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乌鱼怎么做好吃?
需要的食材有 乌鱼 2kg 酸菜 300g 粉条 200g 豆瓣 50g 盐 10g 鸡精 5g 啤酒 250ml 下面是步骤 1、将乌鱼清洗干净后去掉头，切片备用。 2、将乌鱼放入碗中，加入5g胡椒粉，5g盐，抓匀腌制30分钟。乌鱼一定要腌制入 味，否则肉质会腥。 3、准备300g粉条，200g酸菜备用。 4、锅中烧油，油热加入豆瓣50g，酸菜200g，翻炒均匀，之后加入250ml啤酒， 250ml清水。水开之后再煮5分钟。 5、之后下入腌制好的乌鱼，粉条，加入盐10g，鸡精5g，炖煮10分钟即可出锅，炖 煮时一定要控制火候，避免将鱼肉煮烂。这样一道美味的酸汤乌鱼就做好了。 PS 乌鱼有生肌补血、加速伤口愈合的作用乌鱼可以为人体补充很多的氨基酸，对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。常吃乌鱼。
黑鱼怎么吃好吃家常做法?
【一鱼两吃】 【原材料】：黑鱼1条、黄瓜1根、红辣椒1个、鸡蛋2个、适量的香菜、葱姜蒜、食盐、料酒。 【制作步骤】： 1：首先把黑鱼清洗干净，放在案板上面，从鱼头处切到鱼尾处，最好是把鱼身压紧实了，把鱼骨片掉切成2-3厘米的片，鱼头从中间剁开，把鱼肉片切成小块。 2：把切好的鱼片用凉水清洗干净，最好是把鱼片泡一会，把血水泡出来，这样做的目的是减少腥味。 3：把红辣椒切成辣椒圈，黄瓜去皮切成滚刀块，葱白切成葱末、生姜切成姜末、大蒜切成蒜末。 4：把清洗好的鱼片捞出来攥干水分，加上适量的食盐、料酒、少量的清水用手抓均匀，最后打上一个鸡蛋清、适量的淀粉，顺着一个方向抓均匀腌制10分钟。 5：在锅里倒上水，开大火把水烧开，然后把鱼片放进去焯一下，大约焯30秒左右，把黄瓜和红辣椒放进去焯1分钟，捞出来控干水分就可以。 6：在锅里倒上食用油，把葱姜蒜放进去炒出香味，加上适量的清水、食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀，水烧开后倒上一点淀粉水勾芡，汤汁变粘稠时，把鱼片、辣椒圈、黄瓜倒进去翻炒均匀就可以出锅了。 7：在锅里倒上适量的水，把鱼头和鱼骨放进去焯一下，加上适量的食盐、料酒搅拌均匀，把水煮开，大约焯2-3分钟左右，把上面的白沫撇出来，把鱼头和鱼骨捞出来放在凉水里清洗干净。 8：在锅里倒上食用油，加上一勺面粉，快速的搅拌均匀，搅拌成面糊状就可以，加上适量的清水，把鱼头、鱼骨放进去，加上适量的食盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀煮10分钟，时间到了倒上一点芝麻油出锅就可以了。
黑鱼两吃的做法，黑鱼两吃怎么做好吃，黑鱼两吃?
步骤 黑鱼两吃的做法步骤11.黑鱼剔下鱼身，片片儿，鱼骨及鱼头，鱼尾剁成段 黑鱼两吃的做法步骤22.鱼片内打入一个鸡蛋清，姜粉和少量盐拌匀。腌制20分钟左右 黑鱼两吃的做法步骤33.鱼头，鱼骨放入油中略炒后，加入热水 黑鱼两吃的做法步骤44.焯熟油菜码放在盘里 黑鱼两吃的做法步骤55.油锅内放入腌制好的鱼片，加入料酒，鱼露快速翻炒，放盐后盛盘。再在锅内做水淀粉勾芡后浇在菜上，完成。 黑鱼两吃的做法步骤66.鱼骨汤开后放入豆腐，出锅前依个人口味加盐即可
生鱼怎么做才好吃?
1. 炸生鱼：首先准备生鱼一条约800克，然后再切成段，准备一个干净的盆子，里面放入鸡蛋50克，淀粉30克，食用盐五克，五香粉五克，混合搅拌均匀，接着把剩余500克放入其中，均匀的裹上面糊，起锅烧油锅中放入食用油30毫升，用中火加热，然后把剩余500克放入其中，炸8分钟即可。 2. 豆腐炖生鱼：准备生鱼一条约800克，在准备豆腐250克切成块，起锅烧油锅中放入食用油15毫升中火加热至五成热，再把剩余800克放入其中，煎至两面定型，放入开水1000毫升，开水的温度为100度，组织沸腾，然后再加入豆腐250克，煮15分钟，加入食用盐五克，胡椒粉五克，鸡精三克，再煮十分钟即可。 3. 红烧生鱼：准备生鱼一条约500克，再切成段，锅中放入食用油15毫升，再放入小米椒15克，红辣椒15克，再把剩余500克放入其中，煸炒至定型，接着加入清水500毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，料酒三毫升，食用盐15克，炖煮20分钟即可出锅。
