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红烧大闸蟹的做法简单又好吃?
1、螃蟹洗净，蒸锅蒸至壳变红。 2、蒸好的螃蟹对半切开，用淀粉封口。 3、把准备好的生姜、大蒜、蒜叶切碎备好，为了配菜好看，可以准备一些其它配色材料。 4、锅里放油烧热，把准备好的生姜大蒜倒入锅中，加两汤匙老干妈煸香，个人偏爱辣，会放入些许干辣椒或者青椒。 5、往锅中倒入用淀粉封口好的螃蟹，因为螃蟹是蒸过的，稍微翻炒就可以了。 6、倒入适量料酒、醋、2茶匙盐继续翻炒两分钟，撒上蒜叶即可出锅
浙江红烧梭子蟹的做法?
材料：梭子蟹600克，甜料酒20克，酱油30克，醋少许，砂糖5克，精盐1克，葱2张，姜4张，鸡精，干辣椒3个，蒜瓣5瓣，胡椒粉少许，食用油75克等。 做法： 1：把梭子蟹剥到背上，除去里面的污垢，用水洗净后沥净水，横切一半。 2：然后将平底锅加热，放入75g油加热至7~8成，然后将葱、姜、蒜、干辣椒等翻炒出香味。 3：把梭子蟹的横断面朝下放入锅里烤，必须烤到蟹腿有点红，水分少的时候，可以加入料酒和白醋，盖上盖子蒸一会儿。 4：之后，需要放入调味料的汤，加盖蒸10分钟，在蟹肉成熟之前，在卤素紧绷之前，再炒一下就可以了。
红烧螃蟹怎么炒最好吃?
那你应该把螃蟹清理干净，然后砍成块状，放入一些蒜末，辣椒，葱花，放油，爆炒，炒至煸出香味的时候，然后你就放入螃蟹块反复的捞匀均匀放入一些盐，酱油，生抽，蚝油就可以了，加水焖制15分钟，非常的好吃
红烧红钳蟹怎么做?
1、蟹钳用刷子刷干净装盘，柠檬切片，挤入柠檬汁，加白酒一起腌制5分钟。 2、加入姜片，继续腌制10~20分钟，大蒜、朝天椒切粒备用。 3、锅烧热，放入食用油，开大火，下大蒜、朝天椒炒香，接着倒入老抽翻炒几下，倒入腌制好的蟹钳（柠檬片取出），炒啊炒。 4、炒至稍稍变色，加少许清水，待烧开后再倒入一瓶盖白酒、少许十三香、盐、蘑菇精、胡椒粉，调中火，让它烧着，时不时用锅铲翻一翻。
红烧蟹子的家常做法?
用料：大闸蟹十只左右；老姜三四片；葱段两三根；冰糖一块；干辣椒三四个；料酒适量；老抽适量；盐适量；鸡精适量；香菜装饰；大蒜头三四瓣；橄榄油适量 红烧螃蟹的做法 1、把大闸蟹洗干净，对半切开备用。 2、准备好所有食材，和佐料。 3、这些是先下锅爆香的佐料，除老冰糖。 4、除了老冰糖先不下锅，其它的都先下油锅爆香。 5、佐料爆香后把蟹倒入锅里翻炒几下，倒料酒继续翻炒几下。 6、加水，水稍微要没过螃蟹一点点，加盐，老抽，老冰糖，大火烧开转中火。20分钟就可以了，放一点鸡精，摆盘上面再撒上香菜。 7、完成
红烧蟹子的家常做法?
1/3 将螃蟹清理干净 先把螃蟹用清水清洗干净，然后再将它从中间切开并且去掉蟹胃、蟹心和蟹腮，再给螃蟹蘸上干淀粉。 2/3 使用大火炸螃蟹 油温七成热后下入螃蟹大火炸五分钟，炸至金黄酥脆后将它捞出控油，然后再在锅里加油，下入花椒炒香。
