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为什么西红柿和黄瓜属于蔬菜而不属于水果呢?
按照植物学，水果的定义是“植物的果实”。如果是这样，西红柿，还有辣椒、黄瓜、茄子等都要属于水果，但因为它们大多数时候需要煮熟才能吃，通常被当做蔬菜。 其实，水果和蔬菜的分类并没有太多科学道理，更多的是根据习惯而定。如果可以生吃、多肉多汁、包含植物的种子，就常被认为是水果。而蔬菜一般是烹饪做菜用，包括植物的根、茎、叶等部分。不能生吃、不够甜的植物果实也被认为是蔬菜而非水果。 就西红柿而言，它可以生吃、多肉多汁，也包含植物的种子，但因为人们常常用它炒菜（鸡蛋）就被当成了蔬菜。另一种番茄小西红柿，也就是圣女果，因为多被生吃就被划到了水果阵营。 根据美国最高法院的裁决，西红柿属于蔬菜而不是水果。事件源于美国1883年的关税法，关税法规定进口蔬菜要缴纳10%的税，而水果不用。当时纽约海关认为西红柿是蔬菜，需交税。进口商不服，在1887年将纽约港海关税收员爱德华??L??赫登告上法庭，要求返还被征收的税款。最后一路闹到了美国最高法庭，6年后法庭才做出最终裁定。判决西红柿是蔬菜的的理由还是人们通常对其烹饪食用，就日常吃法而言，西红柿更像蔬菜。
为什么水果黄瓜长的结果就死?
可能是浇水过多的原因。黄瓜本身不耐水涝，一旦出现浇水过多的情况，会影响到结果，导致闷根，从而引起小黄瓜枯萎、腐烂。黄瓜生长阶段应该要合理浇水，保持见干见湿的原则，不能在土壤中出现积水，尤其是在开花结果时要适当控水。 黄瓜不喜浓肥，不喜生肥，如果在开花结果期施加了过多浓肥或生肥，或者是施肥过多，会导致肥害，导致根系被烧死，引起果实枯萎发黄，逐渐腐烂。黄瓜要合理追施肥料，开花结果期要补充好足够的养分，但是不能出现积肥过多的问题，可适当喷施磷酸二氢钾肥料。 黄瓜养殖不当会感染病害，比如染上枯萎病，果实会逐渐枯黄腐烂，出现落果的现象。黄瓜日常养殖时要加强通风，病害高发期提前喷药预防，发病之后，及时修剪掉病害枝叶，对土壤消毒杀菌处理，往黄瓜上喷百菌清药物。
翡翠黄瓜与水果黄瓜区别?
翡翠黄瓜是由黄瓜等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。 水果黄瓜外观好看、圆润，普通黄瓜刺多；水果黄瓜的品质不易区分，而普通黄瓜一看就知道嫩不嫩。前者基本只能用于做菜或者当水果，不能吃太多，而后者生吃口感很不错，炒菜、蘸酱样样都行。
黄瓜为什么会酸?
黄瓜变酸的原因，一是乳酸菌导致的，二是自身变质导致的。黄瓜遇到盐后会发酵，发酵过程中，可以产生大量乳酸菌，乳酸菌是导致腌黄瓜变酸的主要原因。 还有一种情况，黄瓜也会变酸。黄瓜存放时变质，也可以让它变酸，这种黄瓜绝对不可以再吃了。
