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中华大鲟鱼怎么烧?
步骤 1 用约60度左右的热水冲洗鱼的表面，拿小刀把鱼身上的粘液以及黑色薄膜刮下来，这样可以减少腥味。 步骤 2 把鱼切块，加入葱姜和料酒腌制15分钟左右 步骤 3 调配红烧汁：1.5汤勺生抽+0.5汤勺老抽+1茶勺（小勺）盐+0.5汤勺糖+1碗水 步骤 4 准备葱姜蒜和大料 步骤 5 鱼块腌好后，用厨房纸把表面水分吸干净，然后表面裹上一层薄薄的淀粉，薄薄的一层就好 步骤 6 粘好的淀粉的鱼，锅中放油，烧热，轻轻放入鱼块 步骤 7 轻轻晃动锅，确保鱼不会粘锅，煎好一面后再煎别的面 步骤 8 煎好的鱼块 步骤 9 锅刷干净后，重新加油，烧热，下大料，然后按顺序加入姜、葱、蒜，翻炒出香味 步骤 10 加入煎好鱼块，轻轻晃动锅，防止鱼块粘锅，加入料酒 步骤 11 等料酒烧干后，加入调配的红烧汁，大火烧开后转小火，焖炖一会儿，期间要不停晃动锅，防止鱼块粘锅 步骤 12 烧至料汁粘稠后即可出锅
中华大鲟鱼怎么烧?
1先将中华鲟开边，使其肉和骨分离 2分出的鱼肉摆盘，顺着同一方向摆 3撒上蒜蓉上大火蒸，倒上刚才做可乐虾前煮的汁就可以上菜了！ 4鱼骨头先用锅煎一下，先把猪肉煮汤，出味后再将鱼骨倒入去煮就可以了。
红烧中华正宗做法?
步骤1/5 重点讲一下鱼的处理方法，破肚子，把里面的内脏，包括肚子内的黑黑的也要弄掉，小心别弄破鱼胆。然后鱼腮也处理一下，跟常规的鱼的方法差不多，重点是鱼麟，用热一点的水把鱼外表烫一下，就能下来，绝对不能用开水，鱼皮会被烫掉一下。以上步骤弄好，就用清水反复洗几遍，有人喜欢在鱼身上抹点盐腌制一会，我这次没腌制（鲜鱼咸煮） 步骤2/5 蒜头切片，一两瓣切碎起锅用。尖椒生姜干辣椒处理洗净切好备用。鱼最好切开，光鱼头就挺长的，锅不够用了都。
红烧中华正宗做法?
准备食材如下：鲟鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许 具体做法如下：将鲟鱼清理干净之后，再抹上料酒和食盐，腌制一会，然后起锅加油烧热，将鲟鱼放到锅中，煎至表面焦黄，然后盛出备用，锅内留底油烧热，再放入姜蒜片，小火炒香，然后加入约3碗量的清水，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，大火煮开后放入鲟鱼，盖上锅盖焖煮5分钟，然后淋入少许水淀粉收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！
红烧鲟龙鱼该怎么做?
材料鲟龙鱼1条(约750g)，魔芋丝、浓白汤、绍酒、精盐、味精、熟猪油、葱段、姜片、干辣椒各适量。 做法将鲟龙鱼宰杀，初加工，洗净，批成大片状，摆成原形于盘中，用葱、姜、干辣椒、绍酒、精盐腌渍备用。将魔芋丝焯水后放入煲中，加熟猪油、浓白汤、精盐、味精置酒精炉与鲟龙鱼同上桌，待汤烧沸，放入鱼烫熟，方可食用。
鲟鱼的正确做法?
准备食材如下：鲟鱼1条，料酒适量，食盐适量，蒸鱼豉油适量，生姜1块，红椒1个，大葱1段 具体做法如下：将葱姜辣椒切成丝，然后泡水里备用，再将中华鲟清理干净，然后在表面打上刀花，方便入味，中华鲟外壳比较硬，建议再两边打刀花，打好刀花后淋上料酒，涂抹均匀，再撒上食盐，涂抹均匀！然后装盘，撒上一半的葱姜辣椒丝，放入蒸锅大火蒸12分钟，蒸好之后，倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，然后用热油爆香即可！
鲟鱼的正确做法?
1、主料：中华鲟鱼1条。 2、辅料：葱1根、姜1块、鸡味鲜15ml、色拉油30ml、青红椒各小半、段料酒30ml。 3、洗刷干净，刀在鱼身上斜刀划几下。 4、切葱姜导入料酒，把从和姜的汁水捏出来。
鲟鱼的正确做法?
清蒸鲟鱼用料：鲟鱼900克，葱1根，姜15克，料酒15克，盐适量，蒸鱼豉油15克。 做法： 1.鲟鱼收拾干净，最好让卖鱼的给杀好洗一下，因为鲟鱼要用开水烫下才好去鱼鳞。
鲟鱼的正确做法?
用料: 鲟鱼 葱姜蒜 黄豆酱 1勺 甜面酱 1勺 花椒辣椒 适量 生抽 1勺 老抽 半勺 白糖 适量 盐 适量 步骤 1 鲟鱼洗净，刮去表面的黏液，切块备用 步骤 2 葱姜蒜切好，准备好花椒，因为弟弟不能吃辣所以我只准备了半个干辣椒。 步骤 3 调好酱汁： 一勺甜面酱+一勺黄豆酱+一勺生抽+半勺老抽+适量白砂糖，加少量水搅拌均匀 步骤 4 热锅倒油，油比平时炒菜多放一点，放入葱姜蒜花椒炒出香味后，放入鱼块爆炒，炒至稍微变色后，放入酱汁翻炒均匀 步骤 5 爆炒一会儿后倒入热水，刚刚没过鱼块，大火煮开后尝尝咸淡，放入适量盐调味，放入辣椒，放入一点醋，转中火（大火也可以） 步骤 6 中火炖20分钟左右，确认鱼熟透后，放入适量香菜碎，开盖大火收汁 不要收的太干，汤汁泡饼或者沾馒头都好吃！
鲟鱼的正确做法?
主料：鲟龙鱼一条 1.将鱼去鳃、内脏，清洗干净； 2.准备好姜蒜之类的调料； 3.加辣椒酱、料酒拌匀； 4.在菜板上划开口子，把调料塞进去；
酱烧鲟鱼做法?
食材清单 鲟鱼 800g 、 芹菜 200g 、 土豆 1个 、 红薯 一个 、 胡萝卜 一根 、 香菜 200g 、 青椒 一个 、 洋葱 3个 、 酱汁 、 生抽 2勺 、 蚝油 2勺 、 黄酒 3勺 、 甜面酱 3勺 、 黄豆酱 3勺 、 蜂蜜 1勺 、 黑胡椒粉 3克 、 3白胡椒粉 3克 、 芝麻 适量 、 花生油 2勺 、 黄油 20克 、 姜粉 1勺 、 淀粉 4勺 、 香油 1勺 、 盐 2克 、 清水 清水100克 烹饪步骤 步骤1 调酱汁 取生抽 2勺 、 蚝油 2勺 、 黄酒 3勺 、 甜面酱 3勺 、 黄豆酱 3勺 、 蜂蜜 1勺 、 黑胡椒粉 3克 、 3白胡椒粉 3克加三勺水调成碗汁备用 步骤2 蔬菜根据个人喜好添加，还可以加土豆，香菇，红薯，木耳，冬笋等。放入大盆中，除了香菜，其它的蔬菜加入花生油拌匀备用。 步骤3 热锅加入黄油 步骤4 然后，加入青菜类，中火翻炒一分钟。 步骤5 蔬菜上面平铺一层鲟鱼片，盖上盖子小火焖10到15分钟。记得小火，中间不翻动。 步骤6 鱼肉，青菜断生变色，开盖，倒入调好的酱汁，倒之前拌均。之后盖上盖子继续小火10分钟左右，汤汁见少，收汁。开盖后轻轻翻匀，撒上香菜和芝麻就好了。
酱烧鲟鱼做法?
1、主料：鲟鱼、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油、红烧汁 2、鲟鱼宰杀干净，据说里面的内脏非常好，所以没扔，只去除苦胆，本来也不认识，有指甲大小呈深绿色的感觉应该是了就摘除了。 3、把鱼剁成块，放入姜，葱，盐，料酒，蒸鱼豉油腌制半小时。 4、锅里热油，下鱼煎，倒入红烧汁放一碗水，十分钟后就熟了。
红烧中华醇鱼正宗做法?
准备食材如下：鲟鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许 具体做法如下：将鲟鱼清理干净之后，再抹上料酒和食盐，腌制一会，然后起锅加油烧热，将鲟鱼放到锅中，煎至表面焦黄，然后盛出备用，锅内留底油烧热，再放入姜蒜片，小火炒香，然后加入约3碗量的清水，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，大火煮开后放入鲟鱼，盖上锅盖焖煮5分钟，然后淋入少许水淀粉收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！
红烧中华醇鱼正宗做法?
1、中华鲟鱼处理时可用开水浸泡四五秒，轻松去皮。 ?? 2、处理干净备用，放入葱姜丝，加料酒腌制二十分钟。 ?? 3、入开水锅中蒸七分钟。
红烧中华醇鱼正宗做法?
将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断 2.在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备.锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼 待浓汤宝融化后，会令汤汁变得层层拉丝，醇厚美味。继续大火，直至汤汁收干,即可
红烧中华鲟鱼用不用去磷/?
一、红烧中华鲟鱼是需要去鳞的。 1、先将宰杀后的鲟鱼在水中冲洗干净，然后用大概80度左右的开水，即是水开始冒小泡的时候，把水舀出来用水烫一下鲟鱼皮； 2、给鲟鱼身上撒一些盐和白醋，注意千万不要太多了，适可而止； 3、接下来用刀或者竹签、洗锅用的干净钢丝球等慢慢刮即可。二、红烧中华鲟鱼： 1、姜末5克；葱段5克；蒜3瓣；干红辣椒3个；大料1个，啤酒适量。2、将鱼洗净，在鱼身斜向上切刀口，撒盐。3、起油锅烧热，待油热放入大料。4、油七八成熟的时候将鱼放入油锅中，使鱼身均匀受热，顺锅边倒入食醋，盖锅盖约5秒钟，用醋的蒸气去掉鱼的腥味。5、掀开锅盖后加入啤酒，放少许盐和白糖，将葱、姜、蒜放入锅中，待鱼汤烧开后调小火盖锅盖闷煮入味即可，出锅后可加少许香菜。
红烧鲟鱼怎么做?
1.鲟鱼宰杀干净，据说里面的内脏非常好，所以没扔，只去除苦胆，本来也不认识，有指甲大小呈深绿色的感觉应该是了就摘除了 2.把鱼剁成块，放入姜，葱，盐，料酒，蒸鱼豉油腌制半小时 3.锅里热油，下鱼煎，倒入红烧汁放一碗水，十分钟后就熟了
红烧鲟鱼怎么做?
1、食材展示：鲟鱼600克、洋葱50克等所需食材及其用量。 2、准备材料：洋葱切丝，红椒切丝，姜蒜切片，鲟鱼切块。 3、将鲟鱼加入10毫升料酒、10克姜片、10克盐，腌制10分钟。 4、锅中加50毫升油烧热，放入600克鲟鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。 5、锅中留底油，加入10克蒜片煸出香味，放入鲟鱼块翻炒，加入10毫升醋、10克糖翻炒均匀，再加300毫升水，开锅焖煮3分钟后转小火，加入50克洋葱丝和10克红椒丝，大火翻炒，炒制配菜软烂，收浓汁即可出锅。
