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正蟹怎么做好吃?
工具/原料 公正蟹 (适量) 干辣椒 适量 火锅底料 适量 花椒 适量 蒜 适量 小葱 适量 姜 适量 酱油 适量 糖 适量 料酒 适量 耗油 适量 香油 适量 香菜 适量 方法/步骤 1. 准备好材料，姜切片，大蒜，小葱和香菜切段，公正蟹盐水浸泡后每个对半切开 2. 加入适量淀粉和料酒均匀裹在切好的螃蟹上 3. 起油锅，炒冰糖，倒入螃蟹，不要快速翻炒，慢慢煎，等差不多淀粉都固定了再翻到另一面继续煎（冰糖炒的好螃蟹的颜色也比较漂亮） 4. 螃蟹煎至金黄盛出 5. 油锅里放入姜蒜和花椒干辣椒以及火锅底料，小火炒香 6. 倒入煎好的螃蟹继续翻炒，加一点酱油和鸡精 7. 最后加入小葱，香菜和芝麻，翻炒几下 8. 香喷喷的小螃蟹出锅啦 注意事项 喜欢辣的可以放一点小米辣
冻螃蟹的做法，冻螃蟹怎么做最好吃?
1、将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。 2、将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上 3、入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。 4、将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。 5、将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。 在做冻螃蟹之前我们最闹心的一件事情就是如何解冻。其实我们可以采用很多的方法进行解冻，比如说可以采用一些盐水。冷冻的螃蟹会使很多的水分以及营养物质流失，因此最好吃一些新鲜的螃蟹。如果是冷冻的螃蟹最好一次吃完，不要再次冷冻。吃螃蟹的时候一定要注意加热透，防止被微生物感染。螃蟹的做法有很多种，可以根据我们的口味自己选择。
一只螃蟹怎么做最好吃?
清蒸着最好吃。 螃蟹体型宽扁，少数窄长；头胸部包被发达的头胸甲，头胸甲的形状因种而异；额部短缩，复眼在第2触角的外侧；口器部分包括具硬齿的大颚；腹部退化平扁，曲折在头胸甲的腹面，雄性略呈三角形或窄长形，雌性腹部宽大，多呈长圆形或圆形；头胸甲腹面的两侧有5对胸足，第1对呈钳状。
一只螃蟹怎么做最好吃?
做法】：1、把螃蟹最好买鲜活的，不要冰冻的，用刷子刷干净，先把蟹钳掰出来，免得被夹伤，剥掉肚子的三角盖，对半切开，想入味可再对半切开，把一只蟹切成四块，蟹钳用刀背略砸破。 2、把大葱，大蒜和姜准备好，姜葱炒蟹顾名思义要用姜葱炒，所以姜葱不能少，姜葱蒜要多点，这样才香； 3、取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉，还可以防止蟹油跑出来），钳及壳不用沾粉； 4、锅中多放些油烧热，油温6成热，下锅烹炸一下螃蟹块，记住先将沾上淀粉的切面朝下，放在油锅里煎炸一下，大概用中小火煎1分钟左右，切面焦黄就可以再整个翻炒，这一步是为了锁住蟹肉的汁水，如果先下其他面，有可能蟹肉受热从没有壳（淀粉那一面）的地方爆出来。煎炸好的螃蟹出锅待用。 5、锅内留底油，先放姜片，再放蒜头和辣椒爆香，炒的时间可以久一些，一定要把姜蒜的香味炒出来。 6、然后继续下炸过的螃蟹块，生抽、烧酒、糖、蚝油加半碗水先调成一碗备用，倒入锅里，转大火，加葱炒匀至稍微收汁，即可上碟。
一只螃蟹怎么做最好吃?
1、将螃蟹在流水下用小刷子刷洗干净； 2、将螃蟹去腮、心和胃，斩成大块，切面粘少许干淀粉； 3、炸锅油烧至7成热下螃蟹，炸金黄捞出沥油； 4、炒锅放菜油，干辣椒段，花椒粒，姜丝（比炒菜多一些）、葱段、蒜瓣炒香，加干锅酱，红油豆瓣酱各1勺（剁碎）小火炒出酱香味，加少许白糖，一品鲜，炸好的螃蟹、鸡粉炒均，出锅前加香菜点缀即可。
