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黄栀子的正确吃法?
1.黄栀子敲碎泡水,泡出黄色的水,水量是比平时煮米饭的量还要少一些。饭粒变黄色主要是黄栀子水的功劳,但是要注意黄栀子不要放太多,不然泡出来的水太浓,煮出来的米饭会干枯。 2.胡萝卜、香菇、肉、腊肠切丁。 3.糯米洗好倒进黄栀子水,水量刚好满过米粒一点点,铺上胡萝卜丁,电饭锅煮好。看电饭锅功能选最好吃的选,我的是精华煮,比快煮的好吃些。 4.煮饭的同时肉粒,因为肉带有一点点肥,炒的时候会出油,香很多,放些酱油翻炒一会,倒入香菇炒香,炒熟,过程适量放盐。腊肠另外炒香,因为腊肠有咸味,所以不用放盐,倒入前面炒好的肉跟香菇,继续翻炒均匀,炒好盛起。 5.米饭一跳到闷饭那步就倒入炒好的量翻版均匀,在闷5分钟大概,金灿灿晶莹剔透的黄金饭就出锅了。
黄栀子的正确吃法?
黄栀子正确吃法: 黄栀子泡水最好的方法就是直接泡水,取5-6个黄栀子放入茶杯之中,倒入95度左右的热水,直接冲泡,然后焖泡3分钟左右。这样泡水能够最大程度发挥黄栀子的功效,使它的精华充分融入水中。黄栀子可以冲泡多次,直到香味散尽。
栀子花怎么吃?
一、材料 鲜栀子花200g,猪五花肉100g,食盐、食用油、白糖、味精、葱各适量。 二、制法 1、新鲜的栀子花清洗干净,并在沸水中焯一下备用。 2、将猪五花肉切成片状,锅中加适量食用油,先将肉片倒入锅中翻炒一会儿,待肉片将熟时,倒入焯过的栀子花,与肉片一起再翻炒几下,加入适量盐、白糖、味精,撒上少许葱花,盛入盘中即可。
栀子花怎么吃?
栀子花可以做花茶,将花苞以文火或烤箱烘干,烘干后放在密封的容器置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡,加入冰糖、蜂蜜等增加甜味即可。
栀子花叶子吃法怎么吃?
栀子花叶子可以清炒,也可以配上小竹笋,或者腊肉。栀子花吃在口里,有一种韧劲,带一些清香,再加上腊肉的香味,配上红红的辣椒,绝对是色香味俱全,很是下饭。 1、凉拌栀子花 栀子花500克,葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净,放人沸水中煮一沸,捞出沥水,晾凉用筷子抓松,置于洁白的瓷盘中,撒上葱花、姜丝,浇人香油、老醋,酌放食盐、味精,搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩,具有清热凉血,解毒止痢的功效。 2、栀子蛋花 栀子花200克,鸡蛋3枚,葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净,放人沸水中稍悼,切成碎末;鸡蛋磕人碗中,打匀;将栀子花放人鸡蛋中,搅拌均匀;锅中加油,烧至八成热,倒人栀子蛋花,炸熟,撒上葱花、姜丝,人食盐、味精,炒匀即可。此菜清香脆嫩,具有清热养胃,宽肠利气的功效。 3、栀子花炒小竹笋 栀子花200克,去壳小竹笋150克,腊肉100克,葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净,稍焯;小竹笋斜切成薄片;腊肉切成小丁;锅中加油,烧至六成热,将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中,翻炒数遍,加葱花、姜丝,再翻炒至熟,酌加味精、食盐即可。此菜清淡鲜香,脆嫩爽口,具有健脾开胃,清热利肠的功效。 4、栀子花鲜汤 栀子花150克,猪瘦肉100克,榨菜丝30克,葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净,稍焯,沥干水;猪肉切丝;锅中加水,煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝,再煮至猪肉漂起,撇浮沫,加葱花、姜丝及其他五味佐料,盛人汤碗中。此汤鲜香清爽,具有养胃补中,清热利肠的功效。 我自己的做法很简单: 把浸好的花沥干水分,炒锅放植物油,放入姜丝,新鲜的朝天红辣椒丝,翻炒几下,接着放入处理好的栀子花,放入盐,翻炒几下,就出锅了! 又香又辣,很有韧劲!
栀子花糕的做法?
这里的千层糕是 用早(籼)米加少量槐花米,黄栀子,再加“灰汤”(即稻草灰淋出澄清的水,有碱性,也叫“灰煎”)浸泡后磨浆。 米浆入锅边煮边搅成厚糊状,装入蒸笼,拍压紧实蒸熟。 也可将米浆直接倒入蒸笼内一薄层,厚半厘米左右,蒸熟后,再浇入一薄层米浆,再蒸熟。这样一层一层分别蒸熟,每层有可以撕剥得开的,故名“千层糕”。一般二十层左右,三寸多厚。千层糕呈黄色,美观、软韧、香柔、微涩味、易消化,青田人经常烹饪以后当主食食用,不过呢,不是当地人从小吃到大,估计不大能接受得来这种味道。