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10斤鲈鱼最好吃的做法?
【鲈鱼菌菇汤】 主料 鲈鱼：150；杏鲍菇：50；金针菇：100 辅料 小白菜：适量；盐：适量；胡萝卜：适量 具体步骤 1.准备食材：鲈鱼取净肉。 2.鲈鱼斜切成片状 3.热锅放油，放入鲈鱼片。 4.煎至微泛金黄色。 5.放入洋葱丝。 6.放入杏鲍菇和胡萝卜。 7放入金针菇。 8.翻炒一小会儿。 9.加入适量水煮一会儿。 10.加入小白菜。 11.加入少许盐即可。 【酱烧鲈鱼】 主料 鲈鱼：1000g 辅料 干辣椒：2g；白酒：5ml；大蒜：15g；甜面酱：25g；葱：15g；姜：5g；韭菜：10g；宴友花生油：20ml 具体步骤 1.鲈鱼清洗干净 2.用剪刀剪开鲈鱼的腹部 3.将内脏、鱼鳃都清洗干净 4.将鱼切成段状 5.加入白酒 6.葱姜切丝，大蒜和辣椒切粒备用 7.在鱼身上撒葱姜腌制 8.锅中放花生油，油热后将干红辣椒放入炸香 9.放入蒜粒爆香 10.放入甜面酱 11.不断翻炒，直到面酱炒香、粘稠 12.加入半锅开水，将鱼放入锅中，大火烧开转小火焖20分钟 13.鱼焖好后，撒韭菜，即可出锅 【蚝油蒸鲈鱼】 主料 鲈鱼：适量 辅料 调味料：适量 具体步骤 第一步 将葱姜蒜放入鲈鱼肚中。 第二步 蒸锅放水，上气后放入鱼盘，蒸6分钟即可。 第三步 将鱼汤倒入锅中。 第四步 加入淀粉汁勾芡。 第五步 将芡汁浇在鱼身上，洒点葱花即可。鲜美可口，营养不流失。
5至6斤的鲈鱼怎么做好吃?
1、把鱼洗净，用刀在鱼身上横着划几刀（入味），撒上盐、姜粉备用。 2、调好汤汁，酱油（味极鲜）、料酒、白砂糖水兑在一起（依据鱼的大小来定水的多少）备用。 3、在鱼身上撒点干淀粉，抹去多余的（不放淀粉也可以）。 4、铁锅内放适量油，烧热，将鲈鱼头朝下，悬于锅面上方，用锅铲将油舀起，泼在鱼身上，待鱼表面被炸得稍微结实些了，即可将鱼慢慢放入锅中开始炸了。 5、鱼入锅中炸时，要不停地在表面泼油，炸至表面脆硬、金黄就可以出锅装盘了。 6、原锅留少许底油，烧热，转小火，下蒜末炒香。再放入调味汤烧开后，慢慢撒点淀粉，使汤变得浓稠，出锅。 7、将葱丝、红辣椒丝放在鱼身上，然后倒上浓稠的汤汁即可
5至6斤的鲈鱼怎么做好吃?
5至6斤的鲈鱼清蒸最好吃，把鲈鱼收拾干净了后从尾部用刀往头部推开，片成二片、由于鲈鱼比较大，必须片二片清蒸才能熟，片好的鱼打花刀，用葱姜料酒喂一下大约20分钟入味，然后摆盆里，放葱姜上锅蒸8分钟，倒去蒸鱼水，捡去葱姜，洒些蒸鱼料酱油，鱼身放些姜葱丝，烧开50克油浇姜葱丝上，即成。
大鲈鱼怎么做?
用料 新鲜鲈鱼 1条 葱 1颗 姜 4片 蒸鱼豉油 30克 料酒 10克 盐 适量 花生油 40克 做法步骤 1、首先备齐所有的清蒸鱼食材。 2、把鲈鱼放到水池里后，用刀去鳞，如果鱼鳞不除会影响口感。 3、这个时候去除鲈鱼的内脏，不要留有杂质。 4、去除杂质的鲈鱼，用自来水冲洗干净，注意一定要把鱼肚里面的血液和杂质洗净。 5、取一个盘子把切好的葱和姜放到上面。 6、把冲洗干净的鲈鱼铺到盘子上面。 7、这个时候在鱼身上浇上料酒来去除鱼的腥味。 8、再撒上适量的盐腌制一下鲈鱼，这样蒸出来的鱼更入味。 9、把葱叶用牙签划成细丝后，用盐水浸泡一会儿。 10、这个时候在鱼的身上用刷子蘸少许食用油涂抹一下，这样在蒸鱼的过程中鱼就不会发干。 11、把收拾好的鲈鱼放到蒸烤箱里面。 12、蒸烤箱开启清蒸鱼的模式。 13、把蒸好的清蒸鱼从蒸烤箱取出来。 14、把浸泡好的葱丝码放在蒸好的鲈鱼身上。 15、沿着盘子的四周浇上蒸鱼豉油。 16、把蒸鱼豉油倒均匀后。 17、锅中烧热花生油后，直接从头到尾浇到鲈鱼身上。
大鲈鱼怎么做?
1.先将鲈鱼去掉鱼尾，再用刀把鱼背划开，把鱼全身抹上少许盐， 2.再把鱼肚里面塞上姜丝、蒜、葱白， 3.再把鲈鱼放盘子里面，淋上酱油、油、几滴白醋（没有白醋，黑醋也可以），腌制20分钟左右， 4.再把锅里加上水烧至滚开，
大鲈鱼怎么做?
1，鲈鱼杀好，去鳞，去内脏。 2，姜去皮切丝，大蒜切末，香葱去根，胡萝卜去皮切丝，香菜洗净。 3，把鱼装在鱼盘里，淋上料酒，抹上盐，撒上姜丝，胡椒粉，加入生抽，蚝油，鸡精，最后把香葱2根打一个结共3个香葱结摆在鱼身上，放入蒸锅蒸16分钟出锅。 4，锅中放油，油温九成热时把油倒在鱼身上即可。
大鲈鱼怎么做?
步骤1 首先把鱼洗干净，中间划两刀，然后放白胡椒粉、鸡粉、盐、酱油、白酒，姜丝、葱白，抹匀腌制至少10分钟以上 准备一口锅洗干净烧热倒入姜丝、蒜头爆香，再加入洋葱炒香 步骤 2 炒香后放入鱼??加入水焖煮五分钟后，放入虾和香菜梗继续焖煮3–5分钟即可出锅。
大鲈鱼怎么做?
大鲈鱼可以做成鱼饼、烧鱼、清蒸鱼等。 1. 把大鲈鱼洗净，去除内脏和鳞片； 2. 用料酒、盐、胡椒、葱、姜片等调料腌制大鲈鱼； 3. 将腌制好的大鲈鱼放入热油中炸至金黄色； 4. 把炸好的大鲈鱼放入沸水中焖煮，加入料酒、醋、葱、姜等调料； 5. 把大鲈鱼放入盘中，将烹饪后的调料浇在鱼身上即可。
鲈鱼最好吃的做法?
鲈鱼的做法有红烧、有清蒸，我觉得鲈鱼最好吃的做法是清蒸鲈鱼。鲈鱼是我国四大淡水名鱼之一，肉质洁白肥嫩，味道鲜美，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、钙、镁、锌、硒等营养物质，具有很好的滋补作用。常吃鲈鱼可起到健脾养胃、安胎补中、补脑健脑、增强免疫力的作用。
鲈鱼最好吃的做法?
材料 鲈鱼一条、姜、葱、红椒、盐、料酒、酱油、食用油 做法 1、将鱼清理干净，姜切成姜丝或者姜片，葱切长段或丝，用刀将鱼表面划几道。 2、鱼装盘，表面抹上适量盐；放入姜丝葱段在鱼两面淋上料酒至少腌20分钟。
鲈鱼最好吃的做法?
鲈鱼，又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。其体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚。 鲈鱼最好吃的做饭是清蒸。
鲈鱼最好吃的做法?
用料：鲈鱼，番茄沙司，糖，鸡精，醋，盐，料酒，姜，葱，水淀粉 做法： 1.鲈鱼从中间横向片开，背部相连，用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制15分钟。 2.去掉葱姜后下油锅炸熟，使头立起。 3.锅留少许油，倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖，使茄汁烧透变油亮的红色。 4.倒入少许醋，用水淀粉勾芡，淋在鱼身上即可。
鲈鱼最好吃的做法?
清蒸鲈鱼最好吃。其肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，鲈鱼的肌肉脂肪中的DHA含量很高，为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。
鲈鱼怎么做好吃?
步骤/方式1 清理鱼腮、鱼肚，清洗干净，加入料酒和少许盐葱姜葱腌制五分钟 步骤/方式2 把姜丝和葱塞进鱼肚子里 步骤/方式3 把鱼摆在鱼盘里，锅中放水蒸5-8分钟分钟后开盖加入豆豉酱油，继续蒸一到两分钟。 步骤/方式5 取出蒸好的鱼放入葱花、香菜。炒锅倒入适量油，烧至六成熟，关火，将油均匀淋在鱼身上即可。
鲈鱼最好吃的十种做法?
材料 鲈鱼 1条，香菇 2朵，冬笋 50克，葱 3根，姜 30克，大蒜 4瓣，红辣椒 1根 调料A料：盐、米酒 各1大匙，淀粉 3大匙 调料B料：米酒、砂糖 各1大匙，酱油 3大匙，水 2杯 做法
鲈鱼最好吃的十种做法?
泡椒酸汤蒸鲈鱼，蒸，是对待一条鲜鱼的最佳烹饪方法，用泡椒作浇汁就更有滋味了，酸爽辣鲜。材料：鲈鱼1条。 配料：葱3根，姜1大块；小米辣椒红色的8个绿色的10个，泡椒8个；蒜半头，泡椒汁3勺，盐1小勺，米醋1勺，米酒1勺，胡椒粉少许。 做法：1.洗净的鲈鱼，两边都打花刀，倾斜着划开数个切口，淋上点料酒抹匀，然后在鱼肚子鱼头内放入姜片葱段。 2.将鱼放入蒸烤箱，120度10分钟蒸至鱼皮炸裂，有鲜香味冒出即可。 3.蒸鱼的时间，准备酸汤浇汁。炒锅中油热后，加入葱姜蒜末，小火炝出香味。
鲈鱼最好吃的六种做法?
准备食材如下：鲈鱼1条，松子2糖醋，葱1根，番茄酱5汤匙，白糖5汤匙，白醋1汤匙，食盐1茶匙，料酒1汤匙，淀粉适量 具体做法如下：将清洗干净的鲈鱼切去鱼头，再沿着鱼脊骨把鱼肉从鱼头到片到鱼尾的地方，两面的操作方法一样，去掉鱼脊骨，和鱼肚骨，留鱼尾连着两片鱼肉，然后在鱼肉上面先斜刀切刀花，再平刀片，尽量切长一点，一点要小心，不要把鱼皮给切断了，让鱼肉变成一条一条的，然后把鱼肉跟鱼头放汤盆里，加入姜片，料酒，食盐，胡椒粉，抓匀腌制一会，再裹上一层厚厚的淀粉，接着起锅加宽油烧热，油温8成热时，吊着鱼尾，这样鱼肉会往下垂，用汤勺舀起热油淋到鱼肉上面，炸至定型，再跟鱼头一起放到油锅里炸熟至表面焦黄，然后捞出，油温升高再复炸15秒，炸好后摆入盘中！再起锅，加油烧热，油温5成热时，加入5汤匙番茄酱，加入5汤匙白糖，加入1汤匙白醋，加入半碗清水，大火煮开，再淋入少许水淀粉，煮至浓稠，然后淋到鲈鱼上面，最后撒上松子和葱花即可！
鲈鱼最好吃的六种做法?
食材清单 鲈鱼 一条 、 花椒 1小勺 、 料酒 适量 、 大葱 适量 、 姜 适量 、 糖 1小勺 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 香菜 1根 、 小米辣 1根 烹饪步骤 步骤1 先把鱼清洗干净 切花刀（不要切深很容易碎） 步骤2
鲈鱼最好吃的六种做法?
方法/步骤 1 在超市买回活的鲈鱼，一般买一斤以下的，这样肉质比较嫩。然后处理好鱼鳞，把肚子和鱼鳃清理干净。 2 准备好葱姜，把葱切段，姜切片。
鲈鱼最好吃的六种做法?
用料 新鲜鲈鱼 1条 葱 1颗 姜 4片 蒸鱼豉油 30克 料酒 10克 盐 适量 花生油 40克 做法步骤 1、首先备齐所有的清蒸鱼食材。 2、把鲈鱼放到水池里后，用刀去鳞，如果鱼鳞不除会影响口感。 3、这个时候去除鲈鱼的内脏，不要留有杂质。 4、去除杂质的鲈鱼，用自来水冲洗干净，注意一定要把鱼肚里面的血液和杂质洗净。 5、取一个盘子把切好的葱和姜放到上面。 6、把冲洗干净的鲈鱼铺到盘子上面。 7、这个时候在鱼身上浇上料酒来去除鱼的腥味。 8、再撒上适量的盐腌制一下鲈鱼，这样蒸出来的鱼更入味。 9、把葱叶用牙签划成细丝后，用盐水浸泡一会儿。 10、这个时候在鱼的身上用刷子蘸少许食用油涂抹一下，这样在蒸鱼的过程中鱼就不会发干。 11、把收拾好的鲈鱼放到蒸烤箱里面。 12、蒸烤箱开启清蒸鱼的模式。 13、把蒸好的清蒸鱼从蒸烤箱取出来。 14、把浸泡好的葱丝码放在蒸好的鲈鱼身上。 15、沿着盘子的四周浇上蒸鱼豉油。 16、把蒸鱼豉油倒均匀后。 17、锅中烧热花生油后，直接从头到尾浇到鲈鱼身上。 18、享用鲈鱼之前用勺子把盘子里的鱼汤舀起来淋到鲈鱼身上。 19、嘻嘻，现在可以享受美味咯，宝贝多吃了一碗米饭。
鲈鱼最好吃的六种做法?
【柠檬盐烤鱼】 材料：鲈鱼1条。 调味料：柠檬胡椒海盐，烟熏胡椒粉，各适量。 做法：洗净的鲈鱼，两边都打花刀，再均匀的抹一层柠檬胡椒海盐，鱼腹内也抹，再抹一层烟熏胡椒粉，划口内鱼腹内都要抹。然后用保鲜膜将鱼包裹起来，冷藏腌制一小时。取出后去掉保鲜膜，将鱼置于烤架上，底下的接渣盘上放张锡纸，回头方便清洗烤箱。然后，200度30分钟，烤至有鲜香味冒出即可。烤到一半的时间，将“加湿”喷雾打开，以防将鱼皮鱼尾被烤焦。
