本文目录一览：
晚粳米是什么米?
晚粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性稻米分糯米和粘米，粘米分粳米和籼米。 粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米 籼米比较修长苗条，煮的饭比较松爽，丝苗米、猫牙米平和，每 日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物。粳米 制作指导： 1. 粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”； 2. 制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素； 3. 平时不宜多食精制后的细粮
粳米是什么米,哪里可以买到?
粳米在超市或者农贸市场的地方都是可以买到的，因为粳米属于一种很普通的米，是很容易买到的，特别是在超市里面几乎都有粳米在售。
水晶米和粳米有什么区别?
水晶米是水磨米。工艺流程：原料处理、碾米、降温、去糠、分级筛、成品。加工水磨米可以用一道碾白的糙米，也可用已经碾白的标1米或标2米；把经一道碾白的标2米自然冷却7至10天后，进行水磨加工。 粳米，又称粳粟米等，米粒形短而宽厚，呈椭圆形，按收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米两种。颜色蜡白，呈透明或半透明。质地硬而有韧性。煮后黏性油性均大，柔软可口，但蒸煮米饭出饭率比较低。
水晶米和粳米有什么区别?
珍珠米/水晶米 营养价值与普通大米并无差别，其实就是颜值高的普通粳米。梗米，米粒呈椭圆形，出饭率低，粘性强，适宜煮粥，肠胃功能弱的人食用。
如何选购大米?晚粳米是什么意思?好吃吗?
你好，很高兴回答你的问题！ 一、选购大米可以参考以下三个方法： 1、最直观的方法是看大米的外观和色泽，正常优质的大米大小都是比较均匀的，而且色泽透亮，不好的陈旧大米则色泽暗光，且碎米较多；看硬度，大米的硬度越强，说明大米的蛋白质含量越高，新米要比陈米的硬度要硬，水分低的大米要比水分高的米要硬要好许多。 2、闻大米的气味，新鲜的优质的大米凑近了，放在鼻口处闻，会有一股一股淡淡的米的清香，陈旧的大米则不然。 3、最简单更直观的还是直接看大米外包装辩识：大米的外包装上都印有产品的名称、产地、含量、生产日期和保质期的信息，大家可以以此来选购优质的大米。（黑龙江的五常大米和响水大米、辽宁的盘锦大米和柳林贡米、宁夏的珍珠米、还有大家最常见的德田皇贡等都是非常优质的大米。） 二、晚粳米是什么？好吃吗？ 由于粳米的收获季节不同，所以分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。 所以大家在购买粳米的时候可以尽量挑选晚梗米，因为晚粳米口感比较香甜，品质较好。早粳米与其相比品质就要差许多了。 感谢您的耐心阅读，希望本回答能对您有所帮助！
什么是晚粳米?
是粳米的一种，粳米米粒形短而宽厚，呈椭圆形，按收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米两种；主要产于中国东北、日本、朝鲜半岛，中国天津、江苏、湖北、河南等地也有较大规模种植。 晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多；粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用。
