吃泥鳅要不要去除内脏啊?
1、如果泥鳅个头大，粗细和黄鳝差不多，就需要去掉内脏，因为泥鳅内脏中含太多有害物质和寄生虫，难以清洁，食用安全性低。 2、非常小的泥鳅没有必要去除内脏，本身其内脏还没有发育，内脏中几乎无有害物和寄生虫。
吃泥鳅是需要去内脏的，因为虽然泥鳅经过几天的放置静养，以达到其吐出体内污泥的目的，但是实际上是吐不干净的，所以在杀泥鳅时仍需要清除掉体内的内脏，并且泥鳅的鳃也需要清洗干净，都含有一定的污物。
吃泥鳅肯定得去内脏的，因为泥鳅都是生活在泥土里面的，内脏比较脏也有寄生虫所以吃泥鳅一定要去除内脏处理干净煮熟透在吃。
不要。若泥鳅的个头小，直径小于一厘米，那么无需去除内脏，本身小泥鳅肉质少且切开去除内脏困难。小泥鳅内脏苦胆小，不妨放在清水中静养3天，让其排除粪便和污垢后再烹调。
不要。 尽管吃泥鳅大部分情况并不需要清除内脏，但最好将其养上几天，并用盐水使其肠内的胜物排出体外。但建议吃泥鳅最好还是把内脏弄掉，因为泥鳅内脏内的寄生虫相对来说比较高，如果在做泥鳅的时候处理不当，很容易造成寄生虫感染。
泥鳅可以不用去除内脏， 前提是要经过一些处理。不去除泥鳅的内脏，能省下很多精力和时间，不用那么麻烦。 泥鳅属鳅类。体长形，呈圆柱状，尾柄侧扁而薄。头小。吻尖。口下位，呈马蹄形。须5对（吻须1对，上颌须2对，下颌须2对）。眼小，侧上位，被皮膜覆盖，无眼下刺。鳃孔小。鳞甚细小，深陷皮内。侧线完全。侧线鳞多于150。鳔很小，包于硬的骨质囊内。背鳍短，起点与腹鳍起点相对。胸鳍距腹鳍较远，具不分枝鳍条1，分枝鳍条10。腹鳍不达臀鳍，具不分枝鳍条1，分枝鳍条5-6。臀鳍具不分枝鳍条2，分枝鳍条5。尾鳍圆形。体上部灰褐色，下部白色，体侧有不规则的黑色斑点。
没必要 吃泥鳅时没必要去除内脏，只要清洗干净即可。一般清洗的方式是将泥鳅放入盐水中浸泡，之后再进行清洗
要去内脏。 泥鳅250克；大蒜、姜片、豆腐、水淀粉、小葱、豆瓣酱、生抽、食盐、花椒、干辣椒 1 泥鳅放入清水中养3天再处理； 2 把泥鳅放在案板上，切掉泥鳅的头，将泥鳅肚皮剪开，去掉水内脏，处理好的泥鳅用清水冲洗干净。
应该要去除内脏。 吃泥鳅的时候一定要把内脏去掉，因为泥鳅的内脏是不能吃的，而且非常脏，往往容易影响泥鳅的味道。而且一定要去除干净。
不需要的。整条的煮，鱼刺和肉很容易打理分开，吃的时候去除即可。比较方便快捷实用干净整洁卫生。如果去除内脏比较麻烦还会苦的。
泥鳅汤需要爆炒吗?
个人感觉做泥鳅汤不是说要把泥鳅爆炒，而是要把泥鳅煎一下。首先要把锅高温烧热，等锅里冒青烟下菜子油，把油也烧到冒青烟，下处理好的泥鳅，煎致两面金黄，记得千万别煎烧或过老，煎好的泥鳅直接下热水，大火煮开，打去表面泡沫和煎泥鳅时所留的残留物质，待汤质成奶白色时根据个人喜好调味，记得千万别放深色类调料，那样会影响汤质色感，个人比较喜欢放用黄瓜配泥鳅做汤，那味道一流的。根据个人喜好随便说说，望提岀不是之处，谢谢！
泥鳅中午吃早上杀了好不好?
不好，最好是放在水里养着，这样他还可以吐吐胃里的泥土，吃的时候土腥味就能够少一点，等到中午吃的时候在处理，味道也鲜美。
不好。 不新鲜了，过了几个小时以后，鱼肉就到了自溶阶段。这一过程中，鱼肉中的多种蛋白水解酶开始发挥作用，使部分蛋白分解为肽类和多种氨基酸。 这些物质带有鲜味和甜味，是让鱼肉更加好吃的重要原因。 自溶阶段再持续下去，富有弹性的肌肉就开始变软，肉的口感也欠佳，微生物开始繁殖，鱼肉进入了腐败变质阶段！
泥泥鳅中午吃早上杀了不好，最好是即杀即煮，炆吃为好，现在人一般都是尽量吃新鲜的，杀久时间的鱼都不太好，整体都是以新鲜为主
答：不好，泥鳅现吃现杀比较好，比如夏天早上杀泥鳅到了中午容易变质了。 泥鳅，是鲤形目鳅科泥鳅属的鳅类动物。泥鳅身体细长，呈圆筒状；头小、口小、眼小；嘴角有须；体背部及两侧灰黑色；全体有小的黑斑点，尾柄基部有一明显的黑斑。
