竹荚鱼刺身做法?
竹荚鱼刺身的做法 材料 竹荚鱼 适量,酱油 适量,哇沙米 适量,白醋 1/2大 做法 1: 新鲜活鱼请鱼贩处理好。(杀好) 2: 盘里倒入白醋，准备好。 3: 头尾中间大骨与鱼肉3分法分开。鱼皮朝下，沾泡白醋。鱼皮沾点白醋会比较好取下。 4: 去皮。 5: 再把中间的小刺分开去掉，鱼肉切片摆盘。 6: 鱼骨味增汤
去除竹荚鱼背上的鱼骨。尾部有一段没有皮的部分是因为削去鱼骨的原因。（俺用的是日本专用鱼刀）去内脏和鳃后洗净。 步骤 2 在平底锅里放清酒，姜，酱油，竹荚鱼 步骤 3 中火煮15分钟后熄火撒葱（不翻鱼身）
冬竹荚鱼是咸水还是淡水鱼?
答：是淡水鱼。因为竹荚鱼为中上层洄游性鱼类，游泳迅速，喜欢结群聚集，有趋光特性。广泛分布于我国沿海及朝鲜等水域。 竹荚鱼，也叫沙丁鱼，俗称巴浪、刺跋、山台鱼、黄鳟、王占、竹签、吹鱼、大目龊、阔目池、阔目巴浪、刺巴、黄占、山船丁鱼、麦穗、扁鲫、泽鱼、姑鱼、河尖、沙梭、沙钻、了头等。隶属鱼纲，贮科。体延长，稍侧扁，长约40厘米。其背部多呈黑褐色，腹部为银白色。体被圆鳞，侧线全部由大型梭鳞覆盖。
竹荚鱼是海鱼。 竹荚鱼是鲹科、竹荚鱼属鱼类的统称，别称巴浪、刺鲅、山鲐鱼等，广泛分布于西北太平洋区，我国南海、东海、黄海、渤海均有分布，产量较大，肉质尚佳，可鲜销、腌制或制成干品。 竹荚鱼在太平洋、大西洋均有分布，现已成为世界主捕鱼种之一，其有三大支群：北太平洋西部竹荚鱼，在我国南海、东海、黄海、渤海均可捕获；大西洋竹荚鱼，在南非和西非的撤哈拉、毛里塔尼亚、塞内加尔沿海集群；智利竹荚鱼也称东南太平洋竹荚鱼，体呈长圆筒状，与我国东海产竹荚鱼相比，其体形细而长。在东南太平洋的秘鲁和智利水域（南纬7～50°）均有分布，但主要在智利水域，在智利经济区外的公海海域资源量也很大。
竹荚鱼是海鱼。 竹荚鱼，鲈形目，鲈亚目鲹科鱼类。侧线全部被棱鳞体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长20～40厘米、体重150～400克、头大、前端细尖似圆锥形，眼大位高，口大，上下颌等长，各具一行细牙，犁骨和跨骨有牙、体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹、腹部白而略带黄色、背鳍2个相距较远，第一背鳍鳍棘9－10根，第二背鳍和臀鳍相对，其后方上下各有5个小鳍；尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起脊；胸鳍浅黑色，臀鳍浅粉红色，其他各鳍为淡黄色。
竹荚鱼属于暖水性集群中层生活的海水鱼，产卵期1-5月，集中在2-3月份，主要以甲壳类，沙丁鱼，多毛类生物为食。大眼睛，侧线处有明显的棱鳞，是竹荚鱼的主要特征。个头可以达到40cm左右，渤海、黄海，东海、南海，朝鲜半岛，日本沿海等地区都由分布。竹荚鱼的产量每年还是很可观，从古至今沿海地区人民都在食用。
竹荚鱼是海鱼。竹荚鱼是鲹科、竹荚鱼属鱼类的统称，别称巴浪、刺鲅、山鲐鱼等，广泛分布于西北太平洋区，我国南海、东海、黄海、渤海均有分布，产量较大，肉质尚佳，可鲜销、腌制或制成干品。 ??竹荚鱼体呈亚圆筒形，稍侧扁；吻尖；上下颌各有一列细齿；胸部完全具鳞，侧线由起点至第二背鳍起点下方几乎呈直线；侧线上全被棱鳞，棱鳞高而强；无离鳍；背鳍2个；臀鳍与第二背鳍同形；胸鳍镰刀形；腹鳍短，胸位；尾鳍叉形；体背蓝绿色或黄绿色，腹部银白色；鳃盖后缘上方具一黑斑，背鳍暗色，胸鳍淡色，其余各鳍黄色。
竹荚鱼和寒鰤鱼的区别?
区别如下： 一、种属 1.竹荚鱼为鲹科、竹荚鱼属鱼类。 2.鰤鱼属于鲹科、鰤亚科、鰤属，是一种温水性深海鱼类。 二、形态 1.竹荚鱼体呈亚圆筒形而稍侧扁。吻尖。脂性眼睑发达，前部达眼之前线，后部达瞳孔后缘附近，留下一个半圆的缝隙。上下颌各有一列细齿，锄骨、腭骨及舌面皆具齿。胸部完全具鳞。侧线由起点至第二背鳍起点下方几乎呈直线，而后斜下至第二背鳍第7-9鳍条下方起至尾柄又成一直线；侧线上全被棱鳞，棱鳞高而强，是本属重要之特征。背部另有一副侧线，沿着背鳍的基底一直延伸至第二背鳍基部起点之下方。无离鳍。体背蓝绿色或黄绿色，腹部银白色。鳃盖后缘上方具一黑斑。背鳍暗色，胸鳍淡色，其余各鳍黄色。 2.鰤鱼，卵浮性，直径1.15—1.44毫米，刚孵出的仔鱼全长3.5毫米，大量出现在水温19—21℃和氯度为1.91%—1.93%的水域中。仔鱼一般随着黑潮及其支流向北漂流，并集中在海洋锋区，常附着在随波逐流的海藻上。当鰤鱼长至15厘米时，离开漂流的海藻，营自由游泳生活。4厘米以下的鰤鱼主要摄食哲水蚤之类的桡足类及甲壳动物，随着生长，开始摄食幼鱼和其他小鱼类。长至15厘米，则以沙丁鱼、鲭、乌贼等为食。鰤鱼的寿命为7岁，最大个体为96厘米，体重13公斤。
1、外观形状不同： 寒鰤鱼，是一种温水性鱼类，它外观最大的特点就是黑色眼影和身体上那条贯穿头尾的黄色带子，幼鱼和成鱼的体型变化较大， 竹荚鱼又叫红甘鱼，体型呈长圆形，稍侧扁，腹面圆，鱼背呈灰蓝色或橄榄色，有时还有粉色珠光。 2、生活环境不同： 竹荚鱼主要分布在热带和亚热带海域，栖息区域比较大，水深在18～360公尺之间，全世界本属种共9种，
竹荚鱼是不是马鲛鱼?
不是 竹荚是一种鱼的名称，学名也叫做沙丁鱼，竹荚鱼在中国的叫法有很多，有些地区会直接叫竹荚鱼，而有些地区会叫刺鲅鱼、巴浪鱼等，或者是叫马鲭鱼。这种鱼并不是很常见，主要是分布在我国的一些沿海地区，有着比较高的经济价值。 在日本，大竹荚鱼更标准的名字叫缟鰺，又因为在伊豆诸岛大量捕获，也叫岛鰺。竹荚鱼则在各个地方叫法不一，在佐贺关叫关鰺、宫崎县叫滩鰺等等。竹荚鱼是银身鱼，而缟鰺是白肉鱼，竹荚鱼的体长约35cm，缟鰺体长可达1.2m，两者仅仅是长得相似，大竹荚鱼由于体型较大，所以就叫了大竹
不是 北方市场上的竹荚鱼一般来自南方，体形和肉质确实与马鲛略相似，但关系甚远。它们是鲹形目鲹科的常见食用鱼。这个科的很多物种体侧都有标志性的一排棱鳞，便是“刺鲅”的“刺”。
不是 马鲛鱼是常见的经济型海洋鱼类，别称鲅鱼、鰆鱼、竹鲛等，在生物学分类上属于动物界、脊椎动物门、硬骨鱼纲、鲈形、鲭科、马鲛属鱼类的统称，一般体长25～50厘米、重300～1000克，最大个体可达1米以上，常见的有蓝点马鲛、中华马鲛、康氏马鲛、斑点马鲛等。 竹荚鱼在中国也称马鲭鱼、巴浪、刺鲅、山鲐鱼，体呈纺锤形，稍侧扁，一般体长20～35厘米、体重100～300克、脂眼睑发达、体被小圆鳞，侧线上全被高而强的棱鳞，所有棱鳞各具一向后的锐棘，形成一条锋利的隆起脊。
竹荚鱼和池鱼王的区别?
大竹荚鱼和池鱼王的区别：大竹荚鱼又称池鱼王。清甜，脆爽，非常经典的白身鱼。 质量好的池鱼，有发亮的光泽，鳞片完整，不易脱落。质量差的池鱼，体表光泽差，磷片不完整，易脱落。 “池鱼――Boston Mackerel”，是当地老华侨，或者粤语中的名称。查询了一下，真正的“池鱼”，叫青鳞鱼；学名蓝圆鲹，别名刺巴鱼、巴浪鱼、棍子鱼、黄占、池仔等，是鲈形目鲹科圆鲹属的一种。 海洋中上层鱼类，体纺锤形，稍侧扁；而且，在香港，很多带有“Mackerel”的鱼都被叫做巴浪鱼。
小竹荚介绍?
小竹荚的介绍如下； 竹荚鱼属鲹科、竹荚鱼属的鱼类；体呈亚圆筒形而稍侧扁；吻尖；上下颌各有一列细齿，锄骨、腭骨及舌面皆具齿；胸部完全具鳞；侧线由起点至第二背鳍起点下方几乎呈直线，而后斜下至第二背鳍第7-9鳍条下方起至尾柄又成一直线；侧线上全被棱鳞，棱鳞高而强；背部另有一副侧线，沿着背鳍的基底一直延伸至第二背鳍基部起点之下方；无离鳍；体背蓝绿色或黄绿色，腹部银白色；背鳍暗色，胸鳍淡色，其余各鳍黄色。
