内蒙古猪肉上的印章代表什么?
现在在内蒙，猪的屠宰必须要到定点的屠宰场去屠宰，老百姓自己屠宰的猪可以自己吃，但是不能出售。 在定点屠宰的猪肉，要通过食品检疫，合格的肉才可以到市场出售的，通过检疫合格的肉要盖上检疫合格的章，就盖在猪肉皮上面了，人们看到的蓝色字体就是检疫章。这样的肉才可以放心吃。没有检疫章的，买时，要小心了。
风干五花肉做法内蒙古?
1、五花肉1000g、洋葱半个、盐适量、生抽老抽适量、生姜适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、料酒适量、花椒适量。 2、五花肉切手指粗条，洗净控干，加入辣椒粉、花椒粉、盐、老抽生抽料酒、花椒粒、生姜洋葱块，拌匀腌制。 3、盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制一天，穿竹签风干，风干后，放烤箱上下200度，烤15分钟。
内蒙古猪肉保存方法?
1、低温储存法：把腌肉放在冰箱里，或冷藏室中，低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法，其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值； 2、放盐法：在腌肉里加大量的盐，放在无阳光直射的地方风干； 3、真空袋包装：把腌肉放入食品真空袋中，可存放一段时间。
内蒙古猪肉保存的方法有很多。常见的放入冰箱冰柜里。还有就是弄熟放在油脂里。还有就是用麻绳吊在屋檐下。 另一种就是用盐。腌制放在瓮缸里。
内蒙古猪价为什么便宜?
造成这一情况的一大原因是非洲猪瘟，内蒙也是此前非洲猪瘟疫情较为多发的区域，9月份共发生4起疫情，目前疫区仍未解封，所以9月以来，内蒙地区的生猪和生猪产品的跨省区调运是完全受限的。 其次，本地需求较弱，尤其是与其他省区相比，猪肉需求相对更少一些，而且，内蒙近几年也在大力发展生猪养殖业，生猪产能较此前有明显的提升，在外调受限的情况下，供应压力凸显，导致猪价大幅回落。9月初，内蒙猪价还曾高达7元/斤，此后几个月的跌幅要明显大于东三省。
内蒙古羊肉贵还是牛肉贵?
内蒙古地区羊肉贵。牛体型大，耐寒性比羊的耐寒性好，对草原的破坏性比羊小，现在在内蒙有些地方牛可以实行半年放羊养，有些地方是可以全年放养。而羊喂养起来比牛费事，对草原破坏性大，实行半年禁牧或者全年禁牧，不好喂养。再加上人们爱吃羊肉，有升值的空间和市场。羊肉比牛肉贵一些。
