为什么鸡蛋多来自河北?
河北是咱们国家鸡蛋的主要生产大省，从2017年到2019年河北的鸡蛋年产量一直都在370万吨以上，仅仅排在山东，河南之后，名列全国第3，就拿2019年来说年鸡蛋产量386万吨。占了全国鸡蛋产量的11%，也就是说咱们每吃10个鸡蛋就有一个是河北生产的。
鸡蛋的年消费量?
我国具有世界上规模最大的蛋鸡产业,蛋鸡饲养量大,鸡蛋产量高,2007年我国禽蛋总产量达到达2529万吨,其中鸡蛋产量2150万吨,2008年的产量超过2007年。 人均禽蛋消费量约20千克,其中鸡蛋消费量约16.5千克,达到发达国家水平。全国共有27家祖代蛋鸡企业,自主蛋鸡育种企业仅剩3家。
中国最著名的鸡蛋品牌有哪些?
绝对不要相信市面上的土鸡蛋。都是假的，土鸡蛋哪有那么大的产量，基本上都是笼养鸡。 但是笼养鸡也分怎么样的。真正的好鸡蛋是那种上规模的大型养殖基地出来的鸡蛋。无论在环控、饲料、饮水、卫生等各方面都有严格要求。也不会使用抗生素和违禁药物。 国内比较好的有几大品牌，正大、圣迪乐村、德清源、山勾勾农业农领袖系列等。我家长期吃的农领袖品牌蛋，品质很好，有无公害认证。以前跟他们公司有过生意来往，去过基地。
乌鸡蛋与三黄鸡蛋区别?
01 颜色不同：普通鸡蛋外观是偏黄色或者米白色之类，乌鸡蛋外观是青色的。 02 大小不同：普通鸡蛋体积要比乌鸡蛋的体积要大一些，乌鸡蛋要小一些。 03 价格不同：普通鸡蛋会比较便宜，因为乌鸡蛋产量比较少，一般价格是普通鸡蛋的2-3倍。 04 蛋黄不同：乌鸡蛋的蛋黄比普通鸡蛋大一些，此外乌鸡蛋的蛋清比普通鸡蛋的蛋清会更粘稠一些。 05 营养价值不同：乌鸡蛋营养价值会更高一些，乌鸡蛋含的有机钙、磷脂和维生素b2比普通鸡蛋要高一些。
土鸡蛋与养鸡场蛋蛋白，蛋黄含量怎样?成份?
1、主要成分没差别，注定了营养也差别不大 鸡蛋主要的成分是蛋白质，提供的营养当然也是是蛋白质，你要说不对，鸡蛋里含量最高的是水分，那咱俩不在一个地平面上，再讲下去也是鸡同鸭讲。 鸡蛋是优质蛋白的良好来源，衡量其他蛋白质的营养价值的时候，都是拿鸡蛋作为基准，从没有人说要用土鸡蛋而不是用养殖场鸡蛋。就目前的研究来说，也没人得出土鸡蛋更有营养的结论。 2、成分上会有细微的差别 当然鸡蛋还含有别的成分，比如脂肪、比如磷脂、比如维生素，要说一点差异也没有那也不现实，毕竟土鸡和养殖场里的鸡，吃的饲料会有差别，产出的蛋里面也会有点差异。
土鸡蛋指那些散养在农村空旷田间，每天在林地里活动觅食，靠吃天然食物生长的母鸡产的蛋，通常个头较小，呈黄色或浅褐色。普通鸡蛋指那些由大型养鸡场集中管理、集中配料喂养的母鸡产出的蛋，通常个头比土鸡蛋略大，呈红褐色、白色和粉色，本文中暂且跟随潮流叫它们为“洋鸡蛋”。 一般情况下，认为土鸡蛋优于洋鸡蛋的原因主要有二：一是普遍认为土鸡蛋蛋黄颜色更深、口感更好，从而觉得土鸡蛋营养价值更高；二是土鸡食物较天然，食品安全方面更值得信赖。养价值方面，各类鸡蛋之间并没有多大差异。 土鸡蛋所含的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰的含量比洋鸡蛋略高一些；土鸡蛋的脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、硒等含量则比洋鸡蛋略低一些；土鸡蛋的胆固醇含量较高，这可能是由于土鸡蛋的蛋黄比例较大；其余营养素含量上，土鸡蛋和洋鸡蛋相比并没有明显差别。蛋壳颜色主要由一种称为卵壳卟啉的物质决定，有些鸡的血液中血红蛋白代谢可产生卵壳卟啉，因而蛋壳可呈浅红色，而有些鸡则不能产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈现白色，这些颜色完全是由遗传基因决定。 而蛋黄的颜色主要与产蛋鸡食物中的类胡萝卜素、叶黄素等色素含量有关，也就是说母鸡在日常摄入色素以后吸收，这些色素的一部分沉积在蛋黄中，蛋黄便有了颜色。散养鸡可以自由的吃入绿色食物，玉米粒，虫子等等，同时产蛋率比较低，所以单个土鸡蛋蛋黄颜色可能会比较深；但是饲养鸡也可以在饲料中加入相应的营养物质，从而使产出的蛋在颜色上也不逊色于土鸡蛋
1、营养价值：从营养价值来说，土鸡蛋和普通饲料养殖的鸡蛋差别不大，主要成分就是蛋白质、软磷脂和维生素等。鸡蛋主要有蛋清和蛋黄组成，蛋清的主要成分是90%水分和10%蛋白质和其它物质。蛋黄的主要成分是脂肪酸、维生素A、D、E、K、磷、铁等矿物质以及软磷脂、核黄素和叶黄素和玉米黄素等等。 ??2、味道口味：其实这个味道来说很多人都是有直观感受的，真正的土鸡蛋吃起来确实会比饲料养殖的鸡蛋好吃，而且做出来的鸡蛋也更黄，更好看。为啥土鸡蛋好吃？不是因为土鸡蛋营养价值高就好吃，是因为土鸡蛋由于本身是吃天然的东西，包括草、小虫、稻谷以及草籽等等，所以其脂肪含量更高，味道吃起来会更香。 ??3、大小外观：正常情况是土鸡蛋的个头会比普通鸡蛋偏小，正常的散养鸡本身是自然进食，不可能像养殖场那样按照配比饲料养殖，所以土鸡蛋个头普遍是比洋鸡蛋小。而对于鸡蛋内部来说，最为直观的区别土鸡蛋的蛋黄会更黄是一种深黄色，而普通鸡蛋就是一种浅黄色，这个大家也能辨别出来，从外壳颜色来说土鸡蛋是黄白色，而洋鸡蛋是淡咖色，两者还是有一定外观区别的。
