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羊肉汤正宗做法?
材料 带皮羊腿肉一斤，新鲜淮山三两去皮切块，北芪党参各25克，红枣若干粒 做法 1、带皮羊腿肉一斤，用开水汆一下，然后用清水冲干净备用。 2、新鲜淮山三两去皮切块（没有新鲜淮山可以用干品一两代替）、北芪党参各25克、红枣若干粒，将所有材料加1500毫升水放砂锅里烧开，转小火慢火熬两到三个小时，待羊肉炖得酥烂，放盐调味便可吃用。
羊肉汤正宗做法?
材料： 羊肉500克，大白菜500克，胡萝卜一根，腊肉一小块，枸杞少许，葱15克，姜15克，胡椒粉少许，盐少许 做法： 1.羊肉洗净后，切成小块，焯水备用
羊肉汤正宗做法?
主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克 。 配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个。 做法： 1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤，待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）；
羊肉汤正宗做法?
准备食材：羊肉、生姜、花椒、盐、白胡椒粉、枸杞、小葱。 做法步骤： 1、我们在炖羊肉汤时，很多朋友都喜欢直接下锅焯水，其实，新鲜的羊肉是不需要焯水的，我们只需要把羊肉切成大小合适的块，然后放入清水中抓洗，加一勺面粉多抓洗几遍，最后用流动的清水冲洗干净即可。 2、锅里加少许油，油热后把清洗干净的羊肉直接下锅煸炒，煸炒羊肉可以有效去除羊肉的腥膻味，还能使羊肉汤的汤色更加浓白。 3、把羊肉煸炒至表面发黄后，记住一定要直接加开水，加凉水的话会导致羊肉口感发柴，开锅后用勺子撇除一下表面的浮沫。 4、把羊肉汤转入保温效果比较好的砂锅或者珐琅锅中，用这种锅具炖出来的羊肉汤更加好喝；加入两片生姜和十几粒干花椒，其他任何香料都不用再放了。 加生姜和干花椒可以有效去除羊肉的膻腥味，但不会掩盖住羊肉本身的鲜味；但如果香料过多的话，羊肉的鲜味就会被掩盖住。 炖羊肉汤时要保持中大火，不能用小火，因为大火炖的羊肉汤汤色浓白，小火炖的羊肉汤汤色寡淡；开锅后转为中大火炖30分钟左右。 5、30分钟后加入萝卜块再炖15分钟。 6、最后加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花和枸杞，汤鲜味美的羊肉汤就做好了。 炖羊肉汤两不放 1、不放料酒 炖羊肉汤时，切记不能放料酒，因为料酒中除了黄酒，还有不少香辛料的成分，虽然可以去腥，但也会掩盖住羊肉本身的鲜味。 2、不放过多香辛料 炖羊肉汤，不能放过多的香辛料，放太多的香辛料会使羊肉汤的汤色发黑，味道反而变得怪怪的。 小贴士： 1、炖羊肉汤最好选择肥瘦相间的羊肉，太肥或者太瘦的羊肉炖出来的汤都不太好喝。 2、炖羊肉之前，一定要进行煸炒处理，这样炖出来的汤才会浓白好喝。 3、炖羊肉时全程要保持中大火，很多朋友炖汤时喜欢用小火，所以炖出来的汤不浓不白。
羊肉汤正宗做法?
主料：羊后腿1500g、羊蝎子500g 辅料：萝卜1个、姜1块、橘子皮适量、香菜适量、小葱适量 清炖羊肉汤的做法步骤 1.准备好羊肉，萝卜等食材（选羊腿肉最好，炖羊肉汤一定要选适量羊骨一起炖，汤才鲜美，可以直接买带骨羊后腿）
雷州羊煲正宗做法?
主料：羊肉600g，萝卜适量 辅料：葱白3段，蒜3瓣，姜1块，花椒1匙，八角2颗，红辣椒1个，陈皮3条，香叶2片，小茴香、桂皮少量，料酒4匙，盐适量，醋1匙，香菜适量 做法： 1.羊肉洗净切块。
雷州羊煲正宗做法?
材料：白萝卜1根，羊肉500克，猪脊骨150克，大葱、老姜、枸杞各少许，盐，鸡精，料酒，醋； 做法： 1、猪脊骨、羊肉斩块，萝卜去皮洗净； 2、锅内加水，待水沸时，放入猪脊骨、羊肉焯水洗净；
雷州羊煲正宗做法?
材料：羊肉1斤，胡萝卜300g 大葱30g、火锅底料50g、八角、桂皮、干辣椒适量。 做法：1、带皮羊肉剁小块，用水浸泡2小时，中途换水两回。冷水下锅，加料酒，生姜，给羊肉焯水。 2、焯水好的羊肉再次投入水中，浸泡备用，胡萝卜，大葱，洗净备用。 3、各式配料备用，胡萝卜切滚刀块，大葱切段备用。 4、热锅冷油，下八角，桂皮，干辣椒，生姜，花椒小火翻炒，炒出香味后，下火锅底料翻炒。
雷州羊煲正宗做法?
1,配方：生姜30克，当归15克，羊肉300克，绍酒、葱、盐各适量。 制作： 1 把羊肉洗净，切成块；当归洗净，生姜洗净切片； 2 把羊肉、生姜、当归、绍酒、葱、盐放入炖锅内，（推荐使用砂锅或者陶制锅具），加清水2000毫升；用武火烧开，再用文火炖煮1小时即成。如果想加用一些枸杞子，也可以，但要在快熟时放入即可，不要长时间炖煮，即在出锅前15分钟前加入即可；
天麻炖羊肉的做法和用料比例?
配料：羊肉1000克、红枣10个、羊肚菌100克、天麻4片、料酒2勺、盐1茶匙、枸杞5克。 做法： 1、羊肉洗净切块，然后沥干水分备用。 2、羊肚菌洗净后用温水泡30分钟，天麻切成片泡水2小时。红枣和枸杞洗净待用。
天麻炖羊肉的做法和用料比例?
天麻炖羊肉的做法 原料：羊腿肉、天麻、生姜、盐。 做法步骤： ?? 第1步、清水烧开，放入羊肉，姜片。 ?? 第2步、捞去浮沫。
贵阳清汤羊肉汤的做法及配料?
材料：羊肉300克，料酒15克，葱，姜，花椒，干桔皮，山楂，盐各适量。 做法：把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。 在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后，把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。转中火继续炖15-20分钟后关火就可以了，这时候我们就可以闻到香喷喷的味道了，当然，清炖羊肉吃起来是非常美味的，相信我们大家都是会喜欢食用清炖羊肉的，另外，清炖羊肉还具有不错的保健功效。
贵阳清汤羊肉汤的做法及配料?
食材：羊杂260克，粉丝1把，芹菜3根。辅料：生姜5克，食用油20毫升，芝麻油5毫升。 1、各式食材准备。 2、粉丝用冷水泡发；芹菜洗净切末，生姜切末。 3、锅中注入食用油，下姜末炝锅。 4、加入羊杂。 5、翻炒1分钟后加入适量的水。
羊肉拌汤做法?
主料: 煮熟羊肉500克 山药1根，胡萝卜1根，盐适量，葱2根，姜适量 烹饪步骤 步骤1， 羊肉洗净，焯水，上油锅炒香。 步骤2，铁棍山药和胡萝卜削皮洗净切段，葱切段。 步骤3，将上述食材还有姜放电高压锅内，加满热水。
羊肉拌汤做法?
１）将煮熟羊肉改刀成2厘米见方的块，放入羊肉汤中煮2-3分钟。 （２）小葱段与姜汁、蒜末、陈醋、盐、香油、红油调配成汁水备用。 （３）熟羊肉块捞出，浇汁搅拌一下，撒红椒圈即可装盘。
羊油羊肉汤做法?
【食材】羊肉、羊骨、羊血、山药、盐 ??【具体做法】 1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。 ??2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。 ??3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。
羊油羊肉汤做法?
食材：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜，盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。 做法： 1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。 2、锅里倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。
羊油羊肉汤做法?
生羊腿肉用刀剁成拳头大小，冷水下锅，大火煮开，煮几分钟后捞出，倒掉血水，把羊肉冲洗干净。 新烧一大锅开水，羊肉入锅，放大葱，大蒜，生姜，花椒，八角，香叶，桂皮。大火熬10分钟左右后改最小火熬3-4小时，就可以出锅，最后加上醋，香菜调味，最后根据个人的口味适量加入调料，慢慢品尝。
