为什么牛奶没有过期倒出来全是凝固块状，还有一股酸臭味?
牛奶是乳蛋白等物质形成的胶体。虽然胶体中存在可以使其稳定一段时间的因素，但是因为本身是热力学不稳定的，所以长期放置后就有可能出现分层、少量沉淀等现象。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
奶牛挤的牛奶发粘是怎么回事?
牛奶粘稠度差异主要与牛奶中的脂肪含量有关。脂肪含量高的全脂牛奶通常比脂肪含量低的脱脂牛奶或低脂牛奶更粘稠。因为脂肪分子比水分子更大，在牛奶中形成乳状液时，它们会占据更多空间，从而使牛奶变得更粘稠。 此外，脂肪还会与蛋白质分子相互作用，形成更稳定的乳状液，进一步增加牛奶的粘稠度。
奶牛挤出来的奶能喝?
不能。不可直接饮用从奶牛身上挤下来的鲜奶。鲜奶未经过加工，含有营养成分，适当饮用可以补充身体所需的营养，提高睡眠质量。但是鲜奶容易受到污染，饮用前需要高温煮沸灭菌，才可以引用。
有些奶牛挤奶的时候很难挤这是什么原因?
母牛产下牛崽有奶挤不出来是乳管不通，影响排乳。可以用热水热敷，局部做按摩可用吸奶器帮助吸奶，尽量吸尽。 希望这个回答可以帮助到您。
有时涨奶挤不出来，就是乳汁过於浓稠，平常吃得太油腻，睡眠不足，压力太大的关系，平常可以适量的补充水分外，补充活力MAMA卵磷脂，稀释乳汁的浓稠度外，也要多休息，让自己好好放松！也可以可用一盆温热水放在膝盖上，再将上身弯至膝盖，让乳房泡在脸盆里，轻轻摇晃乳房，借着重力可使乳汁比较容易流出来。
牛的奶涨是因为乳汁沉积时间过长导致乳腺管堵塞,会出现明显的乳汁肿胀症状但是无法挤出乳汁,此时可能需要聘请专业的兽医通过手动按摩促进排奶。
奶牛挤的奶能不能直接喝?
如果是人喝肯定不行。虽然小牛可以直接吃妈妈的奶，因为它是牛的宝宝同属动物。奶牛的奶在挤的过程中不免会接触到一些杂物，还有些微生物乘机进入，必须经过杀菌处理方可食用。
奶牛初产挤不出奶?
初产奶，也就是头胎牛，在产犊以后没有产奶，这种现象十分少见。一般情况是由于奶牛在后备牛生长阶段，被其他牛只舔舐乳头或患过口蹄疫等疾病，当然也有个别奶牛乳头天生封闭，可以找兽医确诊一下，看看是否是封闭乳头，封闭的牛可以用捅奶针通开。 另外这种奶牛乳房不起可以用催奶的办法试一下，不过国家不建议使用激素类药物，你可以使用中药制剂。
