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冬瓜的做法?
1 将冬瓜切成块，在背部开十字花刀（不开也行）。 2 将大葱切成段，生姜切片，大蒜切厚片。 3 锅内放油，油热后将冬瓜整齐码放，以中火煎至表皮金黄。 4 用锅内底油将生姜大蒜、干辣椒、八角、大葱炒香。 5 放入煎好的冬瓜翻炒均匀。 6 锅内注入将淹过冬瓜身子一半的高汤或清水，加入盐、红烧汁烧煮，中途翻面。 7 等锅内水汁即将收干时，在水淀粉里加入鸡精拌匀，淋入锅中，炒制浓稠亮色即可。 8 操作完成，起锅装盘。 小窍门 加芡汁是为了在口感上更爽滑，不喜欢则不加。没有红烧汁就用生抽和老抽代替也行。煎冬瓜时切忌火太大，以免煎糊。我因为拍照耽误了时间，煎得有点过了。
冬瓜做法家常菜?
冬瓜炖肉的家常做法 【用料】：冬瓜1块，五花肉100克，香菜1棵，葱1段，姜1小块，干红辣椒2个，花生油3勺，黄豆酱半汤匙，生抽2勺，盐半勺 【做法】： 第一步，五花肉洗干净，切成小块，同时把葱花、姜丝、香菜和干辣椒切好； 第二步，冬瓜去皮去瓤再切成厚块，冬瓜块不要切得太薄，不然吃不出肥厚多汁的口感； 第三步，锅中倒入油，把五花肉倒入翻炒变色； 第四步，把葱花、姜丝和干红辣椒段倒入翻炒出香味； 第五步，倒入黄豆酱快速翻炒均匀； 第六步，倒入冬瓜块翻炒均匀，最好拿起锅来掂几下，使每个冬瓜块上包裹上黄豆酱； 第七步，翻炒一会儿后倒入水，加入生抽翻均匀，再盖上锅盖焖煮至冬瓜软烂； 第八步，出锅前撒上盐翻拌入味，再撒上香菜段就好了。
冬瓜做法家常菜?
准备食材如下：冬瓜300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽5克，细香葱1根，白糖1茶匙，植物油2汤匙 具体做法如下：冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)，植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的边角微黄，调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)，冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花！
冬瓜的十种最佳吃法冬瓜片做法?
1/8 猪肉剁成泥，加勺盐，胡椒粉，蛋清搅匀，再加勺淀粉搅匀，再分次加入少许清水顺一个方向绞成糊糊 2/8 再加葱姜末搅匀 3/8 搅拌好的肉馅 4/8 炒锅热少许油，放入切碎的西红柿，再放勺盐编炒出汤汁 5/8 再放入切好的冬瓜片，放一大碗水烧开 6/8 肉馅用手虎口挤出肉丸，在用小勺舀到锅里，在水还没有烧开的时候就可以下肉丸了
