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冷冻鲳鱼家常做法?
鲳鱼身划花刀，加调料腌制，多一点生姜和芹菜叶，戴上手套给它按摩透彻，冰箱里冷藏一晚。用空气炸锅200度25分钟烤，烤之前双面撒孜然。烤出来香极了，鱼肉入味鲜嫩又弹牙
新鲜鲳鱼最好的做法?
1. 清蒸鲳鱼：将鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后切上几刀，用盐、姜蒜腌制片刻，蒸锅加水烧开，将鱼放在蒸盘上，撒上葱姜蒜末，淋上少许料酒和花雕酒，上锅蒸约8-10分钟，至鱼肉熟透即可。 2. 红烧鲳鱼：将鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后切块，锅中加入适量食用油，将鱼块煎至两面金黄取出备用。另起一锅炒锅，加入葱姜蒜末煸炒，加入适量料酒炒匀，再加入适量的酱油、糖、盐、生抽和适量的水烧开，放入煎好的鲳鱼块，小火烧煮约15-20分钟，加入适量水淀粉勾芡，最后撒上葱花提香即可。 3. 酱炖鲳鱼：将鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后切块，腌制片刻。锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香，再加入适量的酱油、糖、料酒、盐和适量的水，烧开后放入鲳鱼块，小火炖煮约20-30分钟，最后收汁即可。 4. 炸鲳鱼：将鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分，加入适量盐、白胡椒粉和生姜粉腌制片刻。锅中加入适量食用油，将鱼均匀放入锅中炸至两面金黄脆口，取出沥油即可。 无论选择哪种做法，都可以根据个人口味加入一些调料和配料，如姜片、蒜瓣、香菜、辣椒等，以增添风味。同时，也建议根据鱼的大小和个人喜好调整烹饪时间，以保持鱼肉的嫩滑口感。希望以上的做法可以帮助您制作出美味可口的新鲜鲳鱼！
新鲜鲳鱼最好的做法?
干烧鲳鱼 原料：鲳鱼、猪肥肉、青椒、辣椒面、辣酱、盐、味精、糖、酱油、料酒。 做法步骤： 第1步、首先，将猪肥肉切成小丁 第2步、切好后，备用 第3步、鲳鱼择洗干净后，在鱼身两侧剞上兰花刀（注意：切至鱼骨即可，不要切断鱼骨）
新鲜鲳鱼最好的做法?
新鲜鲳鱼是一种美味的海鲜，可以用多种方式烹饪。以下是一些常见的做法： 1. 清蒸：将鲳鱼用盐和胡椒粉腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟。可以在鱼身上撒上葱姜蒜和香菜，提升口味。 2. 煎炸：将鲳鱼裹上一层面粉或者面包糠，然后放入热油中煎炸至金黄色。这种方法能使鱼肉外酥内嫩，口感非常好。 3. 烤箱烤：将鲳鱼放在烤盘上，撒上盐、胡椒和其他喜欢的调味料，然后放入预热至适宜温度的烤箱中烤熟。这种方法保留了鱼肉的原汁原味。
鲳鱼正宗做法?
准备食材。鲳鱼，酱油，盐，糖，水，胡椒粉，葱，姜。 做法。鲳鱼去腮去内脏将内膜黑膜洗净，鲳鱼两面改花刀备用。葱姜蒜切片备用。准备容器放入鲳鱼，放入葱姜蒜片，料酒，盐，胡椒粉，少量糖将调味料和鱼充分抓匀，盖盖放入冰箱腌制10分钟。起锅下油。油热加腌好的鱼，煎至两面金黄。放入少量水
鲳鱼正宗做法?
所需材料：新鲜金鲳鱼1条、香菜1棵、红椒半个、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒几粒、白糖1汤匙、米醋2汤匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、淀粉2汤匙、 做法步骤： 1.把新鲜金鲳鱼去鳃去内脏，洗净，擦去鱼表面的水分。把金鲳鱼放到菜板上，用刀把鱼的两侧，斜刀划成十字花刀，这样鱼便于入味。 2.接着把鱼的两面均匀的涂抹上一层干淀粉，这样煎鱼时鱼皮完整，不会破皮。 3.香菜洗净切成小段，红椒洗净切末，葱洗净切段，生姜洗净切片，大蒜剥好拍碎。 4.炒锅内加入适量食用油烧热，待加热至冒烟，下入处理好的金鲳鱼煎制，将一面煎制定型，煎出一层硬壳，颜色金黄，再翻面煎制另一面，也是煎制金黄，将鱼盛出待用。 5.接着将煎鱼的油倒出不用，煎鱼的油，味道比较腥，锅内重新加入少许油，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒爆香，下入煎好的金鲳鱼，烹入料酒和米醋，这样能去除鱼的腥味，加入热水，水量至鱼身的一半就可以，再加入盐，红烧酱油，生抽，大火烧开，转小火烧制入味。 6.待烧制7-8分钟左右，再把鱼翻面，接着烧制另一面，加热7-8分钟，改大火收汁，加热至剩少许汤汁时，关火，捡出葱姜蒜不要，把鱼盛出，浇上汁，撒上红椒和香菜即可装盘。这样一道味道香浓，颜色红润的红烧金鲳鱼就做好了。
鲳鱼正宗做法?
用料: 金鲳鱼 1条，姜 6片，小葱 3根，料酒 1小勺，盐 1小勺，红椒 少许，油 适量，玉米淀粉 少许， 做法步骤 1、将金鲳鱼用清水洗净，用厨用剪在腹下剪一个小口子（小一点，一个手指头能伸进去即可）。
鲳鱼正宗做法?
原料：小鲳鱼、生姜、香葱、料酒、盐、味精、油。 做法步骤： 第1步、准备，小鲳鱼是清理干净的 第2步、小鲳鱼用适量盐、适量料酒、适量姜丝腌制 第3步、在准备点小葱、姜丝、香菜
小鲳鱼的10种吃法?
可以用糖醋鲳鱼、小银鱼炒辣椒、扒皮鱼、椒盐鲳鱼等不同的做法来搭配小鲳鱼。 可以用微波炉烤、盐煎、葱油、红烧、田乐烧、香柠鲳、龙利等调料来烹饪。
小鲳鱼的10种吃法?
鲳鱼洗干净，用刀在鱼腹部划一条口子挖去内部的鱼肠丢弃，然后冲洗干净，在正反两面都划两刀口子方便入味。 姜切片，蒜去皮拍扁，葱白切段，干辣椒和花椒粒随意。 锅中倒油烧热，加入姜蒜花椒辣椒小火炒出香味。 将鱼一条条滑入，转中火煎至一面微黄后小心翻面煎另一面。 沿锅边淋入少许料酒去腥，淋入少许醋。 调入适量盐，少许白糖，几滴老抽，一小勺蒸鱼豉油。
鲳鱼段的做法?
1/9 先将鲳鱼去肚里内脏，洗净，在鱼身两侧斜划三刀。 鲳鱼用盐、一汤匙料酒、姜片腌制一会儿。 2/9 鲳鱼用盐、一汤匙料酒、姜片腌制一会儿。 将姜切片，葱切成葱白段与葱花，蒜切片，红辣椒切丁。 3/9 将姜切片，葱切成葱白段与葱花，蒜切片，红辣椒切丁。 腌制好的鲳鱼用厨房纸拭干水份，然后鱼身薄薄均匀地抹上玉米淀粉。 4/9 腌制好的鲳鱼用厨房纸拭干水份，然后鱼身薄薄均匀地抹上玉米淀粉。 平底锅热锅加多点油，能有带鱼厚度的一半，油七成热，将鱼放入煎。一面煎透成形，再翻面煎制。然后盛出沥油。 5/9 平底锅热锅加多点油，能有带鱼厚度的一半，油七成热，将鱼放入煎。一面煎透成形，再翻面煎制。然后盛出沥油。 锅中留底油，下姜片、葱段、蒜片、红辣椒丁煸香。 6/9 锅中留底油，下姜片、葱段、蒜片、红辣椒丁煸香。 放入煎好的鲳鱼，调入一汤匙料酒、一汤匙生抽、一茶匙老抽、一汤匙糖，然后加些清水刚好与鱼持平，大火煮开，小火煮至汤汁浓稠。此时，最好沿锅边浇上一汤匙醋。 7/9 放入煎好的鲳鱼，调入一汤匙料酒、一汤匙生抽、一茶匙老抽、一汤匙糖，然后加些清水刚好与鱼持平，大火煮开，小火煮至汤汁浓稠。此时，最好沿锅边浇上一汤匙醋。 鲳鱼装盘，将锅中剩余的酱汁中加入水淀粉，调成芡汁淋在鱼身上。 8/9 鲳鱼装盘，将锅中剩余的酱汁中加入水淀粉，调成芡汁淋在鱼身上。 撒上葱花，少许红辣椒丁点缀。可以享用了！ 9/9 撒上葱花，少许红辣椒丁点缀。可以享用了！
鲳鱼段的做法?
鲳鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，鲳鱼段是用鲳鱼制作的一道菜品，下面是一份简单易学的鲳鱼段做法： 所需材料： 鲳鱼 1条 生姜 适量 料酒 适量 盐 适量
鲳鱼怎么吃最简单的做法?
食材：鲳鱼4条、葱姜蒜，辣椒适量、盐、油、料酒适量、生抽、老抽适量、糖适量 方法/步骤： 1、先准备4条鲳鱼，处理干净备用 2、准备葱姜蒜、辣椒 3、油烧热，鲳鱼下锅煎一下，翻身继续煎
鲳鱼怎么吃最简单的做法?
1、食材：鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙油、盐适量； 2、将鱼洗净、切十字花抹盐，料酒； 3、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出； 4、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒； 5、再放入肉清汤烧开，将鱼放入，然后用小火焖烧几分钟； 6、见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼，即成。
小鲳鱼最受欢迎的做法?
材料 小鲳鱼，蒜，姜，葱，花椒，大料，料酒，酱油，糖，油。 2 做法 1.1小鲳鱼去鳞去内脏去头洗净，两面划出刀口，好入味。加入料酒姜葱片腌一下去腥味。 2.2锅烧热加油，油温一点要高看有点烟冒出了就可以下鱼了，这样才不会把皮煎坏。 3.3鱼都煎好了装盘，锅内煎鱼用的底油就可以，下葱姜蒜花椒大料炒香，加老抽。把鱼倒入，再倒上醋烹一下。然后再加糖，盐老汤大火烧开，再转小火收汁即可。
海鲜鲳鱼做法?
用料 小鲳鱼 5条 盐 3克 糖 1克 胡椒粉 1克 料酒 1勺 葱姜蒜 适量 五花肉 30克 做法步骤 步骤 1 小白鲳杀洗干净，擦干十分。背上斜滑一刀，深至脊骨，新鲜的鱼烧好，肉会从刀口爆裂开来。注意事项：不要用任何调料腌制，否则影响肉质的鲜嫩和口味的鲜美。 步骤 2 起个油锅，加入五花肉煸出猪油，也可以用现成的猪油。猪油烧鱼，鱼汤醇厚洁白。 步骤 3 提前把蒜子5粒剥皮对半切开，等量生姜去皮切丁，投入锅中煸出香味。 步骤 4 加入鲳鱼，和一个葱结。用中火煎鱼。这个菜我们不需要把鱼皮煎出焦壳，只需要煎熟即可。来回倾斜锅子，让油流动，深入每条鱼的腹腔中。煎个2-3分钟后，烹入料酒20g，盖盖焖10秒。然后开盖加入开水500g（注意是开水！不然鱼汤就不白了）。调味：盐3g（小拇指指甲盖那么大约为1g），糖1g，胡椒粉1g。大火烧开，盖盖焖3分钟。开盖大火收汁40秒，挑去葱结，连汤带鱼移入盘中。别用铲子铲，鱼很嫩一翻就碎了。 步骤 5 摆个盘，撒点葱花
海鲜鲳鱼做法?
食材：海鲳1条，蒜4瓣，葱段8克，生抽2勺，料酒1勺，葱丝少许，蒸鱼豉油适量 做法： 1.准备海鲳一条，除去内脏，切花刀。蒜片，葱段，生抽，料酒等腌制十分钟。 2.锅里放水，水开后把腌好的鱼放进去，大火蒸八分钟。 3.蒸好后拿岀，鱼身上撒上葱丝，烧热油浇在葱丝上。 4.淋上少许蒸鱼豉油即可
大鲳鱼家常做法?
食材用料 鲳鱼1条 食用油50g 生抽3g 蚝油5g 步骤： 1 鲳鱼改花刀调料汁 将鲳鱼清洗干净，在鱼的表皮改上菱形花刀，切一些姜片和葱段，碗中加入生抽、蚝油、盐，加入清水搅拌均匀。 2 锅中烧油煎鱼 锅热之后放入食用油，油热之后放入处理好的鲳鱼煎至定型，将鱼翻过来煎另外一面。 3 放入葱姜料汁焖煮 两面煎至微黄之后放入姜片和葱段爆香，倒入提前调好的料汁，加入适量的米酒，盖上盖子焖煮五分钟。 4 放入葱段出锅 中途将鱼翻一下，在上面淋上酱汁，盖上盖子继续煮，放入切好的葱段，盖上盖子焖煮十五秒左右，就可以出锅装盘了。
