后盖小火烧到汤汁变少变粘稠就好了！中途尽量减少开盖次数，也不需要翻动鱼头和虾。珐琅锅的工作原理可以让国内的原料有均匀的口感。
烧大虾龙虾怎么烧?
回答如下：烧大龙虾的正宗做法如下： 材料： - 大龙虾1只（约2-3斤） - 姜片5片 - 蒜头5瓣 - 青葱2根 - 辣椒1根
以下是烧大虾龙虾的好吃做法： 所需材料： - 大虾或龙虾 - 葱姜蒜 - 辣椒、花椒等调料（根据口味选择） - 料酒 - 盐、糖、鸡精、生抽等调味料 - 油 做法： 1. 将大虾或龙虾去壳，去除虾线和虾头。如果是龙虾，可以将龙虾分成两半，用刀切开背壳，摆在盘子里备用。 2. 在热锅中加入适量油，放入葱姜蒜和辣椒、花椒等调料，炒出香味。 3. 加入虾或龙虾，翻炒均匀。 4. 加入料酒，烧至酒精蒸发。 5. 加入盐、糖、鸡精、生抽等调味料，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，烧开后转小火，煮烧5-10分钟或直至虾或龙虾熟透。 7. 最后可以根据个人口味加入一些香菜和葱花装饰即可。 烧大虾或龙虾的关键是火候掌握好，煮熟后不要过度烹煮，否则虾肉或龙虾肉会变得老硬。同时，调料的使用也需要根据个人口味来调整。
1、将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，洗净，放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内。葱切段，姜切片。 2、龙虾用葱、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克，白糖2克腌渍入味。 3、大虾用余下料酒、葱、姜、精盐、白糖拌匀入味。 4、将龙虾、大虾摆入盘内，入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成。
毛豆烧龙虾肉的做法?
用料 毛豆800克，小龙虾4斤，大蒜4头，洋葱一个，十三香适量，香叶适量，桂皮适量，香果两个，二锅头一瓶，啤酒一瓶，辣椒适量，八角适量，盐适量，料酒适量，蚝油适量 步骤 1 整瓶二锅头倒入龙虾中，不要怕龙虾喝醉，醉了才好吃??，倒入后闷一下。约半小时后，倒掉“洗澡水” 将龙虾虾线抽出头上三角区剪掉，此步虽然费事费时，但是这样自己家人吃真的很干净吆。 步骤 2 清洗毛豆，掐头去尾留中间，这样很干净吆。 步骤 3 蒜泥切碎 步骤 4 辣椒切碎，友情提示：可以带一次性手套切，不然手会辣的“着火的” 步骤 5 毛豆开煮，将香叶，辣椒，香果，桂皮，八角放入锅中一起煮，入味，盛出前撒一把盐。 步骤 6 倒油，将小龙虾倒入锅中，翻炒，倒入料酒，翻炒，直至变色。盛出。 步骤 7 锅中倒油，倒入切好的大蒜，翻炒。倒入小米椒，翻炒，倒入圆葱，翻炒。此时你闻到蒜香味，超香的。 步骤 8 龙虾入锅回锅，加一整瓶啤酒。倒入之前煮好的毛豆回锅，轻微翻炒，倒入蚝油。加入十三香，轻微翻炒。盖上锅盖，静静等待， 步骤 9 闷至汤稍收，出锅
食材&配料： 蓝龙虾、干巴菌、毛豆、火腿茸、干巴菌碎、干葱头末、蒜蓉、虾干碎、香菜杆碎、盐、糖、胡椒粉、生粉、鸡油 做法： 1.将蓝龙虾用冰水浸10分钟，燃后放尿，宰杀后去除虾腮肺肠等杂物。 2.头尾入蒸箱蒸4分钟，虾肉斩件，肉面拍少许生粉。 3.将辅料炒制成干巴菌酱，毛豆用盐水煮熟捞出沥干水分备用。
煸香葱姜蒜； 毛豆用水炒后放入锅烧2-3分钟； 加入龙虾肉爆炒，待颜色变红，加酱油和热水烧至收汁； 加入盐和少许咖喱粉即可。
姜茶龙虾做法?
1、食材：龙虾、小芹菜、小米椒、洋葱、大葱、郫县豆瓣酱、啤酒、冰糖。龙虾去壳洗净。生姜切丝，大蒜切片，小米椒、大葱、小芹菜切段。 2、热锅凉油，放入生姜大蒜小米椒爆香，再放入洋葱小火翻炒出香味。 3、倒入豆瓣酱炒出红油，接着放入龙虾和冰糖一起炒。 4、炒至微微变色后，放入大葱，白胡椒粉，生抽，花椒粉炒匀。 5、倒入啤酒，盖过龙虾。大火烧开后转小火煮熟。放入小芹菜出锅装盘即可。
步骤1 把龙虾洗净然后斩件沥干水分，切口处沾上干淀粉 步骤 2 下油锅炸至八成熟，捞出滤油 步骤 3 原锅留少许油，爆香葱段和姜丝，将龙虾块放入一起用大火翻炒，沿锅边喷入花雕酒，再加胡椒粉和清汤少许，盖锅盖煮2分钟，出锅前加鸡粉翻炒均匀即可（盐基本不用加了）
