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湘菜桂鱼的家常做法?
主料： 桂鱼一条（约750克） 辅料： 青椒20克、生姜片10克、鲜紫苏5克 调料： 茶油30克、鸡汤1000克、盐12克、味精5克、劲霸鸡汁20 克、白糖5克 制作：
湘菜桂鱼的家常做法?
主料：桂鱼1条（400克） 辅料：葱10克，姜8克，大葱10克，黄酒1汤匙，油2汤匙，酱油3汤匙 做法 1. 将鱼清理干净后，放在盘子上，盖上葱结，姜片，淋上黄酒。 2. 蒸锅内水烧开后，放入鱼，蒸8分钟。 3. 鱼蒸好后，将多余的汤汁倒掉，大葱切丝，放在鱼身。 4. 淋上又伊鲜柚子酱油。
红烧桂鱼的家常做法?
红烧桂鱼，先把桂鱼洗净，准备好调料，洋葱生姜进行爆炒，然后放入桂鱼，倒入料酒，酱油醋，也可放少许糖，然后小火焖，最后放点葱花和麻油，味道很鲜美
红烧桂鱼的家常做法?
原料：桂鱼、酱油、盐、生姜、大蒜瓣 做法步骤： 把鱼洗净。 铁锅放炉子上煎鱼把生姜蒜瓣放下去一起煎。 煎至两面有点黄，放佐料，在放点水烧到汤少。 成品。 小贴士： 一定要中小火慢烧，烧到水收汁了就好了。
海桂鱼家常做法?
主料：姜(适量)、桂花鱼(480克)、大葱(适量) 辅料：红、绿辣椒(适量)、李锦记蒸鱼鼓油(适量)、食用油(适量) 1. 把桂花鱼清理好 2. 把姜葱切丝、红绿辣椒切片 ，另备一点葱段和姜片 3. 在鱼身抹点油，在鱼肚内放入葱段和姜片，放鱼在碟里 4. 放入锅内蒸8 分钟左右
海桂鱼家常做法?
：将桂鱼1条（约750克）、改一字花刀、擦干水分、鱼身抹盐4克放入冷藏冰箱腌制3天 做法： 1、将腌好的桂鱼拿出冲水，沥干（约耗1小时），锅内放熟菜子油100克、盐2克，油温六成热时将鱼煎至两面金黄。 2、另起净锅，锅内入熟菜子油100克，放入黄灯笼辣酱、剁椒、姜末、蒜末、料酒各5克，大骨汤100克和煎好的桂鱼一起烧制，待汁快收干时，放入盐2克，生抽王、蚝油、味精、家乐鸡粉、料酒各5克，出锅前放紫苏叶5克、青椒米50克，盛入垫有圆葱丝50克的平锅内，撒葱花3克即成
香桂鱼的家常做法?
1/4 将桂鱼洗净，两面用刀切一下，葱姜切片备好。 2/4 把鱼在油锅中两面煎，直至鱼切开的口口明显裂开。 3/4 将炒锅内放少许油，姜爆香，将鱼放入入加水，放入香葱。 4/4 放料酒，醋，糖至鱼汤成奶白，加入酱油，然后用勺子往鱼身上反复淋汤，收汤时放少许盐即可。
金汤桂鱼的正宗做法?
金汤桂鱼是一道以桂鱼为主料，配以金针菇、木耳、笋片等食材制作的著名湘菜。正宗的做法是先将桂鱼去鳞、去骨，然后在鱼身上划上几刀，涂上盐和料酒腌制一段时间，再用淀粉抓匀，放锅里炸至金黄色。 接着，将金针菇、木耳、笋片等配菜炒熟，加入高汤，再放入炸好的桂鱼，烧开后加入调味料，最后再用淀粉勾芡即可。这道菜色香味浓郁，口感鲜嫩，是一道家常美食。
桂鱼片的家常做法?
桂鱼片的做法步骤： 1、准备好相应的食材：桂鱼1条，生姜4片，大葱2根，香菜1棵、胡椒粉少许，花生油1汤匙，酱油1汤匙，鱼露1汤匙，糖1匙半。 2、大葱切去老叶，洗净，取一根切成两段，另一根切丝，备用，香叶洗净沥干。桂鱼剖净，放浅盘上。鱼身下垫生姜2至3片和长葱段，另将生姜两片放在鱼面上。 3、将蒸鱼酱油等材料混和，加清水两汤匙，煮沸备用。取蒸锅或中式锅，注入清水煮沸后，以旺火蒸鱼约7分钟。 4、鱼蒸熟后取出，倒去蒸鱼汁，丢掉姜葱，浇上蒸鱼酱油。鱼身上放大葱丝和香菜，撒上胡椒粉。油一汤匙下锅，烧沸后浇在鱼上，即可进食。
桂鱼片的家常做法?
材料：桂鱼两条、 葱姜蒜 、料酒 、胡椒粉 、郫县豆瓣酱、 黄豆酱 、少许盐 做法： 1、鱼去除内脏 洗干净后两面且花刀后放盆内备用准备腌制 2、腌制放料酒 胡椒粉 少许盐 姜片 进行腌制10分钟 3、起锅烧油放葱花姜末 放入三勺郫县豆瓣酱 炒出红油后放鱼 4、拿铲子轻轻翻动 不然很容易翻碎 鱼的表皮微焦的时候加水末过鱼即可 5、开大火后咕嘟咕嘟冒泡的时候转小火 用勺子将汤汁淋在鱼身 反复多次 开始入味
桂鱼金花菜的做法?
食材明细 桂鱼。金花菜、葱、姜、盐、糖、老抽、醋。 ??做法 1、将桂鱼收拾好，两面切花刀，金花菜择好冼净，葱姜备好。 ?? 2、不粘锅中加少许油加热，将鱼放入两面煎，直至花刀部分明显裂开。
桂鱼金花菜的做法?
材料：桂鱼一条，金花菜适量，小葱1颗 姜2片 红椒少许 盐3颗 料酒半勺 李锦记蒸鱼豉油2勺 制作步骤 1、桂鱼收拾洗干净，在背部沿着鱼脊骨开一刀 2、保证受热均匀，背上切花刀 3、鱼身抹上少许盐和料酒，在花刀和鱼肚里面放上姜片和葱段，封上保鲜膜 4、蒸锅内水开后，桂鱼上锅蒸10分钟后取出，将汤汁倒掉，葱姜扔弃不用，金花菜用开水焯水
桂鱼金花菜的做法?
首先将鱼身两面切口，两面撒盐涂抹均匀，倒入料酒腌制15分钟；鱼肚中塞入葱段，切口处塞入姜片，上锅蒸十分钟，去掉姜片，铺上红椒块，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，油烧热后淋在鱼上即可。
湖南桂鱼的正宗做法?
水煮桂鱼。 原料： 桂鱼1条（约500克），笋片200克，银芽、香菜各100克。 调料： 上汤鸡粉、上汤美极鲜各10克，猪油150克，盐、花椒各10克，香辣酱5克，清水1千克，自制香辣油200克，姜、蒜、葱各5克，干辣椒15克，腌鱼料110克（香辣酱5克，红薯粉50克，淀粉各50克，胡椒粉、白糖各3克等混合而成）。 自制香辣油配方： 八角、茴香、草果、桂皮、麻椒、千里香、辣椒籽、花椒、干辣椒各20克，葱、姜、蒜共1千克，色拉油2500克。 将干香料先入水泡发，捞出后控干水分，入油炸香即可。（干香料先用水泡发，避免难入味）。 水煮桂鱼湘菜最正宗的做法： （1）将桂鱼制净，取鱼肉，切成薄片，用上汤鸡粉、上汤美极鲜及腌鱼料腌制半小时。 （2）笋片、银芽洗净，入沸水中过水后涝出垫在盆底。 （3）锅上火，放入猪油，油化开烧热后，加入姜、蒜、葱、干辣椒5克、花椒5克及香辣酱，中火煸香后加入清水，待水开下入鱼片，煮3--5分钟后关火，盛入大盆中。 （4）另起锅，加入自制香辣油，放剩余干辣椒、花椒，炸香后倒入大盆中，最后撒香菜点缀即可。
余干桂鱼的家常做法?
桂鱼处理后洗净，抹上一层盐，葱，姜备好 3/7 姜片和葱段塞入鱼腹，再倒入适量料酒腌制10分钟 4/7 锅内加水烧开后，放入锅内，加盖大火蒸约10分钟
