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如何做笋壳鱼?
主料:笋壳鱼600克 辅料:姜适量，葱适量，干辣椒2个，香菜一棵，植物油3大勺，蒸鱼豉油3大勺，黄酒一匙，食盐适量。 做法: 1、先杀鱼，去肠去腮，刮去鱼鳞。 2、葱一半切丝一半切段，姜一半切片一半切丝。 3、辣椒切圈，香菜切段。 4、姜片，葱段铺盘底。 5、鱼摆在葱姜上面，在鱼上面撒少许盐，倒一点黄酒。 6、锅内水烧开，把鱼隔水蒸8分钟，8分钟后倒掉盘子里的水，把葱丝和香菜铺在鱼身上，倒入蒸鱼酱油。 7、另起锅把油烧热，爆香姜丝和辣椒圈，趁热浇在葱丝上。
牛乳片笋壳鱼做法?
主料：长江笋壳鱼 辅料：辣妹子酱、姜米、蒜米、青红椒丁 调料：鲜汤、蚝油、鸡汁、蒸鱼豉油 做法： 1、把长江笋壳鱼宰杀治净，先从背部肉厚处剖一刀，再放入油锅煎至两面色金黄，出锅待用。 2、锅里放红油烧热，下辣妹子酱、姜米和蒜米炒香出色后，掺鲜汤并放入蚝油、鸡汁和蒸鱼豉油，烧2分钟便出锅装在已经烧烫的韩锅内，最后倒入炒香的青红椒丁，即成。
笋壳鱼淮山汤的做法?
1. 新鲜的500克笋壳鱼，宰杀干净，把鱼肚子里的内脏都清除出来，冲水后晾干水，备用。 2. 100克铁棍淮山削皮，滚刀切，记得戴手套 3. 用汤锅煲一锅热水，备用。烧红锅，放10ml油，把鱼倒入锅中，尽量不要去翻炒，以免把鱼弄烂，放5克盐，把鱼煎得有一点黄就可以了。 4. 把煎好的500克鱼倒入正在滚的汤锅内，再把100克淮山和10克姜片倒入锅内。大火滚10分钟，转中火滚半个小时。 5. 半个小时后鱼汤变得雪白，尽量不要搅拌太多。 6. 可以食用了
笋壳鱼的做法?
主料:笋壳鱼一条(约重600克)。 辅料:姜肉粒150克，蒜子150克，干葱150克，香菜梗10克，红椒件20克，姜蓉300克。 调料:味极鲜酱油160克，味精10克，糖30克，二汤200克，阳江姜豉20粒，生粉5克，生油5克，酱汁5克，盐、花雕酒各少许。 做法: 1、将笋壳鱼洗净、劏净，鱼肉带皮开成排骨片，加入少许盐、味精5克、姜汁5克、生粉5克腌制10分钟，封生油5克备用。 2、将蒜肉、姜肉、干葱拍一下，改成小方粒，备用。 3、取砂煲，底部抹少许生油，将葱、姜、蒜粒放入，放在煲仔炉上开大火，加盖焗3分钟，待香气溢出后，再将腌制过的笋壳鱼片平铺在蒜子生姜上，再加盖旺火焗6分钟，随后开盖。 4、将80克姜豉油用小勺淋在鱼肉上，加盖焗1分钟后，撒上香菜梗和红椒件，再加盖，淋上花雕酒上桌即可。
笋壳鱼的做法?
主料笋壳鱼600g生姜适量青葱适量红辣椒2条香菜1根辅料油3大勺盐适量蒸鱼酱油3大勺黄酒1匙步骤1.先杀鱼，去肠去腮，刮去鱼鳞。如果买回家马上吃的话，最好请卖鱼的小贩帮忙杀鱼哈，这个步骤我是手忙脚乱的跟它们战斗了一会儿的2.葱一半切丝一半切段，姜一半切片一半切丝3.辣椒切圈，香菜切段4.姜片、葱段铺盘底5.鱼摆在葱姜上面，在鱼上面撒少许盐，倒一点黄酒6.锅内水烧开，把鱼隔水蒸8分钟，时间视乎鱼的大小哦，笋壳鱼很嫩的，每条只有200g，8分钟就够了。8分钟后倒掉盘子里的水，把葱丝和香菜铺在鱼身上，倒入蒸鱼酱油7.另起锅把油烧热，爆香姜丝和辣椒圈，趁热浇在葱丝上
笋壳鱼的做法有哪些?
主料:笋壳鱼一条(约重600克)。 辅料:姜肉粒150克，蒜子150克，干葱150克，香菜梗10克，红椒件20克，姜蓉300克。 调料:味极鲜酱油160克，味精10克，糖30克，二汤200克，阳江姜豉20粒，生粉5克，生油5克，酱汁5克，盐、花雕酒各少许。 做法: 1、将笋壳鱼洗净、劏净，鱼肉带皮开成排骨片，加入少许盐、味精5克、姜汁5克、生粉5克腌制10分钟，封生油5克备用。 2、将蒜肉、姜肉、干葱拍一下，改成小方粒，备用。 3、取砂煲，底部抹少许生油，将葱、姜、蒜粒放入，放在煲仔炉上开大火，加盖焗3分钟，待香气溢出后，再将腌制过的笋壳鱼片平铺在蒜子生姜上，再加盖旺火焗6分钟，随后开盖。 4、将80克姜豉油用小勺淋在鱼肉上，加盖焗1分钟后，撒上香菜梗和红椒件，再加盖，淋上花雕酒上桌即可。
广式笋壳鱼正宗做法?
第一步，备好笋壳鱼、辣子酱、姜蒜、青红椒、汤、蚝油、鸡汁和豉油。 第二步，将笋壳鱼直接处理后洗好了，下锅煎煮后出锅。炒锅加油烧热了，将辣子酱下锅翻炒。 第三步，将姜蒜切末后下锅翻炒，加鲜汤烧煮了，加蚝油、鸡汁和豉油烧煮。 第四步，120秒左右将其放入炖锅中，将笋壳鱼下锅，加青红椒烧煮后即可。
广式笋壳鱼正宗做法?
笋壳鱼汤做法： 材料：笋壳鱼500克、香菜适量、豆腐100克、姜适量、盐适量。 步骤： 1、洗净宰好的笋壳鱼，沥干水分。 2、香菜洗净切段。
