夹竹鱼的做法?
1. 将鱼洗净，从腹部切下，切至背部不要切片，头部也切分成两半不要切片，打开平铺，摘去鱼腮、肠等不干净的东西 2. 放入盐、料酒、柠檬汁，把鱼身两面抹匀，腌20分钟，再在两面抹少许油。捞出沥干油；将姜片和蒜煸出香味后放入高压锅，加入鱼、切成小块的番茄和所有调味料，加适量水，没过鱼的一半；大火上汽后，压阀30分钟即可。 3. 烤箱中放入烤网，中层，200度，预热后放入鱼，烤15分钟，中途翻面一次再刷遍油 4. 不知道这种鱼是不是真正的竹荚鱼，跑遍了鞍山的大超市终于找到了，看上去挺像，估计当是。 5. 烤网在预热时就放入，这样后再放鱼就不粘了。烤时在下层放个烤盘接汁用。 取一油锅并将油温烧热至180℃，再把作法2的山苏放入油锅中，油炸约2分钟至酥即可捞起，摆入盘中舖底。 6. 将竹荚鱼放入油锅中，油炸约6分钟至酥捞起摆入前述的盘中，再洒上七味粉即可。
什么鱼最好吃最有营养价值?
带鱼。我个人认为带鱼最好吃。带鱼不但鲜还香，带鱼身上的银白色的物质非常有营养，是人体健康的必须物质，肥美鲜香，营养丰富。
鲈鱼最好吃 鲈鱼最好吃，淡水养殖的鲈鱼味道很鲜美，鲈鱼洗清干净，用料酒生姜，河盐腌制半个小时左右，锅里水烧开鲈鱼上锅蒸煮15分钟撒上葱花，锅里油烧热直接喷在鱼上即可。
吃鱼的话，我们可以最好选择吃一些没有刺的鱼肉，像鲈鱼他的营养就非常的好，而且里面本身也没什么骨头，吃起来比较嫩，口感好
在淡水鱼中，虹鳟鱼即好吃，营养价值很高。 虹鳟鱼国内都称它是“挪威三文鱼”，这类鱼对于环境非常的苛刻，属于冷水鱼，所以在养殖的时候要求也非常的高。其肉质鲜嫩，营养丰富，被誉为“水中人参”。
草鱼最好吃。因为草鱼的肉质鲜嫩，味道鲜美，而且具有人体所需的各种微量元素，可以迅速补充人体体能，所以草鱼是最好吃的。
1、蓝鳍金枪鱼 蓝鳍金枪鱼是世界十大最珍稀的鱼类之一，它们是金枪鱼中最大的鱼种，体长可达3米，其肉质细腻，口感极佳，具有极高的食用价值，因为难以捕捞，所以价格也十分昂贵。 2、鰤鱼 鰤鱼也叫平安鱼，是一种中型海鱼，其肉质鲜美，营养丰富，能够改善大脑功能，增强记忆力，是日料里的顶级食材，有“补脑神品”的美誉。
三文鱼和金枪鱼的营养价值都是很高，哪种鱼好吃？ 就是个人的喜欢不同，所以选择也是不同的，我个人比较喜欢吃海鱼，刀鱼，黄花鱼，还有偏口鱼，海鲈鱼等等，都是很好吃的
带鱼。带鱼是比较平价的海鱼，其肉质鲜美味道佳，营养也很丰富。① 高蛋白。带鱼的蛋白质含量较高，每百克含量约为17.7克，对于需要补充蛋白质、增肌强体的人群来说是不错的选择。②高DHA、EPA。带鱼的脂肪虽然比一般鱼类含量略高些，但其中多为不饱和脂肪酸，尤其是DHA和EPA这两种物质含量更是丰富。 EPA是人体无法合成、必须从食物获取的物质，可促进体内饱和脂肪酸的代谢，适当补充能帮助降低心血管事件的发生风险；DHA俗称“脑黄金”，可以促进脑细胞的生长发育，改善大脑机能，提高记忆力。
个人感觉深海鱼最有营养价值，至于最好吃那得看个人口味，不同的人会有不同的答案，有的人怕麻烦喜欢吃鱼刺少肉厚的鱼，有人喜欢海鱼有人喜欢河鱼，各有所爱，有人喜欢清蒸有人喜欢红烧，有人喜欢水煮，有人喜欢烤鱼，不管怎样，爱吃鱼的人怎么做都爱吃，不爱吃的人怎么做都不爱吃。哈哈哈，本人喜欢海鱼，爱吃海鲜，我认为带鱼黄花鱼之类的就是最好吃的鱼了。
松鼠鳜鱼 松鼠桂鱼在全国都是非常有名的，做这道菜比较讲究刀工和火候，需要把鳜鱼用剪刀剪成，花刀然后腌制在裹上淀粉和鸡蛋加油锅，炸到金黄淋上酸辣的酱汁。 清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是广东的名菜，在全国各地的饭店都可以吃到，也是鲈鱼最简单的做法，但制作的过程要掌握好火候，鲈鱼的刺儿比较少，孩子老人都可以放心吃。 鱼主要有淡水鱼和海水鱼之分，但都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼具有健脑益智、健脾养胃、降低血压等功效。
推荐：鳗鱼 鳗鱼分为两种，一种是河鳗，一种是海鳗，但外形都和鳝鱼十分相似。 并且营养都很丰富，都富含蛋白质、氨基酸以及维生素，它的维生素比普通鱼类要更多一些。
鱼的种类很多，烹调的方法也有很多，都有很丰富的营养价值。 要看你个人喜好吃什么鱼，什么烹调做法，口味。 选择自己喜欢吃的就是最好吃的，最有营养价值的。
鲈鱼是最好吃的，而且营养价值非常的高，而且肉质鲜美细腻，没有鱼刺，只有大排鱼翅，非常适合老人和小孩吃，口感和味道是最为丰富的
海鱼。在大海生活的鱼，鱼肉鲜美紧实和刺少，生长时间长而吃起来最有营养价值，深海中的鱼没有人工投喂，吃的全是海中的维生物所以海鱼最好吃最有营养价值。
鱼类是人类的主要蛋白质来源之一，富含优质的蛋白质、多种维生素和矿物质等营养成分。那么，什么鱼最好吃最有营养价值呢？ 根据一般营养学的观点，深海鱼和河流生长的清澈水域鱼类比其他鱼类更具有营养价值。例如，鲭鱼、三文鱼等深海鱼类富含不饱和脂肪酸，对心血管有益，同时富含维生素D，是保持骨骼健康所需的营养元素。 此外，竹荚鱼、鲥鱼、小黄鱼等也是优质的营养鱼种，含有丰富的蛋白质和多种维生素矿物质，具有很高的营养价值。总的来说，在选择鱼类时，我们要根据鱼的来源、品种和产地等多方面考虑，选择符合营养公认价值的鱼类，这样才能更好地为身体提供必要的营养。
烤鱼用什么鱼最好吃?
用草鱼最好！ 因为草鱼肉多，刺少，而且肉质很细腻，囗感特别好，在日常生活中年轻人喜欢用草鱼来做烤鱼，真是太好吃了，色香味俱全！
烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等，用于烧烤的鱼最好是选择新鲜的、肉质肥厚的且鱼刺较少的种类，这样制作出来的菜肴才会更香，更美味。
用清江鱼最好吃 其肉质最好，无公害，无污染，无激素，含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素多种营养，被业界誉为淡水鱼之王。
黑鱼：黑鱼肉质较紧，骨刺相比草鱼较少，而且它富含人体所需的钙、铁、磷等微量元素，蛋白质含量高于鸡肉、牛肉等，具有很高的营养价值。 海鲈鱼：海鲈鱼较一般的淡水鲈鱼而言，除了刺少的共同特点外，个头更大，非常适合制作成烤鱼。
烤鱼好不好吃的关键在于鱼本身新不新鲜，以及配料好坏，和口味调理如何。比如烧烤店看的鲮鲫鱼，箭扣鱼，鲫鱼。巫山烤鱼店的草鱼、黑鱼，鲤鱼。总之，万鱼皆可烤。要说最好吃的，那得看个人口味了，我自己比较喜欢吃烤鲮鲫鱼。
秋刀鱼做烤鱼最好吃，当然这是我个人认为。因为秋刀鱼价廉物美而且大小刚合适做烤鱼，这也是为什么烤鱼摆摊用的最多的原因。 批发市场烤鱼每五百克在十元左右、特别是捕捞季节更是便宜，每五百克约四～五条左右，烤出来的秋刀鱼可售十元一条。
答烤鱼一般用草鱼最好吃！草鱼肉质鲜美，口感细腻，用草鱼来制作烤鱼是最好的的选择，可以做到皮焦柔嫩，鲜香四溢，回味悠长！
烤鱼用草鱼做最好吃。草鱼的肉中含有维生素B1、维生素B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等，是温中补虚的养生食品，有滋补开胃、保护眼睛、护发养颜的功效。 草鱼肉嫩而不腻，刺也没那么多，吃起来好吃又方便。
草鱼，黑鱼，鲈鱼，武昌鱼都很好吃。 1.鱼一定要现杀的才好哦，现杀的鱼烤出来的味道才会更鲜，宰杀直接把鳞片和内脏都去掉，然后在鱼身上斜着划几刀，然后把鱼直接放盆里，然后倒入适量的料酒、生姜片以及大葱段、食盐放进去腌鱼肉，腌制的时候充分的给鱼身按摩揉捏，这样佐料会浸入鱼肉里，烤出来的鱼肉更入味。 2.然后直接把烤盘铺上一张锡箔纸，把腌好的草鱼肚子掰开朝下直接放到烤盘里，再用刷子刷上一层食用油。先把烤箱预热几分钟，然后把烤盘直接放到烤箱里温度180-200℃左右烤制20分钟即可，中途要把烤盘取出把鱼翻一个面再烤，这样才会受热更均匀，而且不会把鱼肉烤糊。 3.再烤烤鱼的同时取锅烧油，油热以后放入豆瓣酱和泡椒进去爆香出味，出香味以后直接把泡豇豆段儿和生姜丝、洋葱丝、土豆片、藕片一起放进锅里翻炒均匀，快速的大火翻炒，土豆片熟了以后在调入盐和鸡精翻炒均匀即可起锅，把炒好的配菜直接淋到烤鱼上面即可，最后撒上香菜装点即可上桌食用。
用鲢鱼最好吃， 烤鱼是发源于重庆巫溪县而发扬于巫山的特色菜，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味...
多宝鱼，鲫鱼。可以用来烤着吃的鱼，有很多种，但是比较常用到的是多宝鱼和鲫鱼，这两种鱼，一个是海鱼，一个是淡水鱼，烤着吃非常鲜嫩。
烤鱼用鲈鱼最好吃，因为鲈鱼烤过以后肉会更加鲜嫩多汁，更美味，相比其他鱼，鲈鱼刺少，只有脊椎骨和头骨两种刺，肉质鲜美。
烤鱼用黑鱼最好吃,因为黑鱼中有丰富的蛋白质,其中的蛋白质甚至都超过了牛肉猪肉的营养,而且黑鱼个头大,所以非常适合做烤鱼。
烤鱼最好用鲩鱼和青鱼比较好，它们肉质鲜美，个头大而且体长，特别适用于多人同食，建议在烤鱼前用料酒、姜片去腥，烤时放料重一点，才更入味更好吃。
草鱼(皖鱼)：草鱼是目前烤鱼中使用较多的一种鱼，它生长较快，个头一般很大，适合多人食用。其肉质肥嫩，价格便宜，但缺点是刺比较多。 另外草鱼土腥味比较重，所以在选择烤鱼的口味时，最好挑重口、辛辣的做法。
