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大青鱼的10种做法?
配料： 青鱼400克，猪肉250克、鸡蛋1个，精盐、料酒、味精、酱油、醋、葱段、姜片、淀粉、香油、肉汤、香菜各适量，花生油50克。 做法： 1、买的冻青鱼，首先用凉水解冻，切葱、姜、蒜、干红辣椒备用，解冻后去除鱼腮和内脏，鱼洗净，改下花刀，放料酒，盐，葱段，姜片腌制二十分钟入味。
大青鱼的10种做法?
青鱼豆腐煲 将锅中的鱼块和汤汁转入砂锅，开中火煲15分钟。15分钟之后，将豆腐块加入砂锅，调入少许白糖和食盐，继续煲15分钟。 青鱼烧冻豆腐 用炒锅中剩下的热油把蒜片和姜片爆香。姜蒜片爆出香味之后，舀适量豆瓣酱下锅煸炒。炒出香味之后，往锅中兑入适量开水，再放入青鱼块和青蒜梗，烹入适量料酒，大火煮沸。煮沸之后，将冻豆腐块倒入，加盖，煮开后转为中火，将鱼块和豆腐块煮入味。打开锅盖，调入适量白糖提鲜，撒入青蒜叶即可 黑木耳炒青鱼片。
蒜蓉青鱼家常做法?
1、将青鱼去头，内脏，洗好待用。准备葱，姜，蒜切好待用。 ?? 2、锅中放油，油热后放入鱼，两面煎。 ?? 3、煎好后。将鱼往一边归置，留出位置放入葱姜，蒜，十三香，红油豆瓣酱，番茄酱，酱油炒香，让鱼充分沾上调料。（把鱼乘出来再放调料爆香，然后再放鱼也可以） ??
蒜蓉青鱼家常做法?
食材明细 青鱼块、蒜末、姜末、大葱末、葱花、黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒。 ?? 1、食材:青鱼块切厚片、姜末、蒜末、大葱末。 ?? 2、青鱼块放水中多清洗一下洗去血水。
蒜蓉青鱼家常做法?
材料： 1条青鱼（约500克） 4瓣蒜，切末 适量生姜，切末 适量青葱，切段 适量生抽
蒜蓉青鱼家常做法?
以下是蒜蓉青鱼的家常做法： 所需食材： - 青鱼：一条（约500克） - 蒜瓣：适量 - 生姜：适量 - 青蒜：适量 - 料酒：适量
酱鲫鱼干做法?
主料：鲫鱼干500克、青蒜80克、黄豆酱50克、甜面酱20克、豆瓣酱10克。 辅料：油10克、花椒5克、淀粉3克、精盐2克、醋3克、葱20克、姜10克、蒜20克、料酒5克、白酒2克、生抽5克、老抽3克、白砂糖5克。 1、草鱼切块，用盐、料酒和淀粉腌一会。 2、用平底锅把鱼煎一会。
酱鲫鱼干做法?
用料：鲫鱼2条、色拉油1大勺、葱段6段、姜片4片、红辣椒2个、八角1个、花椒1勺、酱油1勺、椒麻味黄豆酱1勺、盐1勺。 做法：1、鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃和内脏。 2、准备葱段、姜片、红辣椒、八角、花椒。 3、鱼放在盆中，把盘子里的调料放进去，加1勺酱油和1勺盐。
酱鲫鱼干做法?
剖其背部去鳃去肠洗净,再在阴凉处晾干,选一容器分层堆码,先高度白酒喷洒鱼干表面去腥,再用熬制的上等老抽酱油浸制2到3天,然后再取出沥干酱油,重新再放阴凉处晾干,3天后,一批香气诱人的酱鲫鱼做好了,吃的时候,放姜,葱,油,适量的糖隔水蒸30分钟,夏天喝酒做酒菜可是上好的美味
家常酱焖青鱼怎么做?
家常酱焖青鱼的用料 青鱼 2条，姜 2片，料酒 1小勺，白糖 5克，盐 2克，葱 1小段，八角 2个，酱油 4汤勺，耗油 2汤勺，鸡精 2克。 家常酱焖青鱼的做法步骤： 步骤 1 青鱼收拾干净，用不粘锅煎到两面金黄，倒入酱油上色。 步骤 2 放入姜，葱，八角，糖，盐，鸡精，耗油，开小火煎出香味。 步骤 3 倒入水，漫过鱼。水开之后转小火，焖半小时，把葱姜八角捞出。 步骤 4 大火收汁即可！ 步骤 5 装盘，撒上香菜，不喜欢的可以不放。
青鱼片的家常做法?
1. 酸汤鱼片 食材：黑鱼片 500克、酸汤肥牛酱50克、葱蒜30克、小米辣50克、蛋清1个，玉米淀粉1勺 做法: 1.鱼片加一个蛋清??1勺玉米淀粉??15克盐搅拌均匀腌制15分钟，葱蒜小米辣切末。 2.水开下100克绿豆芽，煮2分钟捞出装盘 3.锅中加油，爆香葱蒜倒入肥牛酱炒出香味,加300克水，水煮开后放入鱼片，煮熟即可，装碗撒点葱花小米辣点缀一下。 2. 番茄鱼片 原料：黑鱼片300克，番茄100克，葱50克，娃娃菜100克，生抽15克，番茄酱30克，盐10克，鸡精10克，白胡椒粉5克 做法： 1：鱼片化冻，番茄去皮切丁，娃娃菜掰开洗净后焯熟盛出，再切50克葱花备用 2：锅里热100克薄油，下葱花爆香后放入番茄丁，炒至番茄软烂出汁，加入500克热水，烧开后加入一勺生抽，一勺番茄酱，10克盐、鸡精和白胡椒粉 3：下鱼片，大火滚熟，撇一撇浮沫，倒在盛娃娃菜的碗里，撒上葱花点缀，完成 3. 糖醋鱼片 食材：黑鱼片300克、鸡蛋50克、生姜100克、熟芝麻20克、料酒15克、生抽10克、盐10克、白米醋20克、番茄酱50克、玉米淀粉20克 做法： 1：黑鱼片加入姜片+5克盐+1勺料酒+1颗蛋清，抓匀腌制十分钟 2：调糖醋汁：6勺番茄酱+3勺白糖+3勺白米醋+2勺玉米淀粉+1勺生抽 +半碗清水，搅拌均匀备用 3:腌制好的鱼片裹上玉米淀粉，油热下锅，炸至金黄色捞出，油热复炸一下更酥脆，控油捞出备用 4:锅中留50克底油，倒入糖醋汁，搅拌煮至浓稠，放入鱼片，翻拌均匀地裹上糖醋酱汁，再撒上熟芝麻即可
