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黄豆里面有大豆卵磷脂吗?
大豆卵磷脂主要在黄豆和蛋黄中提取出来的。豆浆中是含有大豆卵磷脂的。黄豆以及其它的豆制品中含有丰富的大豆卵磷脂，在一些优质的黄豆中，大豆卵磷脂的含量可以高达18％～22%左右，大豆卵磷脂在人体内主要是以脂蛋白的形式存在，它是构成人体组织细胞膜的重要成分，对组织细胞的正常功能起着十分重要的作用，比如对人体的记忆、神经细胞的发育和维持正常功能都起到十分重要的作用。
黄豆里面有大豆卵磷脂吗?
没有卵磷脂，其主要营养成分如下: 1.黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。 2.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。 3.黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。 4.含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素、属异黄酮类的大豆黄酮苷(包括金雀异黄素)、染科木苷以及大豆皂苷。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。另外，黄豆还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。 5.黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。
黄豆里面有大豆卵磷脂吗?
答：有卵磷脂。 大豆，豆科大豆属植物，原产于中国，世界各地皆有栽培。其植株高30~90厘米，茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛，叶通常具3小叶，托叶具脉纹，被黄色柔毛，叶柄长2~20厘米。总花梗通常有5~8朵无柄、紧挤的花，花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2~5颗，椭圆形、近球形。
奶粉中大豆磷脂含有多少?
调制乳粉是根据国家标准来的，全脂奶粉的配料中99.4%是全脂乳粉，还有0.6%是大豆磷脂，按照中国法规，非100%生乳粉的都要标识“调制乳粉”。 奶粉中99.5%以上成分是天然成分，0.5%为大豆磷脂，有助于补脑;奶粉无添加更容易吸收;没有麦芽糖糊精甜味剂，只有天然乳糖，不会便秘上火，胆固醇的含量非常低。奶粉适合偏瘦人群以及想要增肥的人群
大豆含缩醛磷脂吗?
含有 大豆卵磷脂营养丰富,含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、缩醛磷脂、溶血磷脂等。 大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物，是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂。为浅黄至棕色的黏稠液体或白色至浅棕色的固体粉末。
黄豆含卵磷脂多少?
黄豆含卵磷脂约34.2%。 磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物，是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂。大豆磷脂的组成成分复杂，主要含有卵磷脂（约34.2%）、脑磷脂（约19.7%）、肌醇磷脂（约16.0%）、磷酯酰丝氨酸（约15.8%）、磷脂酸（约3.6%）及其他磷脂（约10.7%），为浅黄至棕色的黏稠液体或白色至浅棕色的固体粉末。
