过年买的开心果，里面的皮子变成了紫色，果肉还是绿色的，不知道还
可以放心食用。 开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质（如果果衣变成深褐色的话表明花青素已经损失大部分了，可能是时间太长或者别的什么原因，吃的时候就要去掉了呢）。翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。（坚果类每天吃固定的适量的量是最好的，多吃还是不行的，毕竟里面含的油分比较大的说，最好是准备个果盘，各种坚果都放一点，每天随机吃其中的一种或几种，吃的量加起来一小把就可以了） 开心果很多都是壳黄白色、皮紫色、肉绿色。壳太白了的反而不好，一般都是隔年的经过漂白了的。你这种情况应该没什么问题，是可以吃的。紫皮的在超市里卖得比黄色的价格还贵。你要真是不放心，可以先吃一两粒感觉一下口感。
开心果为什么是咸的?
开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。 由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。 开心果的味道很特殊，很香又带点自然的咸，吃起来感觉干脆利索，满口皆香，能补充的热量，并含有足量的纤维和矿物质。 开心果是根据药食同源的传统观点,利用生物工程和冷冻干燥等现代技术,将银杏果制成美味可口,保存期长,能够即食的方便食品.其外观类同与美国开心果,但它已不仅是一种休闲食品还具有明显防治心血管食疗作用.有益人们的健康
开心果果仁是高营养的食品，而开心果作为一款休闲的干果零食，在上班人群中甚是流行，平时我们购买的开心果吃起来都是咸咸的感觉，那么你知道开心果为什么是咸的吗？给大家介绍一下开心果为什么是咸的，是炒制的时候放盐了，本身不是咸的
开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。 由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。 开心果的味道很特殊，很香又带点自然的咸，吃起来感觉干脆利索，满口皆香，能补充的热量，并含有足量的纤维和矿物质。 开心果是根据药食同源的传统观点,利用生物工程和冷冻干燥等现代技术,将银杏果制成美味可口,保存期长,能够即食的方便食品.其外观类同与美国开心果,但它已不仅是一种休闲食品还具有明显防治心血管食疗作用.有益人们的健康
松子和开心果哪个好?
松子要比开心果有营养，因为松子里面含有的物质要比开心果多。 松子的营养非常的丰富，含有大量的矿物质如钙、铁、磷、钾等，这些物质能给机体组织提供丰富的营养成分，可以强筋壮骨，消除疲劳，老年人相对体质会弱一些，如果多食用一些松子，对老年人保健有极大的益处。 松子含有丰富的维生素E，是一种很强的抗氧化剂，有抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化的作用，保护细胞免受自由基的损害。从而保护了细胞的完整性，使细胞内许多重要的酶保持正常功能。 在冬季，人们都喜欢买些松子来食用，这可以帮助改善食欲。因此对于哺乳期的妈妈来说，如果经常吃补品而导致自己食欲下降的话，可以吃些松子来改善，还可以补充营养。 开心果非常暖脾的，儿童是至阴至阳之体，脾往往就比较虚也比较娇嫩，多吃这种暖脾的果实，可以促进发育。开心果还可以止腹泻，所以脾虚便溏的人可以吃。 开心果有紫红色的果衣，含有花青素，是一种天然抗氧化物质。而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，不仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。
开心果比较好，因为开心果的营养成分比松子的营养成分要高，开心果的营养成分主要含有大量的磷酸物质以及矿物质，矿物质对人体的微量元素具有大量的帮助
松子和开心果相比较松子营养价值更高。松子含有不饱和脂肪酸，它可以软化血管，保护心脑血管疾病，增强脑力，松子还含有维生素E，有抗氧化的作用，女性朋友可以多吃点松子，但是松子含的油脂比较高吃多了容易肥胖。 开心果可以补中益气润肠通便健脾能够治疗神经衰弱贫血浮肿等。相比较而言松子的口感比开心果的口感更好。
