开心果怎么算是过期了?
开心果过期就最好不要食用了。 开心果属于高蛋白高脂肪食物,这类食物有很强的吸水性,在吸水之后更容易滋生霉菌。所以,如果开心果放久了,出现霉点,食用时还有哈喇味,证明这种开心果已经腐败变质,是不能食用的。 开心果若只是在室温下,没有经过很好的密封处理,放了一段时间,使其吸水变润了,这种开心果并没有腐败变质,还能食用,只不过口感上差一些罢了。 保质期又称最佳食用期,国外称之为货架期,指食品的标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。在适宜的贮存条件下,超过保质期的食品,如果色、香、味没有改变,在一定时间内可能仍然可以食用。而另一种叫保存期,即产品可食用的最终日期。 在保存期之后,食品会发生品质变化,产生大量致病细菌,如果食用,则有可能导致食物中毒和急性传染病。所以,过了保存期的食物,必须做丢弃处理。
开心果漂白和不漂白有什么区别?
1、外壳颜色区别。漂白开心果的外壳颜色是白色或乳白色的,而不漂白开心果的外壳颜色是淡黄色的; 2、气味区别。漂白开心果一般无气味或有少许刺激性气味,而不漂白开心果一般有坚果的清香味; 3、果肉区别。漂白开心果的果肉一般呈绿色或翠绿色,表皮呈紫色,而不漂白开心果的果肉一般呈黄绿色或黄色,表皮呈棕色; 4、口感区别。漂白的开心果吃起来一般不够香浓,口感发软不脆,味道偏淡或者微微发苦,而不漂白的开心果一般入口爽脆鲜香,回味浓郁。
不漂白的开心果的本来面貌是淡黄色或黄褐色的,而漂白过的开心果为白色。从表面上看,漂白的开心果与未漂白的开心果只是颜色的差别,其实从内部营养成分上看,漂白会破坏开心果中的营养物质。
过年买的开心果,里面的皮子变成了紫色,果肉还是绿色的,不知道还不?
可以放心食用。 开心果紫红色的果衣,含有花青素,这是一种天然抗氧化物质(如果果衣变成深褐色的话表明花青素已经损失大部分了,可能是时间太长或者别的什么原因,吃的时候就要去掉了呢)。翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素,它不仅仅可以抗氧化,而且对保护视网膜也很有好处。每天吃上28克开心果,大概是49颗左右,不仅不用担心发胖,还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟,吃开心果可以通过剥壳延长食用时间,让人产生饱腹感和满足感,从而帮助减少食量和控制体重。(坚果类每天吃固定的适量的量是最好的,多吃还是不行的,毕竟里面含的油分比较大的说,最好是准备个果盘,各种坚果都放一点,每天随机吃其中的一种或几种,吃的量加起来一小把就可以了) 开心果很多都是壳黄白色、皮紫色、肉绿色。壳太白了的反而不好,一般都是隔年的经过漂白了的。你这种情况应该没什么问题,是可以吃的。紫皮的在超市里卖得比黄色的价格还贵。你要真是不放心,可以先吃一两粒感觉一下口感。
有个女同事说我是这里的开心果,可是我从来没说什么让她们开心的事啊?我不是那种人?