长江十大名鱼?
长江刀鱼：又称毛鲚，体形修长如刀，是洄游性鱼类，肉质细腻、味道鲜美，被誉为“长江四鲜”之一。 鲥鱼：体侧和腹部分别呈现银白色和淡黄色，背、尾鳍边缘呈灰黑色。鲥鱼是珍贵的溯河产卵洄游鱼类，每年春季会从海洋溯长江产卵，是中国传统的名贵鱼类。 松江鲈鱼：虽然名字叫松江鲈鱼，但并非松江特产，以前我国黄、渤海和东海广泛分布，以松江秀野桥之鲈鱼最为有名。它是中国四大名鱼之首，其肉质鲜美，营养丰富。 长江鲥鱼：产于中国长江下游，以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳，素誉为江南水中珍品。 黄唇鱼：又称金钱鮸、金钱猛鱼、金钱鳘等，是中国特有种类。 黄河鲤鱼：鳞片金黄闪光，各鳍尖部鲜红，脊有厚肉，内脏少，骨骼小，尤以色泽鲜丽、肉质细嫩、气味清香而著称。 此外，川陕哲罗鲑、草鱼、胭脂鱼、鲢鱼、青鱼等也是长江流域中备受赞誉的鱼类。这些鱼类不仅肉质鲜美，营养丰富，而且各具特色，有的还是重要的经济鱼类。
什么鱼可以生吃?
三文鱼 可以生吃的鱼是来自加拿大的三文鱼,因为来自加拿大的三文鱼没有受到过什么样的污染,所以是可以生吃的。 三文鱼生吃最能体现其鲜美的肉质;鱼腩的部分比较肥美,有入口融化的感觉;鱼骨头一般都是沾粉油炸的比较多,而且熟了味道就不一样了。
有些鱼类是可以生吃的，比如在日本和北欧等地，生鱼片和生鱼寿司是很常见的食物。一般认为，生鱼类应该是新鲜的，并且经过适当的处理和冷冻，以杀死潜在的寄生虫和细菌。适合生吃的鱼类包括三文鱼、金枪鱼、鳟鱼等。但是，对于孕妇、老年人、免疫力较低的人群和儿童等，应避免食用生鱼类。
有一些鱼类可以生吃，但需要注意以下几点： 鱼必须是新鲜的，最好是在当天捕捞或购买的。 鱼必须是高质量的，没有任何异味或者变质的迹象。 鱼必须经过专业的处理和消毒，以确保安全和卫生。 以下是一些可以生吃的鱼类： 生蚝：生蚝是一种常见的生食海产品，味道鲜美，富含营养物质。 鲑鱼：鲑鱼富含Omega-3脂肪酸和蛋白质，可以生吃，也可以用于寿司制作。 金枪鱼：金枪鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，可以生吃，也可以用于寿司制作。 鳟鱼：鳟鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的淡水鱼类，适合生吃或者涮火锅。 需要注意的是，在生食鱼类时，一定要保持卫生，使用干净的刀具和砧板，避免交叉污染和感染食源性疾病。
1 金鱼可以生吃。 2 这是因为金鱼属于淡水鱼，它们的寄生虫数量较少，而且身体构造特殊，所以可以生吃。 3 但是，生鱼丸、生鱼片等淡水鱼制品一定要过火制作，避免寄生虫感染。 此外，海水鱼不适合生吃，因为它们身上寄生虫的数量比较多，生吃会有健康风险。
1 金枪鱼、三文鱼等可以生吃 2 这些鱼种含有一定量的omega-3脂肪酸，而且经过冷藏处理后，细菌数量已经被控制，所以生吃不会有大问题 3 但是，为了安全起见，建议还是要先进行加热烹饪。
三文鱼。 如果你吃过三文鱼的话，你一定会知道三文鱼生吃的口感是非常非常棒的，吃到嘴里，非常的嫩滑，而且三文鱼的油脂是非常少的，吃起来不会特别的油腻。 三文鱼之所以可以生吃，主要还是因为三文鱼中包含的不饱和脂肪酸是可以直接被人体很好的吸收的，而且不经过烹饪的三文鱼，营养是不会受到任何破坏的，保持了三文鱼肉质的新鲜。
答：可以生吃的鱼有： 金枪鱼、三文鱼、鲣鱼、鰤鱼、竹荚鱼、鲷鱼、鲈鱼、秋刀鱼、章红鱼、青花鱼、鲱鱼、河豚等。 吃生鱼片时，要注意品尝原味的食材，所以品尝生鱼片的前提是保证食材的新鲜度。大多数生鱼片的食用方法都是取自新鲜的食材，但是也有一些不同的做法不是新鲜的，比如烤制的卷饼生鱼片、腌鲭鱼寿司等。
可以生吃的鱼主要是深海鱼，我国目前比较常见的有鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼等等，而日本有三文鱼、雅片、黄鲥鱼、章鱼等等。但一般人们吃的生鱼片以鲣鱼、鲷鱼、三文鱼以及鲈鱼配置，比较高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。 淡水鱼有寄生虫比较多，所以尽量不要生吃淡水鱼。
1 金枪鱼、三文鱼、鳕鱼等海鱼可以生吃； 2 这些鱼类富含Omega-3脂肪酸，对心脏健康有益，并且生吃可以保留鱼肉的营养成分； 3 生吃海鱼需要注意鱼的新鲜程度和卫生条件，最好在可靠的餐厅或自己熟悉的厨房进行。
能生吃的鱼有很多，有金枪鱼，三文鱼，鲣鱼，竹荚鱼，鲷鱼，鲈鱼，秋刀鱼，青花鱼。鲑鱼，河豚等。生吃鱼一般都是把鱼切成薄薄的片食用。味道鲜美，别名赤身。
鲥鲣是什么?
鲥鲣是鲥鱼的一种。 鲥（学名：Tenualosa reevesii），又称时鱼、三来鱼、三黎鱼，隶属于鲱形目鲱科鲥属。[1][2]体长225~490毫米，常见个体体重1~1.5千克，最大个体可达3.5~4千克。[2][3]鲥体呈纺锤形，较侧扁且无侧线，口和眼较小，端位口，上颌正中有一缺凹，与下颌正中的凸起相吻合。其背部呈绿色，鱼体两侧和腹部呈银白色，鱼鳍呈淡黄色，且背、尾鳍边缘呈灰黑色，幼鲥体侧具斑点。[2][4] 鲥主要分布于中国的黄海、东海、南海，以及与这些海域相通的长江、珠江和钱塘江流域以及越南的红河流域，其于每年的4~5月份溯河洄游进行产卵。[2][5] 20世纪80年代珠江口下游鲥鱼的渔获量在17.5万~17.8万公斤之间，而1999年仅为200公斤，在大约20年的时间里其渔获量下降了约99%。中国和越南的鲥鱼数量均急剧下降，由于完全缺乏数据以及其他国家状况的不确定性，2017年，其被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）ver3.1——数据缺乏（DD）。[5]1988年被列为中国国家一级野生保护动物。[6]目前鲥鱼已经“功能性消失”，市场上买到的基本都是养殖的美洲鲥和长尾鲥等。[7][8] 鲥营养丰富，口感极佳，具有极高的经济价值[2]，并且在中医和临床应用上也具有一定的药用价值。[9][10]
都是鱼 鲥鱼,别名三黎鱼、三来鱼、时鱼,属鲱形、目鲱科、鲥属,是我国名贵的洄游性经济鱼类。它体较长,侧扁而高,口较大,吻较尖。鲣鱼,俗称炸弹鱼,属于金鱼藻科和鲣鱼科,可以捕捞。它最长的身体可达一米,
