湖南湘西河里都有啥鱼?
湘西自治州地处亚热带，水量充沛，河流纵横，河流中鱼类种类繁多。主要有鲤鱼、草鱼、鲶鱼、回头鱼、鳜鱼、团鱼、鲫鱼、青鱼、鳡鱼、黄骨鱼、灰鮀鱼、娃娃鱼等鱼类。 值得一提的是，湘西是喀斯特地貌，山洞众多，有的地方地上河与地下河相通，因此偶尔也能够看到盲鱼。
湖南湘西河里有，鳜鱼、大眼鳜以及斑鳜是最常见的养殖鳜鱼和野生鳜鱼，分布较广泛，湘西河里出水的这条“奇鱼”显然都不属于。说起娃娃鱼大家都不陌生，因为都知道是国家保护的鱼类，和恐龙一样古老的物种，但是沙鳅鱼，可能见的人就不多了，因为这鱼平时也很少看到，钓也不好钓。
白条、鱤鱼、翘嘴、翘嘴鳜、斑鳜、扁鱼、鲤鱼、黄辣丁、鲫鱼、大眼鲫、红尾、青鱼、草鱼、鲢鳙、船板钉、鲶鱼、虾虎鱼。我目前能说出名字的就这些了！
黄辣丁鱼湖南家常做法?
主料：黄辣丁1000克，红尖椒50克 调料：植物油1000克（实耗100克），精盐2克，味精2克，鸡精粉1克，豆瓣酱10克，辣妹子酱5克，料酒20克，白醋5克，红油10克，胡椒粉1克，干椒30克，蒜籽30克，姜10克，紫苏叶5克，鲜汤500克。 做法如下： 1.黄辣丁从鳃部撕去内脏，洗净血水待用；红尖椒洗净切成1厘米长的筒形，蒜头剥好成蒜瓣，干椒切段，生姜洗净切片，紫苏洗净切末。 2.炒锅置于旺火上，加入适量植物油，待油烧至六成热时下入大蒜籽和姜片煸炒出香味。 3.接着下入处理好的黄辣丁开中小火煎至两面金黄后捞出备用。 4、炒锅内留底油，继续下入姜片、干椒、豆瓣酱、辣妹子酱炒出香味，再放入炸好的黄鸭叫和大蒜籽，再淋入适量白醋、料酒，加入些许鲜汤开大火煮至沸腾。 5、再根据自己口味加入适量食盐、味精、鸡精粉调味，待黄鸭叫入味时，开大火收浓汤汁。 6、最后往锅中加入切好的紫苏和红椒段，淋入适量红油，把所有食材出锅装入干锅内即可完成！
1、 黄辣丁洗净去内脏，沥水备用； 2、 番茄切片、姜蒜切片、大葱切马耳朵、小米椒切碎、 小葱香菜洗净切一刀； 3、 炒锅倒油烧至8成热，倒入姜蒜片、小米椒炒香，再放入豆瓣酱、花椒、泡豇豆继续翻炒，炒至香气 逼人； 4、 加两小碗水烧开放少许胡椒粉，下黄辣丁起锅沥油备 用； 5、原锅中火下香菇（也可以根据个人口味换做豆腐、豆 芽、青笋等爽口菜）煮熟，回锅黄辣丁放盐、鸡精焖3 分钟即可出锅。 6、装盘香菇放盘下垫底，黄辣丁放上。铺上番茄、小葱 、香菜，撒上少许辣椒面、花椒面，再用热油浇灌即 可上桌。
湖南适合养什么鱼?
“湖南省是属于大陆性中亚热带季风湿润气候,符合草鱼、雄鱼、鲫鱼等鱼的生长环境,但是现在科技这么发达了,只要能人工控制温度和湿度,符合鱼类的生存条件的话,就能养的。” 与此同时湖南市紧挨着湖北的，湖南同样也是有着很多人会养殖龙虾，而且养殖的龙虾的质量都是上乘的
鱼是人们餐桌上的常见食物，一般鱼就分为淡水鱼和海水鱼两大类，内陆地区这边平时食用得比较多的鱼类以淡水鱼为主，那么湖南作为内陆地区，可以养殖哪些鱼品种呢? 1、黄鳝 黄鳝常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产。 2、泥鳅 泥鳅为底栖鱼类，栖息于河流、湖泊、沟渠水田、池沼等各种浅水多淤泥环境水域的底层。 3、草鱼 草鱼是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域 4、鲢鱼 鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。 5、鲫鱼 鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼，鲫鱼在全国各地(除西部高原)广泛分布，栖息在湖泊、江河、河渠、沼泽中，尤以水草茂盛的浅水湖和池塘较多，繁殖能力极强，是一种适应性很强的鱼类。 其实很多品种的淡水鱼湖南都有，但是如果大家想大量人工养殖的话，还是需要结合当地市场发展前景
湖南适合养什么鱼？ 今年来，我省在湘江流域、东江水库、水府庙水库等水源保护区退出网箱养殖。而在池塘精养区，省里启动养殖池塘改造工程，加快现代渔业建设。据规划，从今年起到2020年，全省每年改造老化池塘30万亩，共完成200万亩左右标准化池塘建设；全省建设100个现代水产养殖示范园，设施渔业比重达到20%以上，发展渔业合作社、家庭渔场等新型经营主体。深挖塘，多蓄水，养好鱼。过去池塘主要放养草鱼、鲢鱼等家鱼，如今鳜鱼、鲈鱼、黄颡鱼等名优鱼的比例占到一半。 据珊珀湖渔场的对比试验，调优鱼种结构，只需稳产，即可产值倍增，利于水体清洁。
湖南十大名鱼?
湖南是鱼米之乡，水资源很丰富，盛产各类鲜鱼。有名的有桂鱼，肉质细嫩，香甜可口，招待客人必备菜品。草鱼，一年四季盛产，肉质鲜美，或煎或炖，是家常菜雄鱼，性温，滋阴补肾，是餐桌上一道经济适用的好菜，黄骨鱼，肉质细腻鲜美，炖汤喝，汤鲜味美，是一道营养可口的菜肴。
鳜鱼、桂鱼、桂花鱼，对，就是那条怒目圆睁一身斑纹牙尖嘴利的地包天。 唐人张志和一句“桃花流水鳜鱼肥”把这条凶残丑货捧到了天上，李时珍将鳜鱼誉为“水豚”，意思它如河豚一样鲜美，与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，同被誉为中国四大淡水鱼
湖南河里有清道夫吗?
有 清道夫鱼鱼体呈流线型，眼小，口下位，长有突出的上额及肉厚的吻。上、下唇各有左、右2瓣齿。齿呈刷子状。须口角位，左右各1个。鳃耙似密的梳子。体披黑色花纹，黑色条纹清晰。胸鳍基部可发出似黄颡鱼所发出的声音。背鳍2个，无侧线鳞、体侧仅有4排大鳞。
湖南的河里有清道夫。 清道夫因喜食水族箱的残饵、污物而起到净化水质的作用，故而得名，又名吸盘鱼、吸口鲶，学名叫甲鲶，原产于南美洲的河流中，在中美洲也经常可以看到。 清道夫口唇发达如吸盘，因为以各种水底垃圾为食而得名，经常与各种鱼类混养。成年的清道夫食量巨大，除了青苔等藻类，它还会以其他鱼类的鱼卵为食，一天可以吃掉3000~5000粒鱼卵，也会吞食鱼苗。在水族箱中常吸附在石块上、玻璃上稳定身体，吸食藻类和青苔。
肯定有，但是你碰不到，清道夫是外来入侵鱼种，现在在我国中部南部广泛繁衍生息，吃食各种鱼仔鱼卵对我国原生鱼种是一大危害。在湖南长沙市湘江，沩江都有清道夫的踪迹
