海盗鱼怎么腌制?
1.备齐原料：两条大草鱼和食盐 2.开始处理大鱼，去掉鱼头，刮去鱼鳞、除去鱼鳃和内脏，两条鱼都处理干净后，洗净控水 3.用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口，小心手哦！ 4.用食盐将鱼身里里外外全部抹上一层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天左右时间，将血水倒掉就可以晒了 5.用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒 6.晒4至5天至鱼晒到七成干就可以啦！如果遇到阴天下雨，要将鱼挂在通风处晾干即可。鱼腌制好后，蒸着吃味道最香哦！老远就能闻到蒸鱼的咸香味，当然也可以加入佐料做各种好吃的，随自己喜欢选择烹饪方法
1.先将鱼肉杀好洗干净备用。 2.将各种调料放入碗中。 3.放入微波炉中加热1分钟。 4.将加热好的调料均匀的摸到鱼身上。 5.然后盖上盖子，腌制1-3天。 6.最后挂起来风干即可。
泰国鱼串儿的做法?
泰国鱼串儿是一道美味的泰式烧烤菜肴，首先将鱼肉切成小块，用泰式香料酱汁腌制，然后将腌制好的鱼肉串在竹签上，放在烧烤架上烤至金黄色，同时不断地涂抹香料酱汁，直到熟透。在烤制的过程中，可以根据个人口味添加柠檬汁或辣椒粉增加风味。 最后将烤好的鱼串儿上桌，可以搭配香米饭或者沙拉，香味四溢，口感鲜美。
切塊放入大碗中 青檸檬一半切片 串好的魚串，刷一層食用油。預熱烤箱190度，烤15分鐘 雞肉串烤好後，趁熱刷上泰式甜辣醬即可
纤条鱼学名叫什么?
学名叫异齿颌针鱼。 竹签鱼，硬骨鱼纲鹤鱵目动物。竹签鱼，学名异齿颌针鱼（Xenentodon cancila），为鹤鱵目，鹤鱵亚目，鹤鱵科，异齿颌针鱼属一种半淡咸水生存的汽水鱼类。竹签鱼分布于斯里兰卡、印度、孟加拉等东南亚多地区沿岸咸淡水流域，外形奇特，色彩美丽，可作为观赏鱼类。
小麦穗鱼的做法?
1做法如下 2葱姜蒜小辣椒。 3. 锅里放油,先放辣椒,爆香在放葱姜蒜。 4. 放入鱼,少加点开水。
准备麦穗鱼150克，宰杀干净，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用竹签把腌制好的麦穗鱼穿起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤10分钟，烤至两面金黄即可。 2 准备麦穗鱼250克，宰杀干净，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，抓拌均匀，腌制10分钟，起锅倒入食用油20克烧至6成热，放入麦穗鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。 3 准备麦穗鱼200克，宰杀干净，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克，倒入腌制好的麦穗鱼过油煎炸2分钟，加入黄豆酱2克，食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，陈醋1克，料酒10克，翻炒均匀，加入清水100克，焖煮15分钟，收干汤汁即可。
把小麦穗鱼洗干净，然后再用盐，料酒腌制一下。再沥干水份。用油炸一下就是一道美味。还可以红烧小麦穗鱼。 锅里放油，把洗干净的麦穗鱼倒进去，稍微翻一下，然后再加酱油，料酒，醋，糖。中小火慢慢的炖，尽量不要翻动，因为小麦穗鱼易碎。待汤汁快干的时候加点盐调味，再撒点葱花。这样就可以了。
1.将买回来的小麦穗鱼一条条的收拾干净，洗净备用。 2.腌制。用盐8克、花椒50粒、大料2粒、姜丝、干辣椒、料酒。腌制数小时 3.将腌好的鱼，清洗干净，最好把里面的小料全部洗出去，只剩下腌好的鱼即可。 然后把50克左右玉米面放入，搅拌均匀。 4平锅中放入少许底油，待油五分热将裹好玉米面的小麦穗均匀铺在锅中，一次不要量太大，要不鱼容易碎了。一斤大概分2-3次煎熟。然后改中小火慢慢煎熟。 5.中小火慢慢煎鱼，直到鱼两面的玉米面变成金黄色，而且每条鱼都外焦里嫩的时候即可。
小麦穗鱼是一道香辣可口的川菜，下面是制作小麦穗鱼的具体做法： 所需食材： 1. 小麦穗鱼一尾，去头去尾去鳞，切成约3厘米长的段； 2. 青红尖椒各适量，切成小段； 3. 姜末、蒜末各适量； 4. 豆瓣酱、花椒粉适量；
正宗鱼棍的做法和配方?
正宗鱼棍是一道口感鲜美、营养丰富的小吃，主要原料是鱼肉。下面是正宗鱼棍的做法和配方： 所需材料： 鱼肉 250 克 鸡蛋 2 个 盐 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量
做法一：取十来条棍子鱼去鳞剖脏洗净凉干，取少许面粉加适量精盐调成糊状，将棍子鱼沾满面糊，置油锅中炸至金黄。食时加大蒜、生姜、辣椒等佐料过锅。这种做法色泽金黄、鱼肉鲜嫩、鱼骨酥脆，很适宜下酒。 做法二：将棍子鱼去鳞剖脏洗净后撒上一层精盐，两天后取出凉干，再用茶子壳等熏至金黄，食时置锅中加香油、食醋和大蒜、生姜、辣椒等炒后再加水微火焖10来分钟，这种做法另有一种烟熏的香味，闻之即吞口水。 做法三：将棍子鱼去鳞剖脏洗净后，置热油锅中煎至微黄，再采取清炖的方法。这种做法鱼汤特别鲜，尤其对病人恢复健康很有益。因此，许多人喜用棍子鱼炖豆腐、炖骨头汤。
步骤1 鱼洗净，改刀切小块，用盐腌制（咸淡根据个人口味，尽量是少加，如果后期盐不够，蒸的时候可再加点盐） 步骤 2 加入料酒去腥 步骤 3
鱼棒的做法很简单，首先准备好食材：500g牛肉、2根青椒、1根红椒、200g木耳、50g白芝麻、50g葱花、2勺料酒、2勺蚝油、2勺辣椒油、1勺盐、一小勺胡椒粉、一小勺姜粉、一小勺五香粉、一小勺麻油。 然后将牛肉切成小丁，加入料酒、蚝油、辣椒油、盐、胡椒粉、姜粉、五香粉、麻油拌匀，腌制15分钟；将青椒、红椒切丁，木耳泡发；将腌好的牛肉丁用竹签或者厨房线围上，像鱼棒一样形状； 最后将鱼棒放入平底锅中，加入少量油，烧至八成熟时，加入青椒、红椒、木耳，再加入少量清水，煮熟后撒上白芝麻、葱花即可。
