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玉米淀粉可以做水淀粉吗?
可以 玉米淀粉可以做水淀粉。一般情况下水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。炸东西一般是拍的干淀粉，或者用鸡蛋液加干淀粉。 勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。
玉米淀粉如何做水淀粉?
水淀粉方法 勾芡用玉米淀粉，玉米淀粉最大的特点是吸湿性强，也是烹饪中使用最为广泛的淀粉，主要用于勾芡、腌肉、挂糊等。 1、准备一个干净的空碗。 2、空碗中倒入少量淀粉，加水。水和淀粉的比例通常为4：1。 3、用筷子搅拌至无淀粉沉积，水质变浑浊位置。 4、沿着锅壁倒入菜锅即可。
玉米淀粉可以做什么?用来勾芡可以吗?
玉米淀粉一般可以用作勾芡，勾芡多用于熘、滑、炒等烹调技法。这些烹调法的共同点是旺火速成，用这种方法烹调的菜肴，基本上不带汤。 但由于烹调时加入某些调料和原料本身出水，使菜看中汤汁增多，通过勾芡，使汁液浓稠并附于原料表面，从而达到菜肴光泽、滑润、柔嫩和鲜美的风味。
红薯粉可以勾芡吗?
红薯粉不可以勾芡。红薯淀粉与玉米淀粉一样，溶于水中后加热会呈现粘稠状，而红薯淀粉的粘度较玉米淀粉更高，因此，在中菜勾芡时较少用地瓜粉，因粘度较难控制。 红薯淀粉吸水能力强，适合做点心、粉丝、粉皮等。红薯淀粉色泽较黑，颗粒较为粗糙，糊化后黏度较难控制，所以多用于制作中式点心，如山粉饺。 地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买食用以粗粒地瓜粉为佳。
红薯粉可以勾芡吗?
我认为红薯粉可以勾芡，因为红薯粉也是淀粉当中的一种，红薯粉除了可以勾芡还有很多用处和做法，可以做成粉条，可以做成焖子，红薯粉分黄皮和红皮，果肉有黄心和淡黄色心，口感香甜，润肠通便，还可以美容养颜，我们老家就种红薯，每年都会自己做红薯粉和粉条。
