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广东蒜蓉蒸竹蛏的做法?
主料 竹蛏王 600g 辅料 油 适量 盐 适量 豆豉 适量 姜 适量 蒜 适量 细香葱 适量 白砂糖 适量 步骤 1.竹蛏王用水洗干净，放入锅内煮开 2.把竹蛏王肉取出 3.起油锅，爆香蒜、姜 4.加豆豉一起爆香 5.放入竹蛏王加料酒、盐、砂糖翻炒
广东蒜蓉蒸竹蛏的做法?
1、把买回来的竹节蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。 2、静置大约20～30分钟后，你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。此外，在蛏子吐水大约1小时后，还可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。 3、捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净，控干水分即可用来制作菜肴了。 ?? 肚子里的黄是可以吃的。如果你想更干净些，可以把蛏子放入沸水锅中烫一下，取出蛏子肉，撕掉上面的那条黑线，去掉那团黑色的“沙袋”，再把蛏子的吸管用手挤一下，挤出里面的脏东西，再用清水冲洗干净就行了。 1、准备好粉丝、红辣椒、绿辣椒、蒜头、姜（可放可不放）、葱、竹节蛏。 ?? 2、粉丝用热水泡软，沥干备用。 ?? 3、竹节蛏用水浸泡5分钟，待竹节蛏吐脏后冲洗装盘。 测爱情运天象签约老师朱五九从自己最擅长的姓名学领域，为你揭开爱情的面纱。 ?? 4、粉丝装在盘子底下。 ?? 5、将脱脏后的竹节蛏摆在粉丝上。 ?? 6、均匀的撒上蒜末、葱花、红绿辣椒段，倒入少许酱油和2勺蚝油。 ?? 7、上锅蒸7-10分钟。 ?? 8、 将食用油烧热，倒入盘中，出锅上桌。
广东蒜蓉蒸竹蛏的做法?
食材明细 蛏子、粉丝、大蒜、生姜、小葱、小米椒、生抽、蚝油、香醋、料酒、盐。 1、粉丝放入大碗中，用温水泡软。 2、蛏子放入盆中，加没过蛏子的清水和三克盐，让蛏子把泥沙吐尽。洗净的蛏子放入锅中，加二片生姜、二汤匙料酒和二克盐，煮至蛏子张嘴即可关火。
广东蒜蓉蒸竹蛏的做法?
1蛏子清洗干净。 2准备好配料。 3在平底盘里铺上一层葱姜丝。 4铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒。 5放入开水锅大火蒸3到5分钟。
竹蛏的清理与做法?
食材清单 竹节蛏 、 粉丝 、 蒜蓉 、 葱 、 酱油 、 海天蚝油 、 红辣椒 、 食用油 、 绿辣椒 粉丝（两小把）用热水泡软，沥干备用。 竹节蛏（一斤）用水浸泡5分钟，待竹节蛏吐脏后冲洗装盘。 将粉丝装在盘子底下。 将脱脏后的竹节蛏摆在粉丝上。 将五瓣蒜切成蒜末，两棵香葱切成葱花，红绿辣椒各三个，切成辣椒圈，然后均匀的撒在竹节蛏上，倒入两勺酱油和2勺海天蚝油。 上锅蒸7-10分钟。 将一大勺食用油烧热，泼倒入竹节蛏 上，出锅上桌。 成品图
竹蛏的清理与做法?
首先准备好一盆清水，在清水里加入适量食盐进行搅匀成淡盐水，并且放清水里滴入几滴香油。然后把竹蛏子放进浸泡养殖数小时，使竹蛏子吐出体内泥沙。在这期间里每隔1-2小时就要换一次水。然后拿把刀将竹蛏子切开，就可以看到肉中包裹的黑色的物质。利用流动的清水将竹蛏子体内黑色部分进行冲洗挤压，直至清洗洗净为止。 竹蛏子用大火煮8到11分钟左右就可以煮熟，煮的时间注意不能超过11分钟不宜过久，不然煮出来的竹蛏子肉质会很硬，影响口感。竹蛏子俗称蛏子王，是属于一种海产双壳软体动物，竹蛏子的内脏没有毒性，是否去除得根据自己的喜好来定，一般情况下去除会比较好，由于竹蛏子的内脏中含有很多泥沙、未消化完全的食物残渣在体内，如果不去除的话，连同肉一起食用的话，或多或少会影响到食用竹蛏子的口感。
冷冻竹蛏的清理与做法?
/5 泡水去沙：将冰冻的蛏子肉浸泡在清水中，让其自然解冻并释放出沙子和杂质。这个过程需要反复多次，直到水清澈为止。 2 /5 去皮去膜：对于蛏子肉上的黑色的膜和白色的皮，需要用刀子轻轻刮掉。 3 /5 用盐水浸泡：将蛏子肉放在盐水中浸泡30分钟左右，盐水的浓度为每升水加入20克食盐，这样可以有效杀死细菌，去除异味。 4 /5 用淀粉粉水浸泡：将蛏子肉放在淀粉粉水中浸泡30分钟左右，淀粉粉水的浓度为每升水加入50克淀粉粉，这样可以去除蛏子肉的腥味，提高口感。 5 /5 高温消毒：将清洗好的蛏子肉放在沸水中煮2-3分钟，这样可以彻底消毒 做法：用料：周伟冷冻蛏子肉、油、盐、豆瓣酱、白糖、料酒、胡萝卜、青椒。 ?? 辣炒冷冻蛏子肉做法步骤： 1、先将冷冻蛏子肉解冻后开袋装盘里备用。 ?? 2、葱切段，姜切片、胡萝卜、青椒洗干净切成片。 ?? 3、起锅烧油，先将胡萝卜、青椒倒入锅中过油后盛出。 ?? 4、再起锅烧油，倒入葱、姜煸香。 ?? 5、倒入豆瓣酱翻炒均匀。 ?? 6、把解冻好的蛏子肉倒入锅中翻炒均匀。 ?? 7、加白糖、料酒、加盐翻炒均匀。 ?? 8、在倒入胡萝卜、青椒入锅翻炒均匀。 ?? 9、炒均匀后关火，炒好的蛏子肉盛出装盘。 ?? ?? 小贴士： 1、冷冻蛏子肉一定要自然解冻或用冷水冲洗解冻。 2、胡萝卜、青椒一定要先过一下油，煸香炒熟，这样后面倒入锅中翻炒均匀就可以出锅，他们是配菜，也可以不加的。 3、蛏子肉本身就是熟的，不要翻炒太久，掌握好火候，以免影响口感。
