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今日紫皮大蒜行情,怎样快速取大蒜紫皮?

时间:2024-07-03 03:19:26

怎样快速取大蒜紫皮?

1.挑选紫皮大蒜首先想要快速剥掉大蒜,我们需要选择那种比较嫩的大蒜,如果蒜放老的话就不容易剥皮了。在挑选大蒜的时候,是有一些诀窍的。我们要选择哪种紫皮的大蒜,紫皮的大蒜是刚风干不久的,而那种白皮的大蒜是放置很久的。紫皮大蒜含有水分多,吃起来也比较嫩,挑选紫皮大蒜的时候要看一下它的尖部有没有干燥,如果干燥说明风干好了可以储存很久。然后看一下尾部,尾部新鲜的紫皮大蒜是上好的大蒜。 2. 用力捏大蒜头尾选好紫皮大蒜之后,我们先把大蒜用手掰成两半。然后再把每个蒜瓣分开,这时候我们挑选大的蒜。用手捏住蒜的头部和尾部。然后用力的挤压两端,这样一挤压蒜就会变形,表面的皮也跟着裂开。然后我们就可以轻松地把蒜皮剥掉了。当把大的蒜剥完皮之后,我们发现每颗大蒜里面都有几颗小蒜,不好剥。小蒜不能用捏头尾的方式剥皮,不然会烂掉。我们拿出一颗小蒜,然后用手捏住头尾,这时候我们用相反的方向去拧蒜。这样小蒜上面的皮也会裂开,我们就能轻松剥掉了。用这种方法剥蒜不但快,而且手上不会沾上蒜汁。 3. 切掉大蒜的根部还有一种方法就是把整头蒜掰开成两半,然后放在菜板上,用菜刀切掉蒜的根部。然后再用菜刀去拍,这样一拍蒜就被拍散了。拍散之后的蒜和皮就自然地分离了,我们只需要把蒜上面的皮拿出来扔掉就可以。不过用这种方法剥皮的蒜都属于是蒜泥,蒜泥的储藏时间非常短,我们在拍好大蒜之后一定要在当天用完。用这种方法,一般是用在那些做面条或者是拌凉菜的食物。如果你想剥好皮之后把大蒜长期储藏,那么还是用上一个方法比较好。

剥大蒜皮时还可以借助家中的不锈钢盆,再去皮以前,要把完整的蒜头全部分成蒜瓣,把它们放到不锈钢盆中,然后用力来回摇晃,在摇晃的过程中,大蒜表面的蒜皮就会慢慢脱落分离,这时再把里面的蒜瓣取出来,最后把余下的蒜皮扔掉就可以。

金乡大蒜和紫皮大蒜哪个好?

紫皮蒜和白皮蒜(金乡蒜)都含有丰富的营养成分,就包括我们人体所需的各种维生素和矿物质,另外,紫皮蒜比白皮蒜多含有一种花青素,花青素有很好的抗氧化作用。 这么看来,无论是从营养价值和味道上来讲,都是紫皮蒜要比白皮蒜更好一些,下次再去买蒜就知道怎么选了。

怎样种大蒜使紫皮大蒜更紫?

1、整地做畦 选择平岗地沙壤土,前茬秋白菜收获后,立即整地作畦。深播20厘米,细搂两遍,同时每亩施腐熟农家肥4000公斤,最好施些炕洞土做底肥。 2、种植时间 一定要做到适时种植,这样才能保障蒜苔抽苔早,效益高。一般紫皮大蒜的适宜播种期为8月下旬至9月下旬左右。温凉的地区可适当早播,温热地区可适当延后。 3、播种方法 播种时在畦面适量灌水,然后再开沟点播,蒜沟要深浅一致。栽种时要使母瓣的背腹连线与行向平行,这样长出的新正好和生长行向垂直,使得叶片接受更多的光照,增产效果明显。另外在播种时要注意密度,若是以采收蒜苔和蒜头为主,一般栽培密度为5-6万株/亩。 4、肥水管理 紫皮大蒜根系分布浅,不耐旱,也不耐涝,应根据土壤墒情和植株生长状况,适时灌水。紫皮大蒜生长期长,需肥量大,一般亩施优质厩肥3000-4000公斤,特别是连作田块,更要增施有机肥料。 5、采收管理 一般在6月中旬收获蒜苔,要在早晨趁有露水时进行,用手掐一下叶梢基部后,随即拨下即可。收获后,一般每隔5-7天浇一次水,底肥不足的地块,可结合浇水,每亩再追施硫铵15公斤,以促进蒜瓣迅速膨大。一般到7月中旬蒜叶枯黄,叶梢变软,即可开始收获蒜头。 6、病虫害防治 主要病害有叶枯病、紫斑病、锈病、白腐病、菌核病等,防治应以农业防治为主,化学防治为辅;主要虫害有斑潜蝇、蓟马、蚜虫等,可在大蒜3-4叶期喷施1.8%害极灭乳油10-15毫升/亩,或1.8%爱福丁乳油,或菊酯类农药防治。