十大刺身鱼排名前十?
1，三文鱼 三文鱼橙白相间，肥美滑嫩。 2，樱鳟 日本知名原产鲑鱼。 3，真鲷 有着海水鱼之王的美誉。 4，??鱼
日本人爱吃鱼，市场上海产品琳琅满目。这一现象与地理有什么关系?
日本“きんき”是什么鱼?
“きんき”是【金吉鱼 】又叫【喜知次、吉次、黄血鱼】，是深海鱼和海鲈鱼是一个科目。汉语叫做“大翅鮶鮋”。喜知次鱼有很多名称，不同的地方有不同的叫法。分布在日本骏河湾以北的太平洋沿岸和白令海，栖息在水深150～200米的砂泥海底，属于深海鱼。它全长20～30厘米，眼大口大，喜知次鱼的旺季是从秋天到初春。春天产卵后的鱼味道欠佳，要到冬天卵巢发达时味道才特别鲜美。新鲜的喜知次鱼身体为鲜艳的朱红色，眼睛明亮。营养价值：喜知次鱼能预防缺血性心脏病和脑血管障碍，丰富的维生素E能保护细胞不受活性氧损害，鱼背上肉发黑的部分含有保护心脏和肝脏的牛磺酸。IPA和DHA的作用使血液通畅，活化脑细胞和神经组织。炖时要稍放辣，可消除脂肪的油腻。煮的汤中溶解有IPA和DHA。所以要与牛蒡、裙带菜、土当归等含有植物性纤维的原料一起炖烂后食用更有效果。
如果是人名后面的话，就应该是さん桑是一个统称，在日本，只要是人，称呼对方只要对方的姓加上桑就可以了，比如你姓李，，那么我就叫你李桑…………
为什么日本人喜欢新鲜的鱼?
一、自然因素，日本是个四面环海的岛国，陆地资源相对匮乏，但海产资源丰富，渔业比较发达。所以，日本人就对本就资源匮乏的自然环境，产生了强烈的保护意识，更多地依赖海产维持生存。有句老话讲得好，靠山吃山，靠水吃水嘛。 2.历史因素，据推测早在绳文时代日本人就开始生吃鱼肉了，但是在7、8世纪中期，受佛教影响，日本的天武天皇颁布了《肉食禁制令》和《杀生禁断令》。看到这两个禁令，很容易让人产生误解，不是让人们完全吃素，全民皈依佛门哦！只是禁止食用牛，马，犬，鸡，猿五大牲畜，查过资料后我发现，禁食这五大牲畜的原因是“牛犁田，马载人，犬看门，鸡报晓，猿似人”（这是我在看过日文资料后，自己翻译的，如果觉得译的不好请大家请见谅哦！）。这也极大地推动了海产的盛行。 3.民族文化，与其他国家注重食物的色·香·味相比，日本人更注重食物的质地和制作手法。再加上日本刀的优秀技术，锋利的菜刀也是加速生鱼片普及的原因之一。大家对日式料理应该有一些印象，他们追求的是一种精细雅致的美感，但有些日式料理，虽然它精致的外表的确很吸引人，但吃到嘴里会让你觉得并没想象中那么好吃。 4.生食规范，日本主要吃海鱼而不是河鱼，味道虽然没有和河鱼鲜美，但寄生虫较少，在捕获时也会第一时间分离容易有寄生虫的部分。再经过低温杀菌的技术，消灭可能潜在的寄生虫，一般温度低于摄氏零下20度或30度，放置24到48小时，可起到杀虫效果。日本在食品安全这方面的技术还是很前卫的。 5.营养价值，生吃鱼肉营养价值很高，含有丰富的蛋白质，高温烹饪会使肉质的营养大大流失。现代社会，随着生活质量的不断提高，已经不需要吃得饱不饱，而是追求吃得好不好，所以现代很多日本人仍能继续保持吃生鱼片的习惯，生鱼片超高的营养价值也是原因之一。
这个主要的是有两个因素，一个是历史的原因。 第二个环境因素的原因造成了的若干问题。因为大家应该是知道日本是在一个岛，所以后来，被称为岛国。而且岛国四面还被海水所包围。而海水，又有丰富的鱼，虾，其中鳞虾由于多，丰富。和三文鱼倍受日本人所喜欢。
日本海产哪些鱼多?
日本的竹荚鱼栖息在日本关东一带沿岸水域，产量丰富、肉质细滑鲜甜，肉质软中带韧、滋味非常浓郁 。每年夏秋是竹荚鱼最肥美的时候，不仅肉质紧实，尝来也更有咬劲。是日本漫画和美食节目常被提到的国民美食。而销量也是日本海鱼第一。 秋刀鱼是日本最为重要的一种渔产，也是他们日常生活中最常食用的一种鱼类，在日本几乎可以说很多家庭每天都要吃上一次秋刀鱼。
