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竹节蛏子的做法?
主料： 竹节蛏600克 辅料： 葱姜(适量), 小红椒(适量), 料酒(适量), 盐(适量), 生抽(适量), 白糖(适量) 步骤： ??1. 竹节蛏放入淡盐水中浸泡1个小时，使竹节蛏吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水。
竹节蛏子的做法?
3.大葱和生姜切片，辣椒剪小段，蒜苗切段备用 4.葱段和姜片用少许油爆香，然后将葱段捡出来，因为葱段煸软之后会变成丝丝，影响成品美观。 5.下入辣椒段煸炒出味 6.下入蒜苗，翻炒至熟，调入适量盐 7.加入蛏子，翻炒至熟，加入少许香菇精即可。
白煮竹蛏的做法?
食材用料 竹蛏 500克 姜 蒜 葱 适量 食盐 适量 方法/步骤： 1/6 首先买回的竹蛏，需要放在水里，然后水面上滴点油，让其吐干净这个泥沙和赃物。 2/6 然后再次用水冲洗干净，可以多冲洗几道，吃的放心。 3/6 然后起锅烧水，水里面放这个料酒和这个葱姜蒜去腥。 4/6 然后大火烧开后5分钟就可以了。 5/6 捞出来马上过这个凉水，就可以装盘了，可以直接吃，也可以用这个蒜蓉酱蘸着吃。
白煮竹蛏的做法?
食材:蛏子、小葱、姜片、盐、芥末 做法: 1、买回来的蛏子首先放入清水中泡30分钟（将泥沙泡出）。 2、然后将水烧开，放入姜片和葱（我是放了少许黄酒去去味），然后将洗净的蛏子放入，盖上锅盖煮10分钟。 3、最后一步啦，把煮好的蛏子盛出，配上调制芥末，就OK啦。
竹节蛏子的处理方法?
1、首先要准备一个小桶，在小桶里装满一桶清水，把买回来的竹蛏放到桶里面，请读者注意，刚买回来的竹蛏不建议立即食用，因为竹蛏的壳里面有大量的泥沙，会影响食用的口感，所以要进行清洗。 2、所以要先放在小桶里暂养24个小时，目的是使竹蛏将泥沙吐出来。有条件的可以放个网笼子在小桶里，过一段时间就抖一抖网笼子，将泥沙抖出去。24个小时过后把竹蛏捞出来，再用水清洗几遍。 3、不想那么麻烦的也可以采用盐水烧焯的方法来清洗， 在厨房架一口大铁锅，按照你购买的竹蛏数量向锅内加水，然后向其中加入食盐溶于水，并用大火将锅内盐水烧开，烧开时竹蛏会张口吐出泥沙，趁这个时候把竹蛏捞出来，可以把肉扒出来。
麻辣竹节蛏做法?
1，香芹切段均匀的铺到锅底。，蛏子泡一会吐一吐泥沙洗净。 2，锅里放入花生油，放葱姜爆香再加入都出和辣椒炒香。 3，倒入蛏子，稍微煸炒一下，倒入砂锅的芹菜上面。 4，把砂锅底座的酒精炉点上，倒入砂锅的芹菜上面。
怎样做竹节蛏子?
材料蛏子若干，龙口粉丝80克，生姜5克，豆豉15克，小葱4根，酒糟，鲜贝露，豉油生抽，蒜汁，姜汁，色拉油，胡椒粉，盐，味精，（各调料量随各人口味轻重放） 做法1.蛏子买来，先放养在淡盐清水中，让它吐净泥沙。龙口粉丝用温水泡软。 2.泡发的粉丝充分沥干水后，粉丝垫在碗底，用盐、味精先调下味（盐不能多放）。 3.刀尖伸进蛏子开壳缝，沿壳壁划一下分开两壳，撕去粘膜，洗净蛏子肉（壳里的沙将会被彻底洗干净）。 4.把蛏子依次放在粉丝上。 5.小葱分两部分切，葱白切粒，葱绿切小段，生姜切细末，豆豉切碎；坐锅热油，下葱白姜末豆豉，中火炒香豆豉。 （火大豆豉会焦） 6.把炒好的豆豉铺在蛏子面上，每个蛏子肉上都撒几粒盐，然后分别沿碗一周倒入酒糟，鲜贝露，豉油生抽，蒜汁，姜汁，色拉油，最后撒些胡椒粉调味，把调好味的豆豉粉丝蛏子放在蒸锅上隔热水蒸6分钟。 7.坐锅热油，待油烧冒烟关火，下葱绿爆香油锅。 8.把葱香油浇林在豆豉粉丝蒸蛏子上即可。 9.吃时拌开底部的粉丝。
怎样做竹节蛏子?
1、主要食材：新鲜蛏子300克，青柠檬1只，干话梅10克，姜末10克，蒜泥10克，米醋300克，白砂糖100克，老抽5克，味精3克，料酒10克。 2、把蛏子洗净，放入开水中焯一下，口张开后立即捞出，去除一片壳，去除沙衣待用。 3、把米醋、青柠檬(切成小条)、白砂糖、话梅放在一起浸泡2小时以上。 4、浸好的汁中加入姜末、蒜泥、老抽、味精、料酒，把蛏子放入浸泡约20分钟以上即可。
怎样做竹节蛏子?
材料 粉丝1小把，蛏子一盘，蒜蓉少许，生抽，盐，青椒，红椒，黑豆豉 做法 1.泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘，蒜蓉少许、生抽、盐。 2.蛏子洗好后放在盘里，把泡软的粉丝碎，放在蛏子上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。上面再撒上一些青椒和红椒粒，若喜欢味重一点的可以在炒蒜蓉时加入一点剁碎的黑豆豉。
