开心果成分有哪些?
开心果成分有，1、槲皮素是一种类黄酮，具有较强的抗氧化作用。 2、开心果的碳水化合物含量仅为谷物和豆科的1/4左右，是很好的低碳水化合物膳食。 3、我们随着生活条件的不断的不好了，在生活中也经常能够吃到开心果了哦，很多人也都是非常的喜欢吃开心果了，开心果不仅味道好，营养价值也高，开心果不仅含有蛋白质，还含有丰富的维生素E的哦，可以保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化的哦，所以我们在生活中多吃一些开心果对于身体的好处是非常的多的哦。 4、开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素，而翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。 5、与其他坚果相比，开心果的优势是膳食纤维含量较高，大约30~50粒开心果中就含有2~3克膳食纤维。 6、开心果是一种高脂坚果，油脂质地极佳，它主要是由不饱和脂肪酸所组成的，另外，开心果中还富含维生素E。 7、像大豆一样，开心果中含有较多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇，它有助于预防血脂异常及动脉粥样硬化。 8、开心果含蛋白质约20%，含糖约16%。开心果是人体内热量、必需脂肪酸中的多不饱和脂肪酸、镁和磷的极好来源，而且也是蛋白质、钙、铁和维生素B族的良好来源。
包含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素和维生素等五大营养要素于一体，是高档的坚果类食品，其干果富含脂肪和多种营养物质，据有关测定阿月浑子种仁含油率高达62%（质量分数，后同），脂肪54.6-70%，蛋白质1.8-5%，糖0.9-3%，无机盐2.5-3.3%，纤维素2.6-4.6%，水分2.6-7%，灰分7.1%。每100克果仁含维生素A 20微克，含酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含纳270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸，泛酸，矿物质等。阿月浑子的干果单果质量0.7-1.5克，出仁率43-52%。
开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。 由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
什么叫开心果?
开心果是一种坚果，也称为开心果仁或者杏仁。它是一种小而绿色的坚果，外壳呈淡黄色，内部是淡绿色的仁。开心果具有丰富的营养价值，富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质。它被广泛用于烹饪和烘焙中，也可以直接食用。开心果具有丰富的抗氧化剂，有助于保护心脏健康、降低胆固醇和控制血糖。此外，开心果还被认为有助于提高记忆力和增强免疫系统。 它的味道香甜可口，常常被用作零食或添加到各种食物中，给人带来愉悦和满足的感觉，因此得名“开心果”。
开心果就是开心果树(也叫阿月浑子)的果实，其果树为漆树科黄连木属的多年生落叶果树，已经有几千年的栽培历史了，现在世界主产国有美国、土耳其、伊朗、希腊、叙利亚、阿富汗等。 开心果名称的由来 因为它的果子都微微张着嘴，像一个人在咧着嘴笑，一笑当然就很开心，这是一个小朋友告诉我的开心果的由来。
开心果之所以叫做开心果，是因为其果实在成熟后，果壳会裂开，就像是笑脸一样，而且开心果的花语就是让人快乐，所以称之为开心果。在养护的过程中，可以为开心果提供无污染的河水，保持土壤处于湿润状态，让植株结出更多的果实。
开心果和松子哪个的营养价值高?
松子和开心果均为日常饮食中常见的坚果，具有丰富的营养价值，适量食用对人体有益。由于松子和开心果的营养成分有所差异，不能直接判断哪种更有营养，一般根据自身喜好选择食用即可。 松子中含有一定的磷、锰、钙、铁、钾，以及维生素E，和丰富的不饱和脂肪酸，能为身体提供营养，在一定程度上可以促进儿童大脑发育。同时松子含有丰富的油脂，可刺激胃肠蠕动，促进排便，适合大部分人食用。而开心果富含优质蛋白质、磷、锰、硒、碘等营养成分，亚油酸和亚麻酸的含量也比较丰富。与松子相比，开心果的热量较低，想要控制体重的人群可优先选择。 但无论是松子和开心果，适量进食对人体都有好处，根据自身喜好及实际情况选择食用即可。但两者相对而言都属于热量较高的食物，每周摄入种类应控制在50-70克，平均到每天10克，相当于一掌心的量。如果长期大量食用松子和开心果，可能会导致油脂、蛋白质摄入过多，堆积在身体内造成营养过剩，加重肥胖率，增加高血压的风险，同时容易造成消化不良。
开心果的营养价值高，因为开心果的维生素含量比较高，开心果不仅含有维生素蛋白质，还富含有大量的矿物质以及维生素促进吸收
松子的营养价值很高，在每百克松子肉中，含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质。开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1％。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。
