竹荚鱼刺身做法?
竹荚鱼刺身的做法 材料 竹荚鱼 适量,酱油 适量,哇沙米 适量,白醋 1/2大 做法 1: 新鲜活鱼请鱼贩处理好。(杀好) 2: 盘里倒入白醋，准备好。 3: 头尾中间大骨与鱼肉3分法分开。鱼皮朝下，沾泡白醋。鱼皮沾点白醋会比较好取下。 4: 去皮。 5: 再把中间的小刺分开去掉，鱼肉切片摆盘。 6: 鱼骨味增汤
去除竹荚鱼背上的鱼骨。尾部有一段没有皮的部分是因为削去鱼骨的原因。（俺用的是日本专用鱼刀）去内脏和鳃后洗净。 步骤 2 在平底锅里放清酒，姜，酱油，竹荚鱼 步骤 3 中火煮15分钟后熄火撒葱（不翻鱼身）
什么鱼能生吃?
可以生吃的鱼主要是深海鱼，我国目前比较常见的有鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼等等，而日本有三文鱼、雅片、黄鲥鱼、章鱼等等。但一般人们吃的生鱼片以鲣鱼、鲷鱼、三文鱼以及鲈鱼配置，比较高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。 淡水鱼有寄生虫比较多，所以尽量不要生吃淡水鱼。
有金枪鱼、三文鱼、鲣鱼、鰤鱼、竹荚鱼、鲷鱼、鲈鱼、秋刀鱼、章红鱼、青花鱼、鲱鱼、河豚等。 吃生鱼片时，要注意品尝原味的食材，所以品尝生鱼片的前提是保证食材的新鲜度。大多数生鱼片的食用方法都是取自新鲜的食材，但是也有一些不同的做法不是新鲜的，比如烤制的卷饼生鱼片、腌鲭鱼寿司等。
1 金枪鱼、鲑鱼等部分鱼类可以生吃。 2 因为这些鱼类富含omega-3脂肪酸，且天然寄生虫率低，可以生吃，但需要在新鲜程度和清洗消毒上注意卫生。 3 比如说在刺身店里，金枪鱼和鲑鱼都是生食的热门鱼类，而且味道鲜美，但消费者需要在选择店铺时注意信誉和卫生条件。
蝶鱼头的营养价值?
蝶鱼头不仅营养丰富，味道鲜美，并含有鱼肉中缺乏的卵磷脂，还有丰富的22碳6烯酸（英文缩写DHA）。这是一种高度不饱和脂肪酸，对促进神经细胞，特别是神经传导和神经纤维细胞生长发育极为重要，乃健脑之上品。猪、牛、羊等畜肉中DHA含量不超过10%，而鱼头远远高出此水平，尤其是鱼眼，堪称DHA的富矿。日本研究人员测定发现，金枪鱼和鲣鱼的眼窝脂肪中DHA的含量高达30%-40%，沙丁鱼和竹荚鱼高达70%，对儿童、青少年以及脑力劳动者特别有益。鱼头内的锌和铁微量元素较高，这些微量元素对大脑确有天然的滋补作用。 不管鱼头营养如何，适量最好。
什么鱼可以生吃?
三文鱼。 如果你吃过三文鱼的话，你一定会知道三文鱼生吃的口感是非常非常棒的，吃到嘴里，非常的嫩滑，而且三文鱼的油脂是非常少的，吃起来不会特别的油腻。 三文鱼之所以可以生吃，主要还是因为三文鱼中包含的不饱和脂肪酸是可以直接被人体很好的吸收的，而且不经过烹饪的三文鱼，营养是不会受到任何破坏的，保持了三文鱼肉质的新鲜。
1 金鱼可以生吃。 2 这是因为金鱼属于淡水鱼，它们的寄生虫数量较少，而且身体构造特殊，所以可以生吃。 3 但是，生鱼丸、生鱼片等淡水鱼制品一定要过火制作，避免寄生虫感染。 此外，海水鱼不适合生吃，因为它们身上寄生虫的数量比较多，生吃会有健康风险。
有些鱼类是可以生吃的，比如在日本和北欧等地，生鱼片和生鱼寿司是很常见的食物。一般认为，生鱼类应该是新鲜的，并且经过适当的处理和冷冻，以杀死潜在的寄生虫和细菌。适合生吃的鱼类包括三文鱼、金枪鱼、鳟鱼等。但是，对于孕妇、老年人、免疫力较低的人群和儿童等，应避免食用生鱼类。
有一些鱼类可以生吃，但需要注意以下几点： 鱼必须是新鲜的，最好是在当天捕捞或购买的。 鱼必须是高质量的，没有任何异味或者变质的迹象。 鱼必须经过专业的处理和消毒，以确保安全和卫生。 以下是一些可以生吃的鱼类： 生蚝：生蚝是一种常见的生食海产品，味道鲜美，富含营养物质。 鲑鱼：鲑鱼富含Omega-3脂肪酸和蛋白质，可以生吃，也可以用于寿司制作。 金枪鱼：金枪鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，可以生吃，也可以用于寿司制作。 鳟鱼：鳟鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的淡水鱼类，适合生吃或者涮火锅。 需要注意的是，在生食鱼类时，一定要保持卫生，使用干净的刀具和砧板，避免交叉污染和感染食源性疾病。
1 金枪鱼、三文鱼、鳕鱼等海鱼可以生吃； 2 这些鱼类富含Omega-3脂肪酸，对心脏健康有益，并且生吃可以保留鱼肉的营养成分； 3 生吃海鱼需要注意鱼的新鲜程度和卫生条件，最好在可靠的餐厅或自己熟悉的厨房进行。
1 金枪鱼、三文鱼等可以生吃 2 这些鱼种含有一定量的omega-3脂肪酸，而且经过冷藏处理后，细菌数量已经被控制，所以生吃不会有大问题 3 但是，为了安全起见，建议还是要先进行加热烹饪。
可以生吃的鱼主要是深海鱼，我国目前比较常见的有鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼等等，而日本有三文鱼、雅片、黄鲥鱼、章鱼等等。但一般人们吃的生鱼片以鲣鱼、鲷鱼、三文鱼以及鲈鱼配置，比较高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。 淡水鱼有寄生虫比较多，所以尽量不要生吃淡水鱼。
答：可以生吃的鱼有： 金枪鱼、三文鱼、鲣鱼、鰤鱼、竹荚鱼、鲷鱼、鲈鱼、秋刀鱼、章红鱼、青花鱼、鲱鱼、河豚等。 吃生鱼片时，要注意品尝原味的食材，所以品尝生鱼片的前提是保证食材的新鲜度。大多数生鱼片的食用方法都是取自新鲜的食材，但是也有一些不同的做法不是新鲜的，比如烤制的卷饼生鱼片、腌鲭鱼寿司等。
三文鱼 可以生吃的鱼是来自加拿大的三文鱼,因为来自加拿大的三文鱼没有受到过什么样的污染,所以是可以生吃的。 三文鱼生吃最能体现其鲜美的肉质;鱼腩的部分比较肥美,有入口融化的感觉;鱼骨头一般都是沾粉油炸的比较多,而且熟了味道就不一样了。
能生吃的鱼有很多，有金枪鱼，三文鱼，鲣鱼，竹荚鱼，鲷鱼，鲈鱼，秋刀鱼，青花鱼。鲑鱼，河豚等。生吃鱼一般都是把鱼切成薄薄的片食用。味道鲜美，别名赤身。
冰冻竹荚鱼可以刺身吗?
可以刺身，但是前提是冰冻时间越短越好，最好不超过5个小时。 竹荚鱼也称池鱼。池鱼多产于日本，朝鲜和中国等西太平洋地区，产量大，价格便宜，是广州人餐桌上常见的食品。池鱼可以作刺身，寿司，味道不错但价钱便宜。池鱼制成咸鱼，配上姜丝，可煎可蒸，味道也不错。目前广州市面不能买到活的池鱼，只能买到冰鲜池鱼，用不贴锅煎香，味道一流。
可以刺身 竹荚鱼也叫池鱼。池鱼多产于日本，朝鲜和中国等西太平洋地区，产量大，价格便宜，是广州人餐桌上常见的食品。池鱼可以作刺身，寿司，味道不错但价钱便宜。池鱼制成咸鱼，配上姜丝，可煎可蒸，味道也不错。目前广州市面不能买到活的池鱼，只能买到冰鲜池鱼，用不贴锅煎香，味道一流。
