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青龙虾怎么处理干净和做法?
1 准备用料。 活青龙虾、丝网皮、蛋清、淀粉、精盐、味精、子姜、葱... 2 将小青龙虾外壳洗净，去壳取肉切块。 3 姜、葱各切成细丝待用。 4 龙虾肉用冰块水洗净后吸干水分，用清水酒将龙虾肉拌匀后吸干水分。 5 放入蛋清、精盐、味精拌匀后放入姜丝、葱丝、淀粉上浆，待用。 6 用丝网皮将龙虾肉包起来，下油锅炸熟。 7 龙虾头、壳蒸熟，装盘呈龙虾原样...
香煎小青龙虾的做法?
第1步.烧一锅沸水，把龙虾煮熟（变色） 第2步.放凉后对半切开，掏去虾肠。把大钳掰下，用刀背敲碎硬壳。 第3步.软化的黄油，辣椒末，蒜末、欧芹切碎，盐和黑胡椒用研磨器捣碎混合成调味黄油 第4步.把调味黄油厚厚地铺在切开的虾肉（虾头部分也要），以及敲开钳肉上，盖上保鲜膜冷藏。建议早上处理，晚上下班回家时间刚好，腌制入味。 第5步.热平底锅，把铺上黄油的一面朝下煎出浓郁的黄油香味。装盘，淋上锅里的黄油酱汁，还真像那么回事哈！
小青龙虾怎么清洗处理?
1、将精挑细选的小青龙直接放到兑了醋+盐+白酒的清水里，浸泡1个小时，迫使龙虾吐出腮部的脏物，这样浸泡有2点好处，首先是干净了，其次是有白酒加入，在做进一步的处理时，小青龙的反抗不至于会过于强烈。 2、基本上经过浸泡后的小青龙已经非常干净了，再用一点点的蔬果洗涤液冲刷3次，就可以了。 3、小青龙腹部有一条负责分解胃囊传递的养料的东西，其功能类似于肠子，也一定要去掉！只要用手捏住小青龙尾部中间的翅在抽出就可以轻松的搞定了。
炒小青龙虾的做法?
将青龙虾刷洗干净以后，家里面的虾线抽出来，然后放入锅里炒，加入五香粉，13香以及盐，酱油一起炒，炒熟了以后出锅
冷冻小青龙虾做法?
1.先将冷冻小青龙浸泡一小时。 2.小青龙一劈为二，去虾线，撒些海盐，入底味。 3.起锅烧水，大火。水开后，将小青龙放入，大火蒸。 4.大火蒸两分半到三分钟，出锅。不要将小青龙蒸至全熟，半熟即可。 5.半头蒜，用压蒜器压成蒜蓉。一小块姜，压成姜蓉。姜少量即可。没有压蒜器，切成蒜末姜末即可。 6.蒜蓉，姜蓉，黄酒，酱油，蚝油，鱼露，白胡椒粉，倒入小碗，备用。 7.起平底锅，取黄油50克，小火将黄油融化。 8.将小青龙剖开的一面朝下，放入锅内，小火煎5分钟。香气四溢。翻面，另外一面煎5分钟。时间可根据小青龙大小自行调整。 9.将煎好的小青龙装盘 10.另起油锅，放入50克黄油，黄油烧热后，将备好的蒜姜蓉等一并倒入，翻炒，炒出香味，蒜蓉成熟即可关火。如果不喜欢大蒜味道，可以再加些水，是蒜蓉更加成熟即可。 11.炒香的蒜蓉撒到煎好的小青龙上。
冷冻小青龙虾做法?
1. 冰冻龙虾解冻后切断备用 2. 热锅下油，放入蒜姜爆香 3. 加入葱白段继续翻炒，炒至香味飘出 4.
